Salaka se zeleninou v rajčatové omáčce - rozpočet a chutný recept

Nádobí prkénko, lžíce, kelímek, nůž, odměrka, strouhadlo, stewpan / ducklings / pan.

Složky

Krokové vaření

Připravujeme komponenty

1. Rozmrazte asi kilogram ryb. Odstraňte vnitřnosti z jatečně upravených těl sledě, odřízněte ocasní ploutev a opláchněte ryby připravené k dušení pod tekoucí vodou. Tři středně velké žárovky se rozpustí v tenkých polokroužcích.
   
2. Nastrouhejte tři střední mrkev na hrubém struhadle.
   
3. Vložte 2 lžíce do šálku. l rajčatová pasta, zřeďte 400 ml filtrované vody a míchejte, dokud nevznikne hustá omáčka.
   

Dušené ryby

1. Na dno nádoby na dusení (hrnec, dušené maso nebo kachňata) vložte trochu, jen pár lžiček rostlinného oleje. Rozložte všechny připravené komponenty do vrstev. Třetí část nasekané cibule položte první vrstvou. Nalijte třetinu strouhané mrkve na cibuli. Připravený sledě položte do jedné řady a přidejte do něj malou špetku soli.
   
2. Položte polovinu zbývající cibule na ryby, pak mrkev a trochu ponechejte na konečné vrstvě. Položte vrstvu zbývající ryby a dobře sůl. Položte 2-3 bobové listy na rybí vrstvu a vylijte směs černé a koření každé 4-5 lusků. Rovnoměrně rozprostřete cibuli a mrkev po zbytku pánve.
   
3. Nalijte ryby do nádoby na dušení s omáčkou zředěnou rajčatovou pastou. Posypte vrchní vrstvu ¾ st. l (nebo jednu dezertní lžíci) z granulovaného cukru. Nalijte obsah pánve do 100 ml rostlinného oleje.
   
4. Zakryjte pánev a položte na sporák s maximálním ohřevem. Jakmile se obsah pánve vaří, odeberte teplo na minimum a vařte misku se zavřeným víkem asi hodinu a půl.
   

Porce a dekorace

Podáváme dušené se zeleninou a ozdobené oblohou a jako samostatné jídlo. Ryby jsou stejně dobré jak teplé, tak studené. Ozdobte misku jemně nasekanými bylinkami. Nejběžnější možností je petržel s koprem. Ozdoba je nabízena se sklopnou rýží nebo různě vařenými brambory, dále s čerstvou zeleninou - okurkami a rajčaty nebo z nich připraveným zeleninovým salátem.

Video recept

Video prezentované k prohlížení ukazuje postupný postup práce s malými a velmi chutnými rybami - sledě nebo baltským šprýmem. Podívejte se na zápletku a ujistěte se, že při vaření není nic složitého nebo si zaslouží zvláštní pozornost. Salaka je připravena velmi rychle a jednoduše. Bon chuť!

Jiné recepty na ryby