Obsah článku
Práca odborníka na výživu pri príprave špeciálnych diétnych režimov nebola zbytočná. Formované v polovici minulého storočia, lekárske "stoly" úspešne využívajú moderní lekári. Súbor produktov sa mení podľa rozširovania príležitostí vo výžive. Zásady stravovania zostávajú nezmenené, čo zaisťuje účinnosť liečby špeciálnou stravou.
Terapeutická strava pomôže nielen redukovať hmotnosť, ale bude mať pozitívny vplyv na metabolizmus a postupne ju vedie k fyziologickej norme. Diéta je tiež navrhnutá tak, aby zmenila stravovacie návyky pacienta. Tým sa zaručí stabilita váhy a zabráni sa jej rastu v budúcnosti.
Pre koho je určená medicínska strava číslo 8?
Sovietska lekárska strava číslo 8 je určená na pomoc ľuďom s obezitou, ktorá je vhodná aj pre deti. Nadmerná váha je indikovaná indexom telesnej hmotnosti vyšším ako 30. Ľudia s nižším indexom môžu tiež používať pravidlá stravovania. Dôležitými podmienkami pre uplatňovanie tejto výživovej metódy sú:
- mierny fyzický a duševný stres;
- nedostatok sprievodných chorôb;
- normálny stav zažívacieho traktu.
Faktom je, že strava zahŕňa použitie potravín so zníženou energetickou hodnotou. Ak budete jesť týmto spôsobom s intenzívnym fyzickým alebo duševným stresom, bude mať pacient pocit slabosti a zrútenia. Medzi kontraindikácie patrí patológia tráviaceho traktu a ďalších orgánov. Tieto podmienky vyžadujú dodržiavanie osobitných výživových režimov, ktoré poskytuje Pevzner v rámci iných „tabuliek“.
Tento výživový systém okrem iného zastavuje priberanie na váhe. Jeho princípy môžu využívať ľudia bez obezity, ktorí zaznamenávajú pravidelné zvyšovanie kilogramov. Medzi indikácie stravy č. 8 patrí tiež narušený metabolizmus lipidov. O progresii obezity sa dá hovoriť bez zjavného dôvodu.
Mechanizmus redukcie hmotnosti
Dodržiavanie diéty znamená vážne upraviť stravovacie návyky pacienta. Jeho úspech závisí od nespochybniteľnej realizácie plánu, dodržiavania lekárskych odporúčaní a všeobecných pravidiel obmedzenej stravy. Účelom vymenovacej tabuľky č. 8 je prinútiť telo spaľovať nahromadený telesný tuk. Stane sa to za nasledujúcich podmienok:
- zníženie príjmu kalórií - nedostatok kalórií potrebných pre život pacienta, núti telo, aby odobralo energiu z tukových zásob;
- normalizácia spracovania lipidov - je to uľahčené znížením množstva žiaruvzdorných tukov v potravinách a zvýšením lipoproteínov s vysokou hustotou;
- normalizácia hladiny inzulínu - vyskytuje sa v dôsledku vylúčenia jednoduchých uhľohydrátov z potravy a vedie k prevencii náhlych záchvatov hladu;
- korekcia objemu žalúdka - vykonáva sa s použitím frakčnej stravy so zníženou veľkosťou porcie;
- zlepšený metabolizmus lipidov - vedie k efektívnemu využívaniu tukov ako zdroja energie, realizuje sa pomocou lipotropných látok;
- výnimka z prejedania sa - vyskytuje sa v dôsledku poklesu chuti do jedla úpravou chuti jedla a jeho saturáciou vlákninou.
Princípy úbytku telesnej hmotnosti
Diéta číslo 8 (tabuľka číslo 8) úplne zmení spôsob konzumácie obéznej osoby. Prítomnosť problému s hmotnosťou už naznačuje nesprávny životný štýl pacienta. Špecifický prístup k strave ho vráti na správnu cestu a odstráni následky zanedbávania zdravia.
