Kuinka oppia keittämään herkullisia ranskalaisia ​​omletteja 🍳

Keittiökoneet ja -välineet:2 syvää kulhoa, sekoitin, lasta, syvä paistinpannu, kansi, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ota 2 syvää kulhoa, 3 munaa ja erota oravat keltuaisista. Erota ne huolellisesti, koska jos keltuainen pääsee proteiineihin, munakas ei ole niin ilmava. Jos näin tapahtui, on parempi ottaa muut munat ja aloittaa alusta uudestaan.
   
2. Lisää pieni suola oravakulhoon ja sekoita sitten sekoittimella, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto.
   
3. Lisää seuraavaksi 1 keltuainen vaahdotettuihin proteiineihin ja sekoita uudelleen sekoittimella suurilla nopeuksilla. Toista samanlaiset käsittelyt kaikille jäljelle jääville keltuaisille.
   
4. Kun olet sekoittanut munat kokonaan ja lyönyt ne rehevässä vaahdossa, lisää heihin vähän vastajauhettua mustapippuria. Se on myös sekoitettava munien kanssa sekoittimella. Jos haluat lisätä lisää mausteita, se on myös sallittua.
   
5. Ennen kuin paistat omletti, aseta pannu keskilämpötilaan ja lämmitä sitä vähän (älä kuumenna sitä liikaa). Voitele astian pinta kasviöljyyn upotetulla silikoniharjalla. Älä kaada öljyä, koska munakas on erittäin rasvainen.
   
6. Kaada valretut munat lämmitettyyn keittoastiaan ja keitä munakasta kannen alla alhaisella lämmöllä 3 minuutin ajan.
   
7. Aikaa on valvottava tiukasti, koska jos munakas on ainakin ylikuormitettu, se tulee litteäksi, ei ilmavaksi ja menettää epätavallisen maunsa. Kannta ei saa avata myös keiton aikana.
   
8. Jotta munakas saa miellyttävän kermaisen maun ja paista hiukan, aseta pienet huoneenlämpöisen voin astian reunoihin nostamalla sitä varovasti, mutta häiritsemättä sitä lastalla. Sen jälkeen keitä munia vielä yhden minuutin ajan ilman kannetta.
   
9. Levitä ranskalainen omletti erittäin huolellisesti, on parempi siirtää se pannulta lautaselle, kääntämällä ensimmäistä kevyesti ja ruokoamalla astia lastalla.
10. Pidä seuraavaksi puolena munakasta niin, että se osoittautuu hieman taitettuna, ja keskellä näet pienen kirkkaan kielen.
    
11. Koristele astia lautaselle vihreillä tai tuoreilla vihanneksilla ja tarjoile. Tällainen munakas on täydellinen terveelliselle aamiaiselle tai kevyelle illalliselle.
    

Video resepti

Jos olet aina haaveillut oppimisen keittämisestä upeaa ranskalaista munakasta, joka sulaa vain suussasi, suosittelemme, että tutustu tähän videoon. Tässä videossa kirjoittaja näyttää kuinka keittää omletti siten, että se nousee kypsennyksen aikana eikä pudota sen loppuun. Lisäksi tämän ruuan kaunis muotoilu esitellään huomioillesi.

Muut muna-reseptit