Keto-dieet (keton, ketogeen dieet): menu- en metabolische aanpassingsregels

Het ketogene dieet dat wordt voorgeschreven voor kinderen met epilepsie kan het aantal aanvallen aanzienlijk verminderen, de conditie van het lichaam als geheel verbeteren en vooral hersenactiviteit. Een speciaal voedingssysteem is effectiever dan medicijnen in het geval van een ongecontroleerd ziekteverloop bij jonge patiënten. Maar voor volwassenen wordt het zelden gebruikt, omdat het een aantal contra-indicaties heeft en zich niet heeft bewezen als een effectieve manier om de ziekte te bestrijden. De meeste lijners onder atleten. Speciale voeding kan de vorm verbeteren, een mooie vorm van de spieren bereiken.

De essentie en kenmerken van de techniek

Ketogeen dieet behoort tot de categorie koolhydraatarm. De beperking van koolhydraten is streng, het wordt aanbevolen om niet meer dan 50 g per dag te consumeren, wat een negende is van de fysiologische norm voor een volwassene. Liefhebbers van zoetekauw en pap mogen hun inname van koolhydraten verminderen tot 100 g per dag.

Strenge voedingsbeperkingen dwingen het lichaam om naar andere energiebronnen te zoeken. In de standaardversie worden ze eiwitten. Bij het beperken van hun inname met voedsel, worden hun eigen spieren geconsumeerd. Keton dieet omvat het normale gebruik van eiwitten (die bescherming bieden voor spiermassa) en verhoogde - vetten. Het lichaam schakelt dus over op de energieverwerking van vet, waarbij eiwitreserves worden omzeild. Lipiden die met voedsel worden meegeleverd, worden omgezet in energie, evenals lichaamsvetreserves die zich in de vorige tijd hebben verzameld.

Deze energie is ongebruikelijk - het wordt vertegenwoordigd door verbindingen die radicaal verschillen van de standaard "brandstof" voor het lichaam - glucose. Ketonen worden de bronnen van kracht, waarvan het splitsen meer tijd kost en optreedt bij het vrijkomen van bijproducten van de reactie. Ze consumeren voornamelijk de hersenen. De toestand van het lichaam wordt ketose genoemd. Het gaat vergezeld van:

• actief verlies van vetweefsel;
• een algemene verschuiving in de reacties van lichaamsvloeistoffen naar zure;
• verminderde eetlust;
• het voorkomen van insulinestoten;
• de geur van aceton uit het lichaam.

Dit wil niet zeggen dat dit een normale toestand is. Dit is een beschermende reactie van het lichaam als reactie op een verandering in de levensomstandigheden. Ketose gaat vaak samen met het leven van diabetici en overtreedt radicaal de aanbevelingen van artsen met betrekking tot voeding.

Waarschuwingen en contra-indicaties

Keton-dieet kan een gevaarlijk gevolg voor het lichaam veroorzaken - keto-acidose. Dit is een vergiftiging van het lichaam met ketonen en hun vervalproducten, die beladen is om in coma te raken. Keto-acidose gaat gepaard met het verschijnen van een geur van aceton uit het lichaam van een afvallen, zijn urine, zweet. In dit geval moet u een grote hoeveelheid zuiver water drinken om de vervalproducten van vet uit het lichaam te verwijderen.

Het dieet is moeilijk voor mannen, hoewel het hen in staat stelt om alle reliëfs van de spieren te benadrukken.Lichamelijke arbeid is gebaseerd op de consumptie van glucose door de spieren, wat is uitgesloten bij een keto-dieet. Een man kan ernstige zwakte ervaren. In de begindagen van een dieet moet u voorbereid zijn op:

• slaperigheid;
• moeite met concentreren;
• verstrooidheid;
• prikkelbaarheid.

Dergelijke symptomen maken het dieet onaanvaardbaar voor mensen die zich bezighouden met mentaal werk. Het zal moeilijk voor hen zijn om zich zelfs op vertrouwde zaken te concentreren.

