Virtuvės prietaisai ir indai:
- kepimo paviršius;
- aštrus peilis;
- Žuvies ir daržovių pjaustymo lentos;
- sietas;
- keptuvė
- kepimo skardą;
- orkaitė;
- šaukštą.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Raudonos žuvies sriubos rinkinys | 1 kg |
| Lašišos filė | 1 kg |
| Didelė bulvė | 3-4 vnt. |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 2 vnt |
| Manų kruopos | 1,5–2 šaukštai. l |
| Lauro lapas | 2-3 lapai |
| Krapai | Kelios šakelės |
| Petražolės | Kelios šakelės |
| Prieskoniai žuviai | Paragauti |
| Rozmarinas | 3-4 šakos |
| Citrinų sultys | Keli lašai |
| Pomidorai | 1 kg |
| Vanduo | 4-5 l |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| Druska | Paragauti |
| Pipirai | Paragauti |
Žingsnis virimo
- Pradėkite virti lašišos sriubą ruošdami daržoves. Tam 3–4 stambios bulvės kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir nulupamos. Kauliukai 1 cm.
- Paruoškite 2 vidutines morkas, jas nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite daržovę, tačiau jos nesmulkinkite. Pirmiausia perpjaukite per pusę, o tada į gabalus, 0,5–1 cm pločio.
- Vienas svogūnas supjaustomas mažais kubeliais. Visų daržovių nereikia prieš tai kepti, bet jos dedamos į šviežią sriubą.
- Supjaustykite keletą ryšelių petražolių ir krapų. Jei jums nepatinka tokie žalumynai, galite juos pakeisti bet kokiais kitais, kurie jums labiausiai patinka.
- Norėdami paruošti lašišinės žuvies sriubą, reikės 1 kg pomidorų, kuriuos pirmiausia reikia perdirbti ir nulupti. Daržovės nuplaunamos ir padaromi 4 kryžminiai pjūviai. Iš anksto paruoškite verdantį vandenį keptuvėje. Supjaustytus pomidorus sudėkite į sietą ir keletą sekundžių panardinkite į karštą vandenį.
- Tada leiskite daržovėms atvėsti šaltame vandenyje, o tada atsargiai nulupkite odelę.
- Pomidorai supjaustomi mažais kubeliais.
- Paruošiama lašišos filė. 1 kg žuvies išdėliojama ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kuri laistoma 2–3 šaukštais. l alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus. Lašiša sūdyta ir pagal skonį pipirai, pridedama keletas šakelių rozmarino. Ant žuvies viršaus šiek tiek apipurkšti citrinos sultimis.
- Į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę dėkite lašišos filė ir kepkite iki švelnios, maždaug 15–30 minučių.
- Kilogramas sriubos rinkinio virinamas keptuvėje, naudojant 4-5 litrus sūdyto pagal skonį vandens. Į sriubos rinkinį įeina žuvies galva, skeletas ir uodega. Iš šių produktų gaunami geri riebalai, tačiau jie nededa produktų į pačią sriubą.
- Filtruokite gatavą sultinį, suberkite bulvių kubelius, morkas ir svogūnus. Virkite daržoves 10 minučių.
- Paruošti pomidorai dedami į sriubą, 2 šaukštai. l manų kruopos ir prieskoniai žuviai pagal skonį. Virkite 5 minutes, periodiškai maišydami su šaukštu, kad manų kruopos neliptų.
- Pabaigoje įpilkite krapų, petražolių ir bet kokių kitų šviežių žolelių. Virkite 1-2 minutes ir išjunkite sriubą.
- Supilkite sriubą į lėkštę ir ant viršaus uždėkite keletą riekelių keptos lašišos filė.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas yra apie lašišos sriubos virimą. Recepte pateikiami pagrindiniai ingredientai, jų kiekis ir išsamiai aprašytas gaminimo procesas. Sužinosite, kokį slaptą produktą dėti į žuvies sriubą su raudona žuvimi, kad ji būtų dar skanesnė.
Ar bandėte virti žuvies sriubą, naudodami lašišą ar kitas raudonas žuvis? Ar esate patenkintas rezultatu ir ar turite kokių nors sunkumