Greita Choux mielių tešla - džiugins jus savo orumu ir subtiliu skoniu 🍞

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo puodelis;
• šaukštelis ir šaukštas;
• dubuo tešlai minkyti;
• plakti;
• sietas;
• gilus patiekalas;
• virdulys.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Šildome 200 ml vandens tiek, kad jis būtų šiek tiek šiltas, bet jokiu būdu ne verdantis vanduo, nes tada mielės neužvirsta. Supilkite reikiamą skysčio kiekį į gilų dubenį. Į šiltą vandenį įpilama 45 g presuotų mielių. Juos reikia truputį trupinti, o ne sudėti į vieną gabalą, nes tokiu būdu jie bus ilgesni ir sunkiau ištirps. Viską šiek tiek sumaišykite su šluotele, kad atsikratytumėte didelių gabalėlių ir mielės visiškai ištirptų. Jei nemėgstate dirbti su presuotomis mielėmis, pakeiskite jas 15 g sausų mielių.
   
2. Į dubenį su ištirpintomis mielėmis supilkite 3 šaukštus. l augalinis aliejus, įpilkite 1 šaukštą. l cukraus ir 1/2 šaukštelio druska. Vėl viską išmaišykite.
   
3. Į gilų dubenį išsijokite 520 g kvietinių miltų. Miltus būtina persijoti, nes tada tešla gali pasirodyti ne tokia sodri.
   
4. Miltuose darome nedidelę įdubimą ir supilame į jas mielių mišinį. Viską greitai sumaišykite su šaukštu, kad nesusidarytų dideli gabaliukai.
   
5. Arbatiniame puode įkaitiname 200 ml vandens, kad gautume vėsų verdantį vandenį. Supilkite jį į gautą tešlą. Mes pradedame minkyti tešlą pirmiausia šaukštu, tada rankomis. Maišydami tešlą, įpilkite truputį miltų, kad ji neliptų prie rankų. Iš viso reikės maždaug 100–120 g išsijotų miltų.
   
6. Minkyti tešlą reikia tol, kol ji taps minkšta ir lygi, taip pat nesiliauja lipti prie rankų. Tai gali užtrukti apie 10 minučių. Choux mielių tešlos nereikia palikti koreguoti. Jis jau yra paruoštas, o iš jo galite gaminti pyragus ir naudoti ruošiant kitus patiekalus. Jis taip pat idealiai tinka pyragams ir ritiniams, kurie gali būti gaminami su bet kokiu įdaru, nes tešla turi neutralų skonį.
   

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše išsamiai aprašomas varškės mielių tešlos, iš kurios galite gaminti pyragus, pyragus ir ritinius su skirtingais įdarais, gamybos procesas. Receptas yra gana paprastas, o kiekvienas virimo žingsnis yra išsamiai aprašytas. Visos sudedamosios dalys, kurių jums reikės, vaizdo įrašo pradžioje yra nurodytos tinkamomis proporcijomis. Jie turi būti priklijuoti taip, kad varškės tešlos struktūra būtų teisinga.

Kiti bandymų receptai