Keittiökoneet ja -välineet: mittakuppi, ruokalusikallinen, kulho, leikkuulauta, veitsi, lastalla, kannen paistinpannu, liesi.
Ainesosat
tuote | numero |
linssi | 1 pino |
sipulit | 2 kpl |
porkkanat | 1 kpl |
Paprika | 1 kpl |
tomaatti | 2 kpl |
suolaa | maistaa |
valkosipuli | 1 neilikka |
Tomaattipasta | 1 rkl. l. |
basilika | maistaa |
Sekoitus paprikaa | maistaa |
tilli | 2-3 haaraa |
persilja | 2-3 haaraa |
Kasviöljy | 100 ml |
vesi | 200 - 400 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Liota esiin lasi linssejä, mieluiten yön yli.
- Kuutioi 2 sipulia pieniksi kuutioiksi. Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi, ja tomaatit, joiden määrä on 2 kappaletta, on myös paloiteltu kuutioiksi. Kestää 1 porkkana - leikkaamme sen myös kuutioiksi. Hienonna valkosipulin kynsi hienosti. Leikkaa 2-3 oksa persiljaa ja tilliä.
- Kuumenna öljy pannulla - noin 100 ml.
- Laita ensin tomaatit ja sipulit öljyyn.
- Lisää porkkanat ja paprikat.
- Paista vihanneksia jatkuvasti sekoittaen.
- Kun vihannekset ovat hieman ruskistuneet, levitämme liotetut linssit pannulle.
- Lisää vähän vettä - noin 150-200 ml, sekoita hyvin. Suljetaan pannu kannella ja jätetään linssit vihannesten kanssa hauduttamaan alhaisella lämmöllä.
- Linssit on tarkistettava määräajoin. Lisää vettä, jos vesi on kiehunut ja linssit ovat edelleen kosteita. Hauduta, kunnes linssit ovat valmiita.
- Kun linssit ovat täysin valmiita - laita astiaan 1 rkl. l. tomaattipasta.
- Ripottele paprikaseosta maun mukaan. Lisää pieni basilika - myös maun mukaan. Levitämme myös valkosipulia (jos et pidä sen aromista - et voi lisätä sitä).
- Ripottele lautaselle persiljaa ja tilliä.
- Älä unohda suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Pidä seosta tulen kannen alla muutama minuutti.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Linssejä ei voi liottaa, vaan vain keittää. Täytä se täyttämällä se vedellä suhteessa 1: 2 ja keitä noin puoli tuntia.
- Muut ainesosat voidaan lisätä tällaiseen ruokalajiin - esimerkiksi samppanjat, selleri, pinaatti, raastettu inkivääri, rusinat.
- Punaiset linssit, toisin kuin vihreät, kypsennetään hieman nopeammin.
Video resepti
Videossa näet yksityiskohtaisesti kaikki vihannesten valmistuksen vaiheet sekä linssien paistamisen vihanneksilla pannulla.