Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- uuni;
- asteikot;
- lihamylly;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- tl ja ruokalusikallinen;
- keittolevy;
- siivilä;
- paistinpannu;
- kattilaan;
- 2 pannua;
- kulho;
- lapio;
- corolla.
Ainesosat
| tuote | numero |
| kuori pastaa (suuri) | 250 g |
| naudanliha | 450 g |
| sipulit | 2 kpl |
| vehreys | niputtaa |
| vihreät sipulit | niputtaa |
| basilika | maistaa |
| suolaa | 2-3 tl |
| oregano | 1 tl |
| suolainen | 1 tl |
| mustapippuria | maistaa |
| laakerinlehti | 2-3 kpl |
| auringonkukkaöljy | 30 ml |
| soijakastike | 1 rkl. l. |
| maito | 1 litra |
| voi | 100 g |
| jauhot | 4 rkl. l. |
| muskotti | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin täytyy keittää kuoret, kunnes puoli on valmis. Pane vesikannat tuleen, kiehauta, suola ja lisää vähän auringonkukkaöljyä ja laita sitten 250 g pastaa. Arvioitu kypsennysaika on 7-10 minuuttia keittämisen jälkeen, mutta muista kuitenkin katsoa pakkauksesta suositeltua keittoaikaa.
- Huuhtele pastaa kypsennettäessä 450 g lihaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja pilkkoa sitten jauhatuskoneen läpi. Haluttaessa jauheliha voidaan viedä jauhatuskoneen läpi useita kertoja, joten maku on herkempi.
- Kuori ja huuhtele 2 sipulia, leikkaa puoli sipulia pieniksi paloiksi ja lähetä jauhamaan jauhelihaan.
- Valuta pasta ja anna sen valua, kaada ne sitten kulhoon niin, että ne seisovat hetken ja jäähtyvät.
- Puolikymmentä sipulia leikkaa manuaalisesti, yritä leikata niin hienoksi kuin mahdollista.
- Kaada 30 ml auringonkukkaöljyä syvälle paistinpannuun tai paistinpannuun ja laita lämmittämään lämmitykseen vähän, kaada sitten sipuli (sen ei tulisi olla kultaista).
- Sekoita sipulia jatkuvasti niin, että se tulee pehmeäksi, mutta ei muuta väriä, ja lisää sitten siihen 1 rkl. l. soijakastike ja odota, kunnes neste haihtuu.
- Lisää paistettu sipuli jauhelihaan ja sekoita.
- Hienonna persilja tai tilli, basilika ja vihreä sipuli ja lisää sitten jauhelihaan sipuleilla. Myös jauhetun lihan tulisi olla suolaa, lisää jauhettua pippuria, 1 tl. oregano, 1 tl suolaisia sekä hienonnettu laakerinlehti.
- Nyt voit aloittaa Bechamel-kastikkeen keittämisen. Pane 100 g voita syvälle pannulle ja odota, kunnes se sulaa.
- Kuumenna 1 litra maitoa erikseen kattilassa (älä kiehauta).
- Kun voi on sulanut, lisää siihen 4 rkl. l. jauhot ja sekoita huolellisesti vispilällä, jotta ei muodostu palamia.
- Sammuta sitten kaasu ja kaada useita maitojauhoja voihin ja jauhoihin, sekoita. Kaada jäljellä oleva maito vähitellen sekoittaen samalla huolellisesti.
- Kun paistinpannassa on jäljellä useita hyllyjä, lisää siihen suolaa ja muskottipähkinää.
- Kaada kaikki maidot voi-jauheseokseen ja sekoita tasaiseksi ilman möykkyjä.
- Ota leivinpelti, jonka sivut ovat korkeat. Aloita kuori jauhelihalla ja laita leivinlevylle lähelle toisiaan, mutta ei kahteen kerrokseen.
- Kastike “Bechamel” kaada kuoret päälle ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Paista astiaa 20-30 minuuttia 180 asteessa.
- Ennen kuin tarjoat täytettyjä kuoria, kaada ne jäljellä olevalla kastikkeella ja ripottele yrtteillä. Voit koristella myös raastetulla juustolla.
Video resepti
Jos pidät pastasta, mutta mielikuvitus on käytetty loppuun, suosittelemme katsomaan esiteltyä videoreseptia.Tässä videossa kirjailija esittelee, miten keittää herkullisia ja epätavallisia pastakuoria, jotka sopivat pääruokaksi mihin tahansa illalliseen.
Piditkö tästä resepistä? Keitätkö jotain vastaavaa vai mieluummin yksinkertaisempia ja nopeampia ruokia? Kirjoita, millä ruokailla syöt yleensä pastaa ja spagetteja? Jaa omat todistetut pastareseptisi.
Muut pastareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...