Lahodný pollock se zeleninou a bramborami - recept na vaření v pomalém sporáku

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pomalý vařič;
• krájecí deska;
• struhadlo;
• kuchyňský nůž;
• kulinářský kartáč;
• 2 hluboké misky s kapacitou asi 3 litry.

Složky

Jméno	Množství
Pollock	700 g
Brambor	1,2 kg
Střední mrkev	1 ks
Velké cibule	1 ks
Čerstvé, středně rajčata	2 ks
Zakysaná smetana s obsahem tuku 20%	200 ml
Pitná voda	120 - 150 ml
Mletý černý pepř	0,5 lžičky
Obyčejná sůl	3 lžičky (bez snímku)
Rostlinný olej	30 ml
Zelení	1 parta

Krokové vaření

Příprava ryb

1. Rozmrazený (asi poloviční) pollock (700 g), omyjte, odstraňte zbytky šupin, ploutví, ořízněte ocas. Musíte rozmrazit ryby při pokojové teplotě, nemůžete to udělat v mikrovlnné troubě nebo ve vodě (ryby se vysypou a ztratí chuť). Odstraňte vnitřní černý film a opláchněte ryby uvnitř břicha. Řezané na kousky dlouhé 4 až 6 cm. Velikost kousků ryb může být libovolná, jak je požadováno.
   
2. Do hluboké mísy nalijte sůl (1,5 lžičky), mletý černý pepř (0,5 lžičky). Do misky nalijte napůl zakysanou smetanu (100 ml). Smíchejte zakysanou smetanu se solí a pepřem. Kyselou smetanu můžete užívat více či méně tuku, podle receptury je to 20%. Místo zakysané smetany můžete použít stejné množství majonézy.
   
3. Vložte kousky ryb do zakysané smetany, dobře promíchejte. Nechte ryby marinovat 10-15 minut při pokojové teplotě. Během této doby připravte zeleninu.
   

Zeleninový přípravek

1. Brambory (1 kg 200 g), mrkev (1 ks), cibule (1 ks), rajčata (2 ks), zelení (1 malá svazek) dobře umýt. Oloupejte brambory a mrkev, oloupejte cibuli, znovu umyjte. Brambory nakrájejte na tenké kruhy o tloušťce 3-4 mm.
   
2. Do hluboké mísy nalijte sůl (1 lžička bez sklíčka nebo podle chuti), přidejte druhou polovinu zakysané smetany (100 ml), promíchejte.
   
3. Nasekané brambory vložte do mísy. Dobře promíchejte tak, aby byl každý kus zakysanou smetanou. Odložte misku stranou, nechte kousky brambor vařit asi 5-10 minut. Nakrájejte cibuli na malé kousky.
   
4. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte rajčata na plátky o tloušťce 3-4 mm.
   

Montáž misky

1. Nalijte rostlinný olej (30 ml) na dno vícesložkového zařízení. Kulinářským štětcem natřete olej podél dna mísy a podél stěn.
   
2. Připravené ingredience rozložte do vícevrstvých vrstev, všechny brambory vložte do mísy s tekutinou vytvořenou v misce. Vrstvu trochu utáhněte.
   
3. Brambory posypeme polovinou nakrájené cibule tak, aby se rozprostřela po bramborové vrstvě. Přidejte polovinu strouhané mrkve na vrchol a rovnoměrně ji rozložte.
   
4. Položte všechny ryby na mrkev v jedné vrstvě. Do mísy nalijte zakysanou smetanu.
   
5. Kousky ryb posypte zbývající cibulkou. Přidejte druhou polovinu strouhané mrkve na vrchol.
   
6. Do husté vrstvy položte rajčata. Pokud je to žádoucí, může být vrstva rajčat posypána strouhaným sýrem (tato složka není v receptu).
   
7. Sůl (0,5 lžičky) se rozpustí ve vodě (120 - 150 ml). Vylijte výplň do misky pro více vrstev. Pokud chcete, aby jídlo nebylo příliš tenké, snižte množství vody.
   
8. Zapněte vícebarevný režim, vyberte režim „Multi-cook“, teplota je 135 ° C. Nastavte časovač na 50 minut. Klikněte na tlačítko "Start".
   
9. Podávejte pollock s postranní miskou, posypte misku jemně nasekaným koprem a petrželkou.
   

Video recept

Ve videu uvidíte, jak se zkušená hostitelka vyrovnává s pokrmy na vaření.Cenově dostupné zobrazení a vysvětlení vám pomohou připravit jídlo.

Doufáme, že vám uvedené pokyny a popis videa pomohly plně zvládnout přípravu pokrmu. A nyní můžete snadno vařit chutné ryby s přílohou.

Jiné recepty na ryby