Keto-diæt (keton, ketogen diæt): menu- og metaboliske reguleringsregler

Den ketogene diæt, der er ordineret til børn med epilepsi, kan reducere antallet af anfald markant, forbedre konditionen i kroppen som helhed og især hjerneaktiviteten. Et specielt ernæringssystem er mere effektivt end medicin i tilfælde af et ukontrolleret forløb af sygdommen hos unge patienter. Men for voksne bruges det sjældent, fordi det har en række kontraindikationer og ikke har etableret sig som en effektiv måde at bekæmpe sygdommen. De fleste diætere blandt atleter. Speciel ernæring kan forbedre formen, opnå en smuk muskelform.

Essensen og funktionerne i teknikken

Ketogen diæt hører til kategorien lavkolhydrater. Begrænsningen af ​​kulhydrater er streng, det anbefales at forbruge ikke mere end 50 g om dagen, hvilket er en niendedel af den fysiologiske norm for en voksen. Elskere af sød tand og grød må reducere deres indtag af kulhydrater til 100 g pr. Dag.

Strenge kostbegrænsninger tvinger kroppen til at lede efter andre energikilder. I standardversionen bliver de proteiner. Når man begrænser deres indtag med mad, forbruges deres egne muskler. Keton-diæt involverer normal brug af proteiner (som giver beskyttelse af muskelmasse) og forøget fedt. Så kroppen skifter til energiforarbejdning af fedt og omgår proteinereserver. Lipider, der følger med mad, omdannes til energi såvel som kropsfedtreserver akkumuleret i den foregående tid.

Denne energi er usædvanlig - den er repræsenteret af forbindelser, der adskiller sig radikalt fra standard "brændstof" til kroppen - glukose. Ketoner bliver kilderne til styrke, hvis opdeling tager mere tid og forekommer ved frigivelse af reaktionsbiprodukter. De spiser hovedsageligt hjernen. Tilstanden i kroppen kaldes ketose. Det ledsages af:

• aktivt tab af fedtvæv;
• et generelt skift i reaktionerne fra kropsvæsker mod sure.
• nedsat appetit;
• forhindring af spring i insulin;
• lugten af ​​acetone fra kroppen.

Dette er ikke at sige, at dette er en normal tilstand. Dette er en beskyttende reaktion fra kroppen som reaktion på en ændring i levevilkårene. Ketose ledsager ofte diabetikernes liv og krænker radikalt lægeres anbefalinger vedrørende diæt.

Advarsler og kontraindikationer

Keton-diæt kan provokere en farlig konsekvens for kroppen - keto-acidose. Dette er en forgiftning af kroppen med ketoner og deres henfaldsprodukter, som er fyldt med at falde i koma. Keto-acidose ledsages af udseendet af en lugt af acetone fra kroppen med tabende vægt, hans urin, sved. I dette tilfælde skal du drikke en stor mængde rent vand for at fjerne forfaldsprodukterne af fedt fra kroppen.

Diæten er vanskelig for mænd, selvom den giver dem mulighed for at understrege alle lettelser i musklerne.Fysisk arbejde er baseret på muskelforbruget af glukose, der er udelukket med en keto-diæt. En mand kan opleve alvorlig svaghed. I de tidlige dage af slankekur skal du være forberedt på:

• søvnighed;
• koncentrationsbesvær;
• distraktion;
• irritabilitet.

Sådanne symptomer gør kosten uacceptabel for mennesker, der beskæftiger sig med mentalt arbejde. Det vil være vanskeligt for dem at koncentrere sig selv om velkendte anliggender.

Dette udløses af et kraftigt fald i blodsukkeret, mens mængden af ​​insulin opretholdes. Behovet for at genopfylde glukosereserver er ikke tilfredsstillende, kroppen tvinges til at bruge glycogenreserver. Samtidig føler hjernen og musklerne en klar mangel på den vigtigste energikilde. Lethargy og apati vil passere, når de tilpasser sig et øget niveau af ketoner og et lavere niveau af glukose.

Generelle principper

Målet med ketonediet er at få kroppen til at bruge fedtreserver i stedet for kulhydrater, der kommer udenfor. For dette skal kroppen gennemgå flere stadier.

• Fuldstændig udelukkelse af endogen glukose. Kulhydratfødevarer er fuldstændigt udelukket og kosten i de første par dage af kosten. Dette får leveren til at bruge sine glycogenlagre såvel som dens aflejringer i musklerne.
• Overfør til fedtindtagelse. En person spiser proteiner og fedt i lige store mængder. På dette tidspunkt ekstraheres glukose fra det indkommende protein, hvilket leverer de grundlæggende energibehov i kroppen. Med en stigning i niveauet af fedt i kosten genkender kroppen dem som den vigtigste kilde til brændstof og behandler fedtsyrer med frigivelse af ketonlegemer, der forbruges af hjerneceller.
• Stimulering af processen med at tabe sig. Den næste fase er at tvinge kroppen til at bruge fedtlagre. Denne effekt kan opnås ved at skabe et kaloriunderskud i den daglige diæt.

Tilstanden for aktivt forbrug af fedt opnås hurtigst under faste. Men denne tilgang betragtes som for skadelig for helbredet. For en fuldstændig udmattelse af glukose- og glykogenreserver rådgiver ernæringseksperter at overholde drikkeordningen på diætens første dag og derefter organisere en diæt baseret på proteiner og fedt.