Ôsma tabuľka sa týka hyponatrium. Zahŕňa minimalizáciu množstva spotrebovanej soli. Tým sa z tela odstráni prebytočná tekutina a zásoby tuku sa sprístupnia prirodzenému rozkladu.
Zníženie denného množstva voľnej tekutiny na 1,8 litra zníži záťaž na srdce a obličky a zabráni zmenám krvného tlaku. Objem tekutiny by sa mal správne znížiť:
- sladká sóda - úplne vylúčiť;
- alkohol - akýkoľvek alkohol je prísne zakázaný;
- tekuté jedlá - podávanie na polovicu;
- čaj, káva, mlieko - znížte celkový počet nápojov na štyri poháre;
- čistú nehybnú vodu - tvorí celý zostávajúci objem kvapaliny.
Celkový príjem kalórií sa zníži znížením množstva spotrebovaného chleba a mastných potravín. Sýtosť poskytne zdroje vlákniny a vitamínov - ovocia a zeleniny. Stabilita hladiny inzulínu sa dosiahne vylúčením jednoduchých uhľohydrátov a škrobov z potravy.
Urýchlenie metabolizmu a zníženie chuti do jedla
Dodržiavanie fyziologických noriem proteínov pomôže urýchliť metabolizmus a využívať energiu v procese trávenia potravy. Sú trávené po dlhú dobu a samotný proces vyžaduje z tela ďalšiu energiu. Pozitívnym účinkom na chudnutie je odmietnutie strúhaných, hlienových a pyré jedál. Všetky výrobky sú najlepšie pripravené v kusoch. Používame recepty na varenie, naparovanie, pečenie. Varenie pomáha zbaviť sa nadbytočných tukov a zlúčenín purínov v mäsových výrobkoch.
Aby ste znížili chuť do jedla a zabránili prejedaniu, musíte minimalizovať spotrebu:
- soľ (do 5 g za deň);
- korenie;
- horčica;
- chren;
- cesnak
- cibule;
- silne voňajúce korenie;
- opekané jedlá;
- alkohol.
Odmietnutie z alkoholu je nevyhnutným predpokladom chudnutia - okrem stimulácie chuti do jedla aj alkohol slúži ako zdroj ďalších kalórií.
V rámci frakčnej diéty má pacient povolené až šesť jedál denne. Je dôležité zachovať rovnaké odstupy medzi nimi a ich hranicami. Jedlo by malo byť zdravé a racionálne, aby sa zabránilo vyčerpávaniu tela a objavovaniu sa chorôb. Dôležitú úlohu zohráva pozorovanie pomeru bielkovín, tukov a uhľohydrátov (BJU) v dennej strave:
- 100 g proteínu;
- 40 g rastlinných tukov;
- 40 g živočíšnych tukov;
- 200 g uhľohydrátov.
Inventár pre pacienta
Zoznam toho, čo môžete jesť na strave číslo 8, obsahuje iba zdravé potraviny. V nej nie je miesto pre sladkosti a rýchle občerstvenie. Ako naplniť chladničku podľa tabuľky č. 8 je podrobne opísaná v tabuľke produktov.
