Recept na šťavnatý růžový losos pečený v troubě ve fólii

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, plech na pečení, fólie, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. K přípravě tohoto jídla vezmeme jeden čerstvý růžový losos. Můžete použít zmrazené ryby a poté je předem rozmrazit. Můžete také péct hotové lososové steaky. Nejprve vyčistíme rybu šupin, vystřihneme žábry a necháme hlavu. Řezáme břicho, odstraníme všechny vnitřky a umyjeme tělo.
   
2. Poté namočte ruce olivovým nebo rostlinným olejem a všechny ryby vtřete dovnitř a ven.
   
3. Pak smíchejte 1 lžičku. sůl a bílý pepř a promíchejte tuto směs rybou. Bílý pepř jde dobře s růžovým lososem, zdůrazňuje jeho chuť. V případě potřeby můžete použít běžný mletý černý pepř nebo směs paprik. Podle svého uvážení můžete také nastrouhat jakékoli koření pro ryby. Můžete posypat čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a nechat 15 minut marinovat.
   
4. Pečicí list přikryjeme několika vrstvami fólie, čímž zabalíme růžového lososa. Odřízněte třetí část z citronu a odložte stranou, po pečení se hodí na ozdobu. Ze zbývajících jsme vyřízli čtyři tenké kruhy a několik plátků citronu. Kruhy jsme položili vedle sebe na plech na pečení - bude to polštář pro ryby.
   
5. Na citron jsme položili růžový losos.
   
6. Čistíme cibuli nakrájenou na tenké půlky. Myjeme malou hromadu zeleného kopru.
   
7. Pak jsme do ryb vložili plátky citronu, cibulové půlky, kopr, střídavě střídali ingredience ve vrstvách. Nyní jatečně upravené tělo zabalíme do fólie tak, aby během pečení nedocházelo k úniku šťávy.
   
8. Ryby posíláme do trouby, předehřáté na 180 stupňů, na půl hodiny.
   
9. Po uplynutí této doby vyjmeme ryby, vyjmeme z ní fólii a pošleme ji péct dalších 15 minut.
   
10. Pečený růžový losos vezmeme z trouby, převedeme na porcovanou misku a můžeme ji podat ke stolu. Takový růžový losos bude vynikající ozdobou slavnostního stolu. Ukázalo se, že je velmi šťavnatý, chutný. Je lepší sloužit celé, zdobené citronem a bylinkami. Můžete si dát na misku pokrytou salátem. Kromě toho vařte a podávejte zeleninový salát nebo pečenou zeleninu.
    

Video recept

Pokud chcete sledovat, jak je růžový losos připraven k pečení, doporučujeme sledovat toto krátké, ale velmi poučné video. Celý proces přípravy a pečení je uveden zde.

Jiné recepty na ryby