Žingsnis po žingsnio receptas obuolių pyragas orkaitėje su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, gilus dubuo, šaukštas, peilis, pjaustymo lenta, riedėjimo kaištis, šaukštas, silikoninis šepetys, virtuvės žirklės.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes paimame obuolius (1 kg), žievelę ir šerdį, supjaustytą vidutinio dydžio kubeliais. Geriausia obuolių veislė pyragui gaminti yra „Antonovka“, renkantis reikia atkreipti dėmesį į spalvą, ji bus ryškiai žalia, elastingumą. Obuoliai neturėtų būti liekni, kitaip virimo metu jie duos daug sulčių, tokiu būdu pyragas bus šlapias.
   
2. Mes įdedame supjaustytus obuolius į gilų dubenį, supilkite juos su pusės citrinos sultimis, tirpintu sviestu (30 g), atsargiai, bet švelniai sumaišykite su šaukštu.
   
3. Į gilų dubenį įpilkite birių produktų: cukraus (150 g), miltų (30 g), krakmolo (30 g), cinamono (1/2 šaukštelio), muskato riešuto (1/3 šaukštelio) ir gerai išmaišykite, kad miltai ir krakmolas tolygiai pasiskirstytų supjaustytomis obuolių riekelėmis.
   
4. Paimkite tešlą be mielių (250 g), susukite ant pjaustymo lentos, anksčiau apibarstytos miltais. Tešlą iškočiojame atsižvelgiant į pasirinkto kepimo indo dydį, pridedant maždaug 1,5 centimetro tūrio.
   
5. Išlydytu sviestu (20 g) sutepkite kepimo indą silikoniniu šepetėliu, atsargiai paskirstykite į jį iškočiotą tešlą, spausdami rankomis, kad tešla gulėtų tolygiai ir nesuplyštų, tešlos kraštai kabės žemyn 1,5 centimetro.
   
6. Paruošti obuoliai išdėstomi ant kepimo indo ant tešlos, tolygiai paskirstomi, tokiu būdu užpildant tuščią vietą.
   
7. Imame pjaustymo lentą, pabarstome ją miltais, ant jos dedame antrąją tešlos be mielių (250 g) pusę, susukame į stačiakampį ir supjaustome į 12 vienodų juostelių, kurių plotis 2 centimetrai. Atkreipkite dėmesį į juostelių ilgį, jos turėtų būti tokio pat dydžio kaip kepimo indas, su 1,5 centimetro paraštė.
   
8. Iškirpkite juosteles (12 vnt.) Ir papuoškite obuolių pyragu, susukdami juos krepšiu šaškių lentos pavidalu.
   
9. Tešlos kraštus supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis, palikdami 1 centimetrą kraštuose. Mes susukame kabančią tešlą apskritimu iki krašto, gauname virvės tešlą.
   
10. Pyrago viršų ištepkite tirpintu sviestu.
    
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, įdėkite į ją pyragą, kepkite 25 minutes.
    
12. Išimame pyragą, apibarstome cukrumi (1 valg. Šaukšto l.), Dedame atgal į orkaitę, toliau kepame dar 10 minučių. Cukraus reikia, kad torto viršus karamelizuotųsi, dėl to jis bus auksinis. Mes išimame gatavą pyragą iš orkaitės, leidžiame visiškai atvėsti.
    

Pyrago obuolių pyragas yra paruoštas.

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome pažiūrėti išsamų ir informatyvų vaizdo įrašą apie obuolių pyrago gaminimą orkaitėje iš tešlos be mielių. Iš vaizdo įrašo išsamiai pamatysite nuoseklias instrukcijas ir galutinį rezultatą.

Kiti pyragų receptai