Tabuľka - Výrobky a jedlá pre jedálenský stôl číslo 8
| kategórie | Zoznam produktov | Jemnosti prípravy a použitia |
|---|---|---|
| Pekárske výrobky | - ražný chlieb; - chlieb s otrubami; - bielkovinový diabetický chlieb | Nepoužívajte viac ako 150 g denne |
| Obilniny a cestoviny | - krúpy z jačmeňa; - pohánka; - jačmeň; - cestoviny z tvrdej pšenice | Pridajte do polievok |
| Zelenina a ovocie | - všetka neškrobová a slaná zelenina; - sladké a kyslé ovocie a bobule | - Pripravte všetky druhy jedál zo zeleniny; - vyrábajte ovocné dezerty: želé, želé na kukuričnom škrobe; - uprednostňuje sa surová zelenina a ovocie; |
| Mlieko a vajcia | - odstredené mlieko; - akýkoľvek druh mliečnych výrobkov; - obmedzené množstvo kyslej smotany; - nízkotučné tvarohové syry; - 1 žĺtok a niekoľko proteínov | - Mlieko sa používa na výrobu mliečnych polievok; - kyslá smotana sa pridáva ako dresing na riad; - nesladené tvarohové koláče a kastroly sú vyrobené z tvarohu; - vajcia sa varia mäkko; - vyrobiť omeletu z bielkovín |
| Mäso a výrobky z rýb | - králičie mäso; - morčacie; - kurča bez kože; - teľacie mäso; - chudé hovädzie mäso; - akýkoľvek druh rýb; - všetky morské plody | - mäso sa konzumuje vo varenom kúsku; - ryby sa pečú po varení; - pripravovať rybie koláče a mäsové guľky; - morské plody sa konzumujú v množstve do 200 g za deň |
| Prvé kurzy | - Polievky na zeleninovom vývare; - mliečne polievky; - jedlá zo slabých rýb alebo mäsového vývaru | - Cook na báze zeleniny; - povolené obilniny sa pridávajú v minimálnom množstve; - ryby a mäsové pokrmy sa konzumujú najviac dvakrát týždenne; - jesť polovicu štandardnej dávky (odporúčané množstvo); - pri silnej obezite sa prvé jedlá nekonzumujú |
Rastlinné zdroje tuku možno pridať do zoznamu odporúčaných potravín: olivovýkukurica aľanový olej na toaletné šaláty. Ako sladidlá sa najlepšie používajú sladidlá. Sorbitol, xylitol, sacharín sú vhodné na pridávanie do nápojov a na prípravu ovocných dezertov. Z nápojov je povolený slabý čaj, podľa možnosti zelený šípkový vývar, Slúži ako zdroj vitamínu C pre organizmus.
Podľa zákazu: čo vylúčiť zo stravy
Pre každú stravu poskytuje Manuel Pevzner zoznam vylúčených výrobkov. Je určený na orientáciu pacienta medzi gastronomickými potešeniami, aby sa zabránilo použitiu provokatívnych výrobkov proti obezite.
- Múka s vysokou kalorickou hodnotou. Malo by obsahovať chlieb prvotriednej pšeničnej múky s rôznymi prísadami, ako aj akýkoľvek druh muffínu.
- Zdroje škrobu. Zahŕňajú všetky škrobové obilniny - krupicu, ryžu, ovsená múkarovnako ako všetky druhy strukovín. Cestoviny vyrobené z odrôd mäkkej pšenice tiež vyvolávajú obezitu.
- Škodlivá zelenina a ovocie. Zemiaky a sladká zelenina - repa a mrkva môžu pacientovi zabrániť „bojovať“ s nadváhou. Po celú dobu diéty by sa mali vylúčiť. Príliš veľa cukru sa nachádza vo všetkých odrodách hrozna, banánoch, ako aj vo všetkých druhoch sušeného ovocia.
- Mliečny tuk. Po celú dobu diéty by ste mali opustiť mastné mlieko, tvaroh, kyslú smotanu a smotanu. Je lepšie nepridávať mlieko k nápojom, aby sa nezvýšil ich obsah kalórií.
- Tukové mäso. Bravčové a jahňacie mäso obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré prispievajú k obezite.Pri sledovaní lekárskeho „stola“ by ste mali jesť iba dietetické mäso. Klobásy, ryby a konzervované mäso sa tiež považujú za zdroje škodlivých kalórií.
Zoznam toho, čo nemôžete jesť pri strave č. 8, automaticky zahŕňa produkty priemyselnej výroby - občerstvenie, omáčky, korenené nátierky. Všetky druhy cukroviniek a domácich dezertov sú úplne vylúčené - džem, džem. Je povolené veľmi malé množstvo medu. Je lepšie rozpustiť ho v pohári teplej vody určenej na ranný pôst.
