Nopea khachapuri kefirissä juustoineen pannulla - erittäin maukas

Keittiökoneet ja -välineet:

• pannulla kansi;
• kääntötappi;
• jauhojen seula;
• aluksella;
• tee lusikka;
• lusikka;
• haarukka;
• lapio;
• raastin;
• veitsi;
• mittauskuppi;
• Kulhot 2 kpl

Ainesosat

Ainesosat	numero
jauhot	250 g
kefir	190 ml
suolaa	0,5 tl
sooda	0,5 tl
sokeri	1 tl
Till vihreät	50 g
Suluguni-juusto	250 g
Raejuusto ja kova juusto	200 g
voi	50 g

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Sekoita kuivassa aineosat syvässä kulhoon: 250 g jauhetta, seulottua jauhetta, 0,5 tl. suola, 0,5 tl sooda ja 1 tl. sokeri. Sekoita kaikki.
   
2. Kaada 190 ml kefiriä kuivaan seokseen ja vaivaa taikina.
3. Kun lusikan häiritseminen on vaikeaa, aseta se pinnalle ja vaivaa kädet. Taikinan tulee olla paksu mutta elastinen. Siirrä taikina kulhoon, peitä tarttuvalla kalvolla ja jätä 20 minuutiksi. Sen jälkeen on helpompaa työskennellä sen kanssa ja se ei hajoa kun rullaa.
   

täyte

1. Täytä täyte, kun taikina lepää. Ota tähän 250 g suluguni-juustoa ja 200 g muita juustoja. Voit käyttää kovaa juustoa, kuten venäjää, raejuustoa tai fetaa. Raasta suluguni ja muut kovat juustot karkealla raastimella, soseuta raejuustoa tai fetaa haarukalla.
   
2. Hienonna 50 g esipestyä ja kuivattua tilliä hienoksi, lisää se juustoihin ja sekoita hyvin.
   
3. Jaa täyte neljään yhtä suureen osaan ja rullaa pallot niistä.
   

Keittäminen Khachapuri

1. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Rullaa taikinan kukin osa pieneen kakkuun, jonka halkaisija on noin 12–13 cm ja paksuus 0,4–0,6 cm.
2. Aseta juustotäytteen pallot kunkin kakun keskelle.
   
3. Yhdistä kakun reunat peittämällä täyte kokonaan, sinun pitäisi saada pallo. Jos taikina tarttuu käsiisi, lisää vähän jauhoja.
   
4. Rullaa pallot 0,6–0,8 cm paksuihin kakkuihin. Jos taikina on joissain paikoissa revitty, se on kunnossa.
   
5. Levitä muodostuneet kakut esilämmitettyyn kuivaan astiaan.
   
6. Peitä ja paista 2-3 minuuttia molemmin puolin.
   
7. Laita valmis khachapuri lautaselle ja rasvaa päällä voi. Khachapuri valmis, tarjoa kokonaisena tai leikkaa viipaleiksi. Bon ruokahalua.
   

Ruoanlaitto-vinkkejä

• Kefirin sijasta taikinaan voidaan lisätä makeuttamatonta jogurttia tai jogurttia.
• Täyte voi koostua yhdestä juustotyypistä, mutta se on maukasta, jos käytät 2–4 erilaista juustoa.
• Voit lisätä 1-2 raakaa munaa täytteeseen, ne valmistetaan paistamalla khachapuri.
• Voit käyttää mitä tahansa vihreää haluamallasi tavalla, vihreät sipulit, persilja, korianteri, pinaatti ovat sopivia.
• Pikariteetin vuoksi voit lisätä hieman mustaa tai punaista pippuria täytteeseen.

Video resepti

Vaiheittaisen videoreseptin ansiosta voit ehdottomasti keittää khachapuri-keittiössä itse.

Muut leivontareseptit