Neuvěřitelně lahodná pollack s mrkvovou a cibulovou marinádou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, ostrý nůž, hluboká mísa, metla, hrubé struhadlo, pánev nebo několik pánví, fólie, lžíce, plech na pečení, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Pro tento recept je vhodná jakákoli ryba, například štikozubec, pollock, růžový losos, notothenia. Doporučuje se jatečně upravená těla nerozmrazovat až do konce, protože je vhodnější je vyčistit, oddělit je od kostí a při smažení je ryba šťavnatější. Můžete si vzít hotový filet. Po očištění ryb a oddělení filé jsme ji nakrájeli na porce o velikosti přibližně 4 až 5 cm, přičemž všechny ingredience jsou určeny pro 700 g již oloupaných ryb.
   
2. Nasekané ryby osolte a promíchejte.
   
3. Rozlomte dvě kuřecí vejce do mísy, přidejte trochu soli a černý pepř, poté promíchejte rozšleháme.
   
4. V sáčku (plastový sáček) nalijte 2 lžíce. l pšeničná mouka. Vložte do ní část připravené ryby a protřepejte.
   
5. Nyní vezměte kousek ryb a ponořte se do vajíčka.
   
6. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte jej a rozložte kousky ryb. Smažte, dokud se na mírném žáru zlatavě hnědá.
   
7. Oloupejte mrkev. Budeme potřebovat 4-5 ks. celková hmotnost 350 g. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Vyčistíme obě střední cibule a nakrájíme na půlky. Nalijte do pánve 3-4 lžíce. l rostlinný olej, zahřejte a rozprostřete mrkev. Smažte to, dokud není měkké a vařte na mírném ohni. Časem to trvá 8-10 minut.
   
8. Zároveň můžete na jiné pánvi smažit cibuli až do světle zlaté barvy. Nebo to můžete udělat postupně. Smažení všech dohromady se nedoporučuje. Samostatně je zelenina lépe připravena.
   
9. Vložte mrkev a cibuli do mísy. Přidejte 4 lžíce. l rajčatový kečup nebo omáčka. Můžete přidat 1 lžíce. l rajčatová pasta. Sůl a pepř, poté dobře promíchejte.
   
10. Položte ryby na plech. Mazání pánve není nutné.
    
11. Na ryby položte marinádu, přidejte 2 bobkové listy a pár hrášku.
    
12. Přikryjte fólií. Vložili jsme do předehřáté trouby a vaříme při 180 ° po dobu 25-30 minut. Poté vytáhneme a podáváme ke stolu jako horké. Může být také podávána jako studená svačina. Dobře se to s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
    

Video recept

V tomto videu najdete podrobné pokyny pro vaření ryb s mrkví a cibulovou marinádou. Autor používá notaci, ale zdůrazňuje, že je vhodné štikozubec, pollock, růžový losos nebo jakákoli jiná ryba. Autor také sdílí několik možností pro servírování jídel a servírování.

Jiné recepty na ryby