Tabuľka: týždenné menu
Zostavovanie zdravej výživy na jeden deň málokedy spôsobuje problémy. Lekárska strava však môže trvať dlho. Ľuďom, ktorí zápasia s obezitou, bude pomáhať približná ponuka jedál č. 8 zostavená na týždeň, z nasledujúcej tabuľky.
Tabuľka - Týždenný plán výživy pre stravu č. 8
| dni | raňajky | obed | večera |
|---|---|---|---|
| pondelok | - Varené kuracie prsia; - nakrájanú uhorku | - Zeleninová polievka s pohánkou; - zeleninový šalát s varenou teľacou | - Zeleninový guláš; - kúsok prevarenej ryby |
| utorok | - zeleninový šalát s vareným mäsom; - 1 vaječná omeleta | - Boršč na zeleninovom vývare s lyžičkou kyslej smotany; - dusená kapusta | - dusené mäso; - krájanie čerstvej zeleniny |
| streda | Čerstvý paradajkový a tvarohový šalát | - Okroshka s kuracím mäsom na srvátke; - dusená zelenina s teľacím mäsom | - Ryby pečené s cuketou a korením; - vinaigreta bez fazule |
| štvrtok | - šalát z morských plodov; - uvarené vajíčko | - Polievka na druhom vývare s kúskami rýb; - varený karfiol pod olivovým olejom | - želé; - príloha z dusenej zeleniny |
| piatok | - Šalát z kapusty a uhorky; - vyprážané vajcia | - Nakladaná zelenina bez soli; - parené kuracie mäsové guľky | - Omeleta s prídavkom šunky; - paradajkový a korenie šalát |
| Sobota (pôstny deň) | Tvaroh s plátkami jabĺk | Tvarohová kastrol so zeleninou | Podávanie tvarohu s bobuľami |
| nedeľa | - Kyslá kapusta s jablkami pod rastlinným olejom; - vajcia s mäkkým varom | - boršč na kuracej stene s kúskami vareného kurča; - morský šalát | - Varené ryby vyprážané v slnečnicovom oleji; - zeleninový guláš |
Ako občerstvenie:
- surové jablká;
- nízkotučný tvaroh s mliekom;
- brusnicová želé;
- puding z tvarohu;
- čerstvé bobule;
- jogurt;
- tvarohové koláčiky bez múky;
- citrusové ovocie;
- plátok melónu alebo melónu;
- pečené jablko s tvarohom;
- jogurt;
- jablká;
- bobule želé;
- grapefruit.
Lekársky stôl č. 8, rovnako ako iné diéty Manuilu Pevznera, by mal predpisovať lekár. Odborník stanoví individuálne odporúčania týkajúce sa stravovania a obsahu kalórií. Pre nezávislé použitie môžete použiť všeobecné princípy terapeutického chudnutia. Zavedenie príliš prísnych obmedzení bez dobrého dôvodu je spojené so zdravotnými problémami, ako aj s exacerbáciou chronických chorôb.
recenzia
Svoju recenziu som už napísal. Potom to bol mesiac a vyhodil som zo 104 kg na 95. Bolo to od 25. januára do 25. februára. Ale váha sa potom zastavila. Neukončil som stravu. 25. mája, t.j. za 4 mesiace som stratil 23 kg, teraz som 81 kg. Chcem stratiť ďalších 11 kg.
Rina, http://edimka.ru/text/diets/lech8
Môj lekár predpísal túto diétu mojej dcére. Jej váha bola 85 kg vo veku 14 rokov !!! Diétu sme podporovali s celou rodinou (odporúča sa lekár). Výsledok po 6 mesiacoch je jeho hmotnosť 64 kg s rastom 175 cm. Plus dni nalačno k diéte: dvojdňová strava .. Jeden deň nalačno.Vykladacie dni sú rôzne: kefír 200g tvarohu + 1l kefíru, mäso 200g prevareného mäsa + misa zeleninového šalátu na deň, jablko 1,5 kg jabĺk za deň
Svetlana, http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/
Načítava sa ...