Dit wordt veroorzaakt door een sterke daling van de bloedsuikerspiegel met behoud van de hoeveelheid insuline. Aan de behoefte om de glucosevoorraden aan te vullen is niet voldaan, het lichaam is gedwongen om glycogeenreserves te gebruiken. Tegelijkertijd voelen de hersenen en spieren een duidelijk gebrek aan de belangrijkste energiebron. Lethargie en apathie zullen overgaan als ze zich aanpassen aan een verhoogd niveau van ketonen en een lager niveau van glucose.

Algemene principes

Het doel van het keton-dieet is om het lichaam vetreserves te laten gebruiken in plaats van koolhydraten die van buitenaf komen. Hiervoor moet het lichaam verschillende fasen doorlopen.

• Volledige uitsluiting van endogene glucose. Koolhydraatvoedingsmiddelen zijn volledig uitgesloten en het dieet voor de eerste paar dagen van het dieet. Dit veroorzaakt dat de lever zijn glycogeenvoorraden verbruikt, evenals zijn afzettingen in de spieren.
• Overschakelen naar vetinname. Een persoon eet eiwitten en vetten in gelijke hoeveelheden. Op dit moment wordt glucose geëxtraheerd uit het binnenkomende eiwit en voorziet het in de basisbehoeften aan energie van het lichaam. Met een toename van het niveau van vetten in het dieet, herkent het lichaam ze als de belangrijkste bron van brandstof en verwerkt het vetzuren met de afgifte van ketonlichamen, die worden geconsumeerd door hersencellen.
• Stimulatie van het proces van afvallen. De volgende fase dwingt het lichaam om vetdepots te verbruiken. Dit effect kan worden bereikt door een calorietekort in de dagelijkse voeding te creëren.

De toestand van actieve consumptie van vetten wordt het snelst bereikt tijdens het vasten. Maar deze aanpak wordt als te schadelijk voor de gezondheid beschouwd. Voor een volledige uitputting van glucose- en glycogeenreserves adviseren voedingsdeskundigen om zich op de eerste dag van het dieet aan het drinkregime te houden en vervolgens een dieet op basis van eiwitten en vetten te organiseren.

Product selectie

Het calorische gehalte van voedsel en de concentratie vetten daarin spelen een secundaire rol bij het afvallen. Het bereiken en ondersteunen van persistente ketose wordt gegarandeerd met een verhouding van BZHU 1: 4: 1. Dit betekent dat het per dag ongeveer 50 g koolhydraten, 50 g of met een kleine overmaat aan eiwitten en tot 200 g vet mag consumeren. Als het doel van het dieet gewichtsverlies is, is het noodzakelijk om een ​​calorietekort te creëren, zorg ervoor dat de waarde van het dieet niet hoger is dan 2000 kcal.

De hele tijd zal het dieet de volgende voedingsmiddelen moeten eten:

• varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees met verschillende vetgehalten;
• kip, kalkoen, konijn;
• zuivelproducten, waaronder zware room en zure room;
• plantaardige vetten;
• boter;
• noten;
• bladgroenten;
• groene groenten;
• kip en kwarteleitjes.

Deze voedingsmiddelen bevatten maximaal eiwitten, vetten en minimaal koolhydraten. De hoeveelheid voedsel moet worden gecontroleerd. Omdat je vaker moet eten, moet je porties iets minder maken dan normaal.

Om snel merkbare resultaten te bereiken, moet u volledig van het menu uitsluiten:

• granen en pasta;
• brood, gebak;
• alle soorten snoep;
• pure suiker;
• zetmeelrijke groenten;
• allemaal zoet fruit.

Omdat een kleine hoeveelheid koolhydraten door het dieet wordt toegestaan, moeten ze uit de juiste bronnen worden geconsumeerd. Laat het groenten, bruine rijst, boekweit zijn.Het gebruik van de volledige norm voor suikers in de vorm van chocolaatjes veroorzaakt een sprong van insuline, wat onverenigbaar is met ketose.

