Täytetty vaaleanpunainen lohi - kaunis, maukas ja hellä kala

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi (liesi);
• uuni;
• paistinpannu;
• keittolevy;
• karkea raastin;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• kulho;
• ruokalusikallinen;
• haarukka;
• lihamylly;
• paksu neula;
• lanka;
• pergamentti tai folio.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

koulutus

1. Keitä 8 viiriäismunaa 5 minuuttia, siirrä 5-10 minuuttia. jäävedessä, kuori. Kuori ja pese yksi porkkana ja kolme sipulia.
   
2. Puhdista kalat varovasti vaa'oista, jotta iho ei vahingoitu. Poista vatsan sisääntulon sisäpuolet ja kudokset, huuhtele.
   
3. Sitten sinun täytyy poistaa iho vaaleanpunaisesta lohesta. Tee tämä leikkaus vatsan evän sivulta ja aloita kädet varovasti nostamalla ihoa yrittäen olla repeämättä sitä, liikkuen ylöspäin ja sivuille - selän emeen, päähän ja häntään. Tarvittaessa voit auttaa itseäsi veitsellä tai lusikkakahvalla. Tee sama toiselta puolelta.
   
4. Leikkaa tai murska selkäluu hännän ja pään juuresta ja ota kaikki liha mukanaan.
   
5. Käännä iho sisäänpäin ja leikkaa evät luut.
   
6. Pane iho valmiiksi täyttämiseen.
   

Jauheliha

1. Leikkaa yksi sipuli pieniksi kuutioiksi.
   
2. Raasta porkkanat.
   
3. Kuumenna pannulla 2-3 rkl. l. kasviöljy, laita vihannekset ja paista, kunnes kultainen sipuli.
   
4. Leikkaa kuoret 4 leipäviipaleesta paahtoleipää varten, laita kulhoon ja kaada 0,5 pinoa. vesi, anna liota ja purista hieman.
   
5. Ota kaikki luut kalalihasta ja vie jauhatimen läpi hienolla hilalla kolme kertaa puristetulla leivällä kolme kertaa.
   
6. Lisää paistettuja vihanneksia jauhekaloihin, suolaa ja ripottele mustalla pippurilla maun mukaan.
   
7. Sekoita hyvin. Täyte voi vaihdella: lisää esimerkiksi raastettua juustoa tai paistettuja sieniä, vihreitä herneitä tai maissia, mausteita tai yrttejä.
   

täyte

1. Levitä leikkuulaudalle vaaleanpunaisen lohen iho ja laita puoli jauhelihaa siihen.
   
2. Ylhäältä päin, paina vähän sisään, aseta viiriäisen munat peräkkäin.
   
3. Sulje täyteaineen toinen puoli.
   
4. Ompele vatsakalat.
   

paistaminen

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Loput sipulit (2 kpl) leikataan keskipaksuiksi renkaiksi.
   
2. Peitä leivinlauta pergamentti tai folio.
   
3. Järjestä sipulirenkaat leivinlevylle peräkkäin pitkin tai vinottain muodostaen substraatin vaaleanpunaiselle lohelle.
   
4. Laita täytetyt kalat vatsasipulille ja aseta uunilevy esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.
   
5. Leikkaa valmis ruokalaji annoksiksi, korista yrtteillä tai tuoreilla tomaateilla, voit ripottele päälle sitruunamehua tai valkosipulikastiketta. Täytetty vaaleanpunainen lohi voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä alkupalona tai itsenäisenä astiana sopivan lisukkeen kanssa.
   

Video resepti

Opiskelet varmasti keittämään erittäin maukkaita ja herkullisia vaaleanpunaisia ​​lohia katsomalla tämän videoreseptin. Opit myös leikkaamaan kalat niin, että iho pysyy ehjänä, miten keittämään jauhelihaa, kuinka täyttämään täyte niin, että annoksiksi leikattu ruokalaji näyttää kauniilta ja mausteelliselta.

Muut kalareseptit