Koko kani uunissa hedelmävihanneksilla ja viinillä

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• leivinpelti, jolla on korkeat sivut;
• leikkuulauta;
• keittiöveitsi;
• syvä kulho;
• purkinavaaja;
• valkosipulin apila;
• ruokakalvo.

Ainesosat

nimi	numero
Kani ruho	1 kpl
Tuoreet samppanjat	2 kpl
Tuore tomaatti	1 kpl
Tuore, keski persikka	1 kpl
luumu	3 kpl
Paprika	1 kpl
Makea punainen paprika	2 tl ilman yläosaa
Sipulit, keskipitkä	2 kpl
Tuore kvitteni	1 kpl
Valkoiset purkitetut luonnon pavut	1 tölkki
Säilykkeet punaiset pavut, luonnollisia	1 tölkki
Vihreät basilika ja tilli	pieni nippu
Puolimakea punaviini	250 ml
valkosipuli	2 neilikkaa
Tavallinen suola	maistaa

Vaihe ruoanlaitto

Reseptissä kuvataan kokonaisen kaninruhon leivonta uunissa vihannesten ja hedelmien lisukkeella. Kaninlihan kalliiden kustannusten vuoksi ruokalaji soveltuu paremmin juhlaiseen pöytään.

1. Pese kaninruho (1 kpl). Leikkaa rasvaa.
   
2. Suola ja ripottele punaisella paprikalla molemmilta puolilta (maun mukaan).
   
3. Pese hedelmät ja vihannekset. Leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi kypsä persikka (1 kpl), luumut (3 kpl). Renkaat leikkaavat kvittenihedelmät (1 kpl.). Sekoita viipaloidut hedelmät ja folio leivinastia.
4. Laske folion koko siten, että voit kääriä kanin kokonaan. Laita liha leivinpellille. Pane hedelmäseos ruhon sisään.
   
5. Vedä vatsakalvon seinät molemmilta puolilta käsin niin, että hedelmät ovat ruhon sisällä. Kiinnitä ruhon päälle asetetulla foliokappaleella (kääri yläosan ympärille, purista folio käsillä). Kääri pohjakalvo arkki ruhon ympärille.
   
6. Aseta kanin leivinastia uuniin, lämmitetty 180 ° C: seen noin 30-35 minuutiksi. Kun liha paistaa, valmista loput aineosat.
   
7. Pese samppanjat (2 kpl), leikkaa sienet noin 5 mm paksuisilla levyillä.
   
8. Avaa purkki punaisia ​​purkitettuja papuja (1 kpl) ja purkki valkoisia purkitettuja papuja (1 kpl.). Valuta, laita pavut syvään kulhoon.
   
9. Kuori sipuli (2 kpl.), Leikkaa yksi sipuli puolirenkaisiin, toinen pieniksi kuutioiksi. Pane kuutioidut sipulit kulhoon, jossa on papuja, suolaa maun mukaan, ripottele paprikalla (maun mukaan), sekoita.
   
10. Hienonna kolmasosa nippu basilikaa ja tilliä (pieni nippu), laita kulhoon papujen kanssa, sekoita. Pese paprika (1 kpl), poista keskiosa jyvinä, varsi. Leikkaa pippuri puoliksi, leikkaa molemmat puolikkaat nauhoiksi, niin että ne eivät pääse pippurin yläosaan (osoittautuu tuulettimeksi).
    
11. Poista pannu uunista, poista yläkalvo. Alenna lämpötila 160 ° C: seen, palauta liha uuniin, jotta se muuttuisi ruskeksi.
    
12. 10-15 minuutin kuluttua poista astia uunista. Poista pohjakalvo lihan alapuolelta, valuta ruuan sisällä oleville hedelmille paistamisen aikana muodostunut mehu.
    
13. Kuori valkosipuli (2 neilikkaa), purista kulhoon pavut ja sekoita.
    
14. Levitä viipaloidut samppanjat ruhon ympärille (5-4-6 cm etäisyydeltä).
    
15. Aseta maustetut pavut lihan ja sienten väliin. Aseta pavupohjaan sipulin puolirenkaat kauniisti. Leikkaa muutama oksa basilikaa, ripottele astian päälle.
    
16. Leikkaa renkaiksi esipesty tomaatti (1 kpl). Tomaattirenkaat peittävät lihan ja hedelmät. Aseta kanin oikealle ja vasemmalle puolelle paprikatuuletin. Kaada punainen puolimakea viini (250 ml) leivinpeltiin.
    
17. Peitä kaikki päälle 2-3 arkkia arkkia ja tee kansi kansi siitä. Aseta astia uuniin alentamalla lämpötila 140 ° C: seen 35–40 minuutiksi.
    
18. Jaa valmis kani annoksiksi, tarjoa hedelmien ja vihannesten kanssa.
    

Ruoan maku on hellä, hienostunut ja erittäin omaperäinen.

Video resepti

Tämän erittäin epätavallisen ruuan yksityiskohtainen valmistus näet videosta:

Nyt tiedät, miten valmistaa upea upea ruokalaji kokonaisesta kanista. Olemme varmoja, että tämä kulinaarinen mestariteos yllättää perhettäsi ja ystäviäsi ja koristaa juhlallisen juhlan.

Muut kanin reseptit