Stevijos medus: natūralaus cukraus pakaitalo nauda ir žala

Sudėtingos gydomosios augalų savybės buvo ištirtos daugelyje mokslinių grupių. 1990 m. Kinijos mokslininkai visuomenei pateikė tyrimų duomenis, patvirtinančius kultūros propagavimą gydant diabetą. Taip pat paskelbta informacija apie žolelės antioksidacinį poveikį ir jos gebėjimą atjauninti organizmą.

Botaninės stevijos savybės

Auga atogrąžų ir subtropikų klimato vietose. Tėvynė yra Brazilija ir Paragvajus. Įspūdingi plantacijos sutelktos rytinėse šalyse - Japonijoje, Kinijoje, Indonezijoje. Augalas auginamas Ukrainoje, Izraelyje, Amerikoje. Neseniai jie pradėjo augti namuose vazonuose. Jei pasodinsite atvirame grunte, tada vasarą augs, todėl galėsite paruošti pakankamą kiekį vaistinių žaliavų. Rusijoje laukinę žolę galima rasti tik Europos dalies pietuose.

Rūšis, naudojama kaip saldiklis ir medicininiais tikslais, yra medaus stevia. Kiti turi per mažai saldžių medžiagų. Selekcininkai nuolat dirba veisdami naujus, saldesnius ir turtingesnius antioksidantus. Augalo morfologinės savybės yra šios.

• Požeminė dalis. Šaknies sistema yra pluoštinė, prasiskverbia į dirvą iki 40 cm, šaknys ilgos, tankios, virkštelės.
• Stiebai. Esant palankioms sąlygoms, stevija auga kaip krūmas - keli pagrindiniai stiebai aktyviai šakojasi, sudarydami išsiskleidžiančią trapecijos formos įvorę, kurios aukštis siekia 120 cm. Nepalankiais atvejais susidaro vienas tankus cilindro formos stiebas, kurio ilgis yra iki 30 cm.
• Lapai Jie yra ant stiebo kryžiaus, priešais. Lapų plokštelė yra tanki, odinė, giliai žalia. Paraštė šiek tiek apjuosta, forma yra ovato formos. Tvirtinamas sutrumpintomis petioles.
• Gėlės. Kaip ir visi Astrovų šeimos (Compositae) atstovai, jis žydi mažuose krepšeliuose, sudarytuose iš penkių iki septynių baltų gėlių.
• Vaisiai. Po žydėjimo ant krūmo formuojami vaisiai - mažos dėžutės su keliomis iki 2 mm ilgio verpstės formos sėklomis.

Žaliavų derlius

Medaus žolės lapai naudojami kaip vaistinė žaliava. Jų derlius nukeliamas į pradžią.

• Kolekcija. Lapų derliui nupjauti visi ūgliai, nuo žemės paviršiaus nutolę 10 cm., Naudokite peilį, žirkles ar žoliapjoves.
• Paruošimas. Nupjauti stiebai nuleidžia apatinius lapus - jie nėra nuimami. Keli gabalai surišti į palaidus kabliukus.
• Džiovinimas Norėdami išsaugoti augalo naudą ir saldumą, jį reikia greitai išdžiovinti ir esant žemai drėgmei. Drėgnu oru tris dienas džiovinant natūraliomis sąlygomis, netenkama trečdalio maistinių medžiagų, esančių cheminėje žolės sudėtyje.Geriausia, kai gatvės gatvės džiovinamos pavėsyje, pavėsyje, idealu - esant karštam saulėtam orui ir per ventiliaciją. Taip pat priimtinas džiovintuvų naudojimas.

Sudėtis

Stevijos medus yra saugaus cukraus ir antioksidantų kiekio lyderis. Augalas daro visapusišką teigiamą poveikį kūnui, nes sudėtyje yra daug maistinių medžiagų.