Valg af produkt

Det kaloriindhold i fødevarer og koncentrationen af ​​fedt i det spiller en sekundær rolle i processen med at tabe sig. Opnåelse og støtte af vedvarende ketose er garanteret med et forhold på BZHU 1: 4: 1. Dette betyder, at det pr. Dag er tilladt at forbruge ca. 50 g kulhydrater, 50 g eller med et lille overskud af proteiner og op til 200 g fedt. Hvis formålet med kosten er vægttab, er det nødvendigt at skabe et kaloriunderskud, skal du sørge for, at diætets værdi ikke overstiger 2000 kcal.

Hele tiden skal dietten spise følgende fødevarer:

• svinekød, oksekød, kalvekød med forskellig grad af fedtindhold;
• kylling, kalkun, kanin;
• mejeriprodukter, herunder tung fløde og creme fraiche;
• vegetabilske fedtstoffer;
• smør;
• nødder;
• bladgrøntsager;
• grønne grøntsager;
• kylling og vagtelæg.

Disse fødevarer indeholder maksimalt proteiner, fedt og et minimum af kulhydrater. Mængden af ​​mad skal overvåges. Da du skal spise oftere, er du nødt til at lave portioner lidt mindre end normalt.

For hurtigt at opnå mærkbare resultater, skal du helt ekskludere fra menuen:

• korn og pasta;
• brød, kager;
• enhver slags slik;
• rent sukker;
• stivelsesholdige grøntsager;
• alle søde frugter.

Da en lille mængde kulhydrater er tilladt af kosten, bør de indtages fra de rigtige kilder. Lad det være grøntsager, brun ris, boghvede.Brug af hele normen for sukkerarter i form af chokolade medfører et spring i insulin, hvilket er uforeneligt med ketose.

Manglen på kulhydrater i kosten forårsager et fald i insulinniveauer, som beskytter fedtlagre mod nedbrydning i nødsituationer. Dette hormon provokerer en følelse af sult. Et fald i dens aktivitet betyder, at en person naturligt vil absorbere mindre mad end normalt. Derudover kaldes ketodiet en hjælpemetode til forebyggelse af diabetes.

Menueksempel

Det ser ud til, at det ikke er nemt at lave en diæt uden en overflod af grøntsager og side retter. Når alt kommer til alt forbruges fedtstoffer normalt ikke i deres rene form. En tabel med et eksempel på en keto-menu i syv dage hjælper dig med at navigere.

Tabel - Eksempel på en ugentlig keto-diætmenu (hovedmåltider)

Det er usandsynligt, at en sådan menu ser ud til nogen, der ligner alvorlig modgang i en diæt. Derudover synes det urealistisk at tabe sig med et lignende sæt retter i den daglige menu. Faktisk fremskynder sådan ernæring ikke kun vægttab, men forbedrer også hudens tilstand og hormonelle niveauer. Moderat portioner, suppleret med ordentlig snacks, hjælper med til at fremskynde stofskiftet, og kroppen fungerer som en fedtforbrændingsmaskine. Som snack kan du spise:

• hård ost med ethvert fedtindhold;
• skinke med lavt fedtindhold;
• krabbe pinde;
• oliven;
• avocado;
• mejeriprodukter;
• små portioner nødder.

En keto-diæt forbyder brug af helmælk. Hvis du virkelig ønsker det, kan du drikke et produkt med lavt fedtindhold.

arter

Keto-diæt-menuen kan fortyndes med kulhydratmåltider eller hele kulhydratdage, der kræves for at fylde kroppen med glykogen og sikre normal fysisk træning. Moderne ernæringseksperter raffinerer konstant ernæringsteknikken, forlader dens principper og gør behandlingen mere praktisk, blid og universel. De mest almindelige typer keto-diæter.

• Standard. Den sædvanlige diæt, som indebærer overgangen til en særlig diæt og overholdelse af dette regime indtil udgangen af ​​perioden med korrektion af kropsvægt.
• Cyklisk. Det indebærer langsigtet overholdelse af principperne i kosten med introduktion af kulhydratdage for at sikre maksimal effektivitet i gymnastiksalen.
• Target. Tillader anvendelse af kulhydrater umiddelbart inden jeg går på gymnastiksalen eller begynder at udføre fysisk arbejde.Hovedbetingelsen er at bruge alle kulhydrater, der kommer ind i kroppen under "bagagerummet".
• Denis Borisov. Det indebærer korrektion af forholdet mellem næringsstoffer og behovene for at tabe sig. Hovedrollen ved at tabe sig gives styrketræning og deres regelmæssighed. Diæt er af sekundær betydning, men bør give et konstant kaloriunderskud.
• Layla MacDonald. Det har en sikkerhedsgaranti. Hvis de fleste ernæringseksperter tvivler på rationaliteten af ​​en diæt bestående af 60% fedt, anbefaler Lyle MacDonald at medtage et maksimum af vegetabilske og fiskeolier i denne procentdel. Dette vil gøre kosten sikker for hjertet, blodkarene og leveren.

Anmeldelser om teknikken er forskellige. For nogle var det den eneste mulighed for at sætte figuren i orden, og for nogen - en rigtig test. Læger rådgiver at vælge en hvilken som helst diæt hos en ernæringsekspert. Og den radikale omstrukturering af stofskiftet bør foregå med en omfattende undersøgelse og konsultation af en specialist.

Andre diæter