Küchengeräte und Utensilien: zwei tiefe Schalen, ein Sieb, ein Mixer, Pergamentpapier, Muffins,
Die Zutaten
Um Glückskekse zu machen, benötigen Sie:
| Mehl | 0,5 Stapel |
| Zucker | 0,5 Stapel |
| Stärke | 1,5 TL |
| Eier | 2 Stück |
| Pflanzenfett | 3 EL. l |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 3 EL. l |
Schritt kochen
Bereiten Sie zunächst die Vorhersagebroschüren vor. Sie können den Text von Hand schreiben oder ausdrucken. Wenn Sie selbst schreiben, ist es möglicherweise praktischer, zuerst das Papier in die gleichen kleinen Streifen zu schneiden und dann die Etiketten auf jedem einzeln zu erstellen.
- Bereiten Sie den Teig. Ein halbes Glas Mehl durch ein feines Sieb in eine große, tiefe Schüssel sieben. 1,5 Teelöffel zum Mehl geben. Stärke, die auch durch ein Sieb gesiebt wird, und eine Prise Salz. Gießen Sie dann ein halbes Glas Zucker in eine Schüssel und fügen Sie entweder eine Tüte Vanillezucker oder eine Prise Vanillin hinzu. Alle Zutaten umrühren.
- Nehmen Sie zwei Hühnereier, trennen Sie die Proteine vom Eigelb in einer separaten Schüssel.
- Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer oder Schneebesen, bis Sie einen weißen Schaum erhalten.
- Zu Proteinen 3 EL hinzufügen. l normales Trinkwasser bei Raumtemperatur und 3 EL. l Pflanzenöl.
- Die flüssigen Zutaten erneut mit einem Mixer verquirlen und dabei nach und nach eine Mischung aus Mehl, Stärke und Zucker zugeben. Schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Vielleicht wird weniger Mehl benötigt, also beeilen Sie sich nicht, die gesamte Portion in die flüssigen Zutaten als Ganzes einzubringen.
- Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier. Wenn Sie eine Backmatte aus Teflon oder Silikon haben, verwenden Sie diese am besten.
- Geben Sie eine Portion Teig in einen Esslöffel und streichen Sie jede Portion in die Form eines ebenen Kreises. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist.
Wichtig!Legen Sie nicht mehr als 5 Kreise auf ein Backblech, da Sie die heißen Kekse nach dem Backen schnell in die gewünschte Form bringen müssen. Wenn Sie 6-8 oder mehr Scheiben auf einmal backen, werden einige davon einfach abkühlen und trocknen, und Sie haben keine Zeit, Kekse daraus zu machen. - Stellen Sie die Pfanne für ca. 5-8 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Stellen Sie sicher, dass die Kekse nicht verbrannt oder zu trocken sind. Sobald Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen, nehmen Sie so bald wie möglich einen Teigkreis, legen Sie ein Prädikat in die Mitte, biegen Sie den Kreis in zwei Hälften, kleben Sie die Ränder zusammen, nehmen Sie ihn an beiden Enden und biegen Sie die Mitte vorsichtig auf den Rand des Glases oder der Tasse. Während dieses Vorgangs ist es am besten, Latexhandschuhe zu tragen, um sich nicht die Finger zu verbrennen.
- Legen Sie die aufgerollten Kekse in die Kuchenform, damit der Teig genau in der Form gefriert, in der Sie ihn eingewickelt haben.
- Machen Sie dasselbe mit den restlichen Teigringen. Schicken Sie als nächstes eine neue Portion in den Ofen. In den restlichen Teig können Sie etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen, damit der Keks lebendiger wird.
Video Rezept
Der Prozess, die Leber in Form zu bringen, kann ziemlich kompliziert erscheinen. Um alle Feinheiten der Herstellung von Glückskeksen besser zu verstehen, können Sie sich das Video-Tutorial ansehen.
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