• Stevioglikozidai. Medžiagos, turinčios glikozido likučius, turi saldumą, kuris yra 100–300 kartų didesnis nei cukrus. Be to, jie teigiamai veikia kraujagyslių būklę, pašalina jų spazmus, reguliuoja kraujospūdį ir normalizuoja miokardą.
• Polinesočiosios rūgštys Omega-6. Polinesočiosios riebalų rūgštys reguliuoja lipidų metabolizmą, būtiną hormonų ir imuninių ląstelių gamybai, taip pat ląstelių membranų statybai ir regeneracijai.
• Flavonoidai. Natūralios antioksidantinės medžiagos, turinčios sudėtingą vazoprotekcinį poveikį - reguliuoja kraujagyslių sienelių tonusą, jų pralaidumą, užkerta kelią sklerotiniams procesams ir jungiamojo audinio dauginimuisi.
• Maistinės medžiagos. Stevijoje gausu askorbo rūgšties, karotenoidų, B grupės vitaminų, taip pat žmonėms naudingų mineralų. Maistinės medžiagos dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, audinių ir organų statyboje, fermentų, hormonų gamyboje.
• Organinės rūgštys. Dėl arachidono rūgšties turinio jis normalizuoja nervų sistemos veiklą ir pradeda atstatyti pažeistas nelygias skaidulas. Chlorogeninė rūgštis slopina gliukozės skilimą ir absorbciją žarnyne, dėl to ji turi ryškų hipoglikeminį poveikį.
• Pektinai. Jie absorbuoja toksinus, prisideda prie normalios žarnyno mikrofloros kolonizacijos, apgaubia gleivinę, užkertant kelią jų mechaniniam ir cheminiam dirginimui.
• Lakiosios medžiagos. Medaus žolėje yra nedidelis kiekis eterinio aliejaus, kurio komponentai pasižymi baktericidiniu, fungicidiniu, antivirusiniu ir antiparazitiniu poveikiu.
• Pluošto Dietinės skaidulos valo organizmą, normalizuoja žarnyno judrumą, jei suvartojama pakankamai vandens.

Dėl turtingos sudėties kultūra pasižymi daugybe farmakologinių veiksmų:

• imunostimuliuojantis;
• hipotenzinis;
• vazoprotekcinis;
• atstatomasis;
• imunostimuliuojantis;
• antitoksinis;
• antibakterinis;
• priešuždegiminis;
• priešvėžinis.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, fitocheminę medžiagą lėtinėms ligoms gydyti turėtų rekomenduoti tik gydytojas.

Gydomosios savybės

Specifinis skonis leidžia augalą naudoti kaip saldiklį, tačiau reguliariai naudojant stevijos preparatus organizmas taip pat gali visapusiškai pagerėti. Teigiamas medaus žolės poveikis yra toks.

• Širdies ir kraujagyslių sistema. Mažos vaistažolių dozės sukelia hipotenzinį poveikį, didelės dozės padidina slėgį. Tokiu atveju poveikis yra lengvas, be nemalonių kraujospūdžio svyravimų. Žolė stimuliuoja miokardą, daro jį atsparesnį, padidina širdies susitraukimų amplitudę, reguliuoja ritmą. Augalas normalizuoja kraujo klampumą ir biocheminę sudėtį, palengvindamas jo pratekėjimą per venas ir arterijas. Sumažindamas cholesterolį, jis apsaugo nuo aterosklerozės. Kraujagyslių sienelių sutvirtinimas sukuria širdies priepuolio, insulto prevenciją ir padeda gydyti varikozines venas.
• Endokrininė sistema. Medaus žolė gerina kasą, padeda prisotinti kasos sultis fermentais, gerina insulino gamybą. Dėl hipoglikemijos sumažėja hormonų dozė diabetikams.2 tipo cukriniu diabetu yra žinomi visiško išgydymo atvejai, veikiami stevijos. Taip pat tinka priemonės teigiamai veikia skydliaukės būklę, gerina lytinių hormonų gamybą.
• Imunitetas. Žolė turi bendras stiprinimo ir imunostimuliuojančias savybes. Antimikrobinis aktyvumas leidžia paspartinti atsigavimą po infekcinių negalavimų. Liaudies medicinoje su jos pagalba jie sumažina dilgėlinės, psoriazės, sisteminės raudonosios vilkligės simptomus. Antioksidantinis poveikis leidžia laiku pašalinti netipines ląsteles, suaktyvinant organizmo imunines jėgas. Tai taip pat pagreitina žaizdų, nudegimų, nušalimų ir kitų odos pažeidimų gijimą.
• Virškinimo trakto organai. Jis išsamiai nustato virškinimo procesus, reguliuoja rūgštingumą, gydo erozinius pažeidimus, stimuliuoja fermentų gamybą, optimizuoja maistinių medžiagų įsisavinimą, taip pat valo kepenis ir žarnas. Naudojamas gydant gastritą, opas, infekcinį kolitą. Metabolinės savybės yra tinkamos svorio metimui - žolė reguliuoja apetitą, mažina potraukį saldumynams ir apsaugo nuo alkio priepuolių.
• Nerviniai sutrikimai. Padeda esant lėtiniam nuovargiui, psichiniam išsekimui, padidėjusio emocinio ir fizinio streso metu. Augalas optimizuoja užmigimo procesą, nustato bioritmus, pašalina nervingumą. Jis gali būti naudojamas kaip natūralus tonikas sportininkams ir esant stresui darbe.