Het gebrek aan koolhydraten in het dieet veroorzaakt een verlaging van het insulineniveau, wat vetdepots beschermt tegen afbraak in noodsituaties. Dit hormoon veroorzaakt een gevoel van honger. Een afname van de activiteit betekent dat een persoon van nature minder voedsel zal opnemen dan normaal. Bovendien wordt het keto-dieet een hulpmethode voor diabetespreventie genoemd.

Menu voorbeeld

Het lijkt erop dat het niet eenvoudig is om een ​​dieet te maken zonder een overvloed aan groenten en bijgerechten. Vetten worden immers meestal niet in hun pure vorm geconsumeerd. Een tabel met een voorbeeld van een Keto-menu voor zeven dagen helpt u navigeren.

Tabel - Voorbeeld van een wekelijks keto-dieetmenu (hoofdmaaltijden)

Het is onwaarschijnlijk dat een dergelijk menu lijkt op iemand die lijkt op ernstige ontberingen in een dieet. Bovendien lijkt het onrealistisch om af te vallen met een vergelijkbare reeks gerechten in het dagelijkse menu. In feite versnelt dergelijke voeding niet alleen gewichtsverlies, maar verbetert ook de huidconditie en hormonale niveaus. Matige porties, aangevuld met de juiste snacks, helpen de stofwisseling te versnellen en het lichaam werkt als een vetverbrandingsmachine. Als snack kun je eten:

• harde kaas met een vetgehalte;
• magere ham;
• krabsticks;
• olijven;
• avocado;
• zuiveldranken;
• kleine porties noten.

Een keto-dieet verbiedt het gebruik van volle melk. Als je echt wilt, kun je een vetarm winkelproduct drinken.

species

Het keto-dieetmenu kan worden verdund met koolhydraatmaaltijden of hele koolhydraatdagen die nodig zijn om het lichaam te vullen met glycogeen en een normale fysieke training te garanderen. Moderne voedingsdeskundigen verfijnen voortdurend de voedingstechniek, laten de principes ervan achter en maken het regime gemakkelijker, vriendelijker en universeler. De meest voorkomende soorten keto-diëten.

• Standard. Het gebruikelijke dieet, wat de overgang naar een speciaal dieet en naleving van dit regime impliceert tot het einde van de periode van correctie van lichaamsgewicht.
• Cyclische. Het impliceert een langdurige naleving van de principes van het dieet met de introductie van koolhydraatdagen om maximale efficiëntie in de sportschool te garanderen.
• Target. Maakt het gebruik van koolhydraten mogelijk direct voordat u naar de sportschool gaat of fysieke arbeid begint te verrichten.De belangrijkste voorwaarde is om alle koolhydraten te gebruiken die het lichaam binnenkomen tijdens de "opstart".
• Denis Borisov. Het impliceert de correctie van de verhouding tussen voedingsstoffen en de behoefte om af te vallen. De belangrijkste rol bij het verliezen van gewicht wordt gegeven aan krachttraining en hun regelmaat. Dieet is van ondergeschikt belang, maar zou een constant calorietekort moeten opleveren.
• Layla MacDonald. Het beschikt over een veiligheidsgarantie. Als de meeste voedingsdeskundigen twijfelen aan de rationaliteit van een dieet dat uit 60% vet bestaat, adviseert Lyle MacDonald om een ​​maximum aan plantaardige en visolie in dit percentage op te nemen. Dit maakt het dieet veilig voor het hart, de bloedvaten en de lever.

Beoordelingen over de techniek zijn divers. Voor sommigen was dit de enige gelegenheid om het cijfer op orde te brengen, en voor iemand - een echte test. Artsen adviseren een dieet te kiezen met een voedingsdeskundige. En de radicale herstructurering van het metabolisme moet worden voorafgegaan door een uitgebreid onderzoek en overleg met een specialist.

Andere diëten