Maukas kuninkaanpunainen lohi, joka on keitetty hitaassa liesissä

Keittiökoneet ja -välineet:leikkuulauta, veitsi, karkea raastin, hidas liesi, kaksoiskattila, lastalla.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Hienonna sipuli hienoksi.
   
2. Leikkasimme sienet pieniksi paloiksi. Ne voivat olla sekä kotitekoisia että ostettuja.
   
3. Hienonna juusto karkealla raastimella. Leikkaa vaaleanpunaisen lohen filee pieniin annoksiin.
   
4. Multicookerin kulhossa irtotavarana 2 rkl. l. kasviöljyä, valitse "Leivonta" -tila, tuotteet "Vihannekset" ja odota, että hidas liesi kuumenee.
   
5. Kun hidas liesi on lämmennyt, paista hienonnettu sipuli.
   
6. Lisää viiden minuutin kuluttua hienonnetut sienet ja paista sipulit sienten kanssa. Koko paistoaika on 10 minuuttia.
   
7. Sammuta sen jälkeen hidas liesi, siirrä sipulit ja sienet lautaselle. Nyt tarvitsemme foliota. Laitoimme sen kahteen kerrokseen. Koko tulisi mitata kaksoiskattilan leveyden perusteella. Laitoimme folion kulhoon. Voitele folio voilla.
   
8. Vaaleanpunaisen lohen on oltava suolaa. Lisää 1 tl. suolalasilla, 1/2 tl sekoita paprikat ja hiero kaikki huolellisesti kalaan. On välttämätöntä, että kaikki palat on kunnolla suolattu ja paprikattu.
   
9. Pane folio monitoimikoneen kulhoon. Levitämme kalaa edelleen. Joissakin paikoissa kalat muuttuvat kahdeksi kerrokseksi. Tämä ei ole pelottavaa.
   
10. Kalan päälle levitämme sipulien ja sienten seoksen. Levitämme kalat huolellisesti niin, että ne ovat täysin kiinni.
    
11. Lisää seuraavaksi 3 rkl. l. majoneesi ja levitä myös varovasti pinnalle. Majoneesi voidaan valmistaa itsenäisesti tai käyttää ostaa. Sen jälkeen täytämme kaikki raastetulla juustolla.
    
12. Sulje multikookerin kansi. Keitämme “Leivonta” -tilassa 20 minuutin ajan ja annamme sen sitten lämmittää kannen ollessa kiinni vielä 15 minuutin ajan.
    
13. Saamme valmiit kalat. Anna jäähtyä hiukan ja leikkaa osiin.
    

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• Kuningaslohi voidaan tarjoilla yhdessä tuoreiden vihannesten tai keitettyjen perunoiden kanssa.
• Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla heti keittämisen jälkeen, koska jäähdytetty kala menettää nopeasti maunsa.
• Joskus tämä ruokalaji tarjoillaan hienonnettujen kurkkujen tai tomaattien kanssa.
• Se voidaan tarjoilla myös salaatinlehdessä, joka on koristeltu vihreiden okkaloiden kanssa.

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset ohjeet kuninkaan vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi hitaassa liesissä. Kirjailija näyttää kuinka paistaa sipulia ja sieniä, linjata kaksoiskattila foliolla, laittaa kalat siihen ja millä tavoin keittää. Ohjeiden mukaisesti voit valmistaa herkän ja tuoksuvan ruoan vain 40 minuutissa.

Muut kalareseptit