Apie saldiklius

Daugelis kompanijų gamina tablečių turinčius saldiklius stevijos pagrindu specialiuose dozatoriuose. Skirtingai nuo aspartamo analogų, tokie produktai yra saugūs sveikatai ir idealiai tinka diabetikams.

Kaip saldiklis taip pat gali būti naudojami vandeniniai augalų ekstraktai. Mažais kiekiais jų dedama į grūdus ir gėrimus. Džiovinti lapai, milteliai, dedami į kepimą. Šiuo atveju stevijoje yra tik 18 kcal 100 g lapų. Palyginimui, 100 g granuliuoto cukraus - 387 kcal.

Receptai

Naudoti steviją sveikatai yra labai paprasta - tiesiog pakeiskite suvartotą cukrų į jį, įmeskite kelis lapus įprastoje juodojoje arba žaliojoje arbatoje. Kasdienis vartojimas padeda išvalyti kūną ir atkurti jo funkcijas. Priemones, pagrįstas medaus žole, galima paruošti iš anksto, o po to jas pridėti prie grūdų, vaisių salotų, pyragų ir gėrimų. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.

Infuzija

1. 20 g lapų supilama į termosą, užpilkite stikline verdančio vandens per naktį.
2. Ryte filtruokite, išspauskite žaliavas ir vėl užpildykite puse stiklinės verdančio vandens.
3. Filtruokite vakare dar kartą, pridėdami infuzijos prie medžiagos, gautos ryte.

Sirupas

1. Pagal pirmą receptą paruošta infuzija supilama į keptuvę su storu dugnu.
2. Uždenkite ugnį, užvirkite.
3. Garinkite per minimalų karštį iki tankio.
4. Pasirengimas tikrinamas lašinant sirupą ant lėkštės: jei jis nepasklido, galite jį naudoti.

Nuoviras

1. Pora šaukštų susmulkintų lapų užpilama stikline verdančio vandens.
2. Jie užsidega lėtai, pusvalandį nugrimzta.
3. Po filtravimo žaliavos supilamos į pusę stiklinės verdančio vandens.
4. Po pusvalandžio vėl filtruojamas iki pirmojo ekstrakto.

Ištrauka

1. 20 g lapų pilama į stiklinę praskiesto alkoholio ar degtinės.
2. Jie įpilami į vandens vonią, kaitinami pusvalandį.
3. Dešimt minučių po vonios išfiltravimo.

Stevia yra pripažinta saugiausiu ir aukščiausios kokybės cukraus pakaitalu pasaulyje. Augalo alergiškumas yra ypač žemas. Individualus jautrumas žolei yra vienintelė kontraindikacija. Dėl neįrodyto saugumo, nėštumo ar žindymo metu kultūra naudojama labai mažais kiekiais. Vaikams vartoti negalima iki trejų metų. Dėl vaisto vartojimo būtina susitarti su gydytoju. Profilaktinis saikingas vartojimas - nekelia pavojaus.