Nakládaná makrela pečená v troubě se zeleninou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, lednička, plech na pečení, prkénko, nůž, fólie, papírové ručníky, plastový sáček, lžička, servírovací mísa.

Složky

Krokové vaření

1. Vyčistěte ryby z vnitřku, odstraňte černý film, nožem vyřízněte žábry a dobře opláchněte ryby pod tekoucí vodou. Sušte makrelu papírovou utěrkou.
   
2. Před pečením ryb musí být marinována. Sůl a pepř ryby na všech stranách a uvnitř podle chuti. Posypte suchým česnekem. Má méně výraznou vůni česneku, ale pokud dáváte přednost pikantní chuti, použijte čerstvě nasekaný česnek.
   
3. Poté citron rozřežte na polovinu a zalijte makrely na všech stranách a dovnitř šťávy z poloviny citronu. Vložte rybu do plastového sáčku a nalijte šťávu z druhé poloviny citronu. Šťávu dobře vymačkejte, aby v ní byla ryba dostatečně marinovaná. Citronová šťáva neutralizuje vůni makrely a její maso bude bílé a jemné. Pokud se vám nelíbí citrónová vůně a chuť ryb, nahraďte šťávu vinným octem nebo nakládané ryby dobře opláchněte studenou vodou.
   
4. Oloupejte jednu malou cibuli a nakrájejte na půlky prstenů. Přidejte k rybám cibuli, včetně vnitřku. Připevněte si pytel pevně a posílejte ryby do lednice, aby marinovaly po dobu nejméně 2 hodin, a více, pokud chcete.
   
5. Mezitím připravte zeleninu na zeleninový polštář pod rybou. Oloupejte 3-4 brambory, jednu mrkev a papriku, opláchněte zeleninu pod vodou. Poté vyjměte ryby z ledničky a, pokud je to žádoucí, opláchněte mírně, aby z citronu nebyla kyselá. Odtrhněte požadovaný kus fólie a lehce jej namažte rostlinným olejem.
   
6. 3-4 brambory nakrájené na kruhy a rovnoměrně rozprostřené na fólii, mírně přidejte sůl. Dejte makrelu na brambory. Mrkev nakrájejte na kruhy a dejte dovnitř ryby, nakrájejte pepř na kroužky a dejte je dovnitř. Nahoře lehce namažte vše rostlinným olejem a fólii zabalte. Pečicí list zakryjte fólií a zabalenou rybu položte na vrchol.
   
7. Předehřejte troubu na 180 ° C a ryby posílejte na pečení po dobu 20-25 minut. Po uplynutí této doby fólii otevřete tak, aby makrela byla zhnědlá a pečte dalších 10 minut.
   

Před pečením lze makrelu namazat majonézou nebo posypat strouhaným tvrdým sýrem. A v procesu moření můžete podle svého uvážení použít jakékoli koření vhodné pro ryby.

Připravenou rybu se zeleninou lze položit na salátový list a posypat jemně nakrájenou zelení a na stranu položit plátek citronu.

Video recept

Jak marinovat makrely chutné a kombinovat ji se zeleninou před pečením, můžete sledovat video.

Jiné recepty na ryby