Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- meetapparaat;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- houten spatel;
- kookplaat;
- vuurvaste gerechten;
- diepe gerechten voor ingrediënten;
- een mixer;
- blender;
- een zeef;
- vershoudfolie;
- vormen voor paascake;
- houten spies;
- een oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 500 g |
| melk 3,2% | 190 ml |
| suiker | 240 g + 1 eetl |
| droge gist | 7 g |
| zure room 30% | 200 g |
| het ei | 3 stuks |
| boter | 125 g |
| zout | 1/4 theelepel |
| gekonfijt fruit / gedroogd fruit | 70 g |
Stap koken
- Om te beginnen, op middelhoog vuur, 190 ml melk lichtjes verwarmen. Voeg daarna 1 eetlepel toe. suiker, 7 g droge gist en 100 g bloem. Meng alle ingrediënten en laat ze 15-20 minuten op een warme plaats staan.
- Vervolgens combineren we in een diep bord 3 eieren en 240 g suiker. Klop met een blender tot er weelderig schuim is gevormd.
- Nu nemen we 125 g boter en smelten het in een waterbad of in de magnetron. Laat het vervolgens iets afkoelen. Meng het deeg met gist in 15 minuten, meng met gesmolten boter, 200 g zure room en 1/4 theelepel. zout. Meng alles met een mixer tot een glad mengsel.
- Vervolgens wordt het resulterende mengsel van ingrediënten in de eieren en suiker geïntroduceerd, zonder alles te verslaan met een blender.
- Daarna zift je tot de afgewerkte massa 400 g bloem, roer het mengsel continu met een spatel om de vorming van klontjes te voorkomen.
- Wanneer je het deeg krijgt, dat in consistentie op dikke zure room zal lijken, voeg je 70 g gekonfijt fruit of ander gedroogd fruit toe.
- Nu bedekken we de plaat met het deeg met huishoudfolie en leggen we het op een warme plaats.
- Nadat het deeg ongeveer 2 keer rijst, plet het een beetje en leg het in 2 vormen, smeer ze voor met boter. Elke vorm mag niet meer dan de helft worden gevuld, zodat het deeg tijdens het bakken niet zijn grenzen overschrijdt.
- Voordat u de vormen in de oven plaatst, laat u ze een tijdje staan zodat het deeg nog 1,5 keer rijst.
- Daarna bakken we Pasen-cakes voor ongeveer 30-40 minuten, waarbij de temperatuur op 180 graden wordt ingesteld. Laat je leiden door de roze kleur van het bakken en de droge spies.
- Wanneer de cakes zijn afgekoeld, kun je ze coaten met eiwitcrème en decoreren met hagelslag.
Weet je dat De naam "Paascake" komt van het woord "kolacha" en betekent "kind van de zon". Kulich, gekookt op zure room, wordt mooier, zacht en nat. Het zal niet lang oud blijven en zal een geweldige aanvulling zijn op thee.
Video recept
We raden u aan een video te bekijken waarin het proces van het maken van paascake op zure room in detail wordt weergegeven.
Vind je dit recept voor het maken van paascake met zure room lekker? Bent u tevreden met de test? Deel je eigen successen en laat je aanbevelingen achter in de comments.
Andere recepten voor Pasen-cakes
Veel leesplezier!
Bezig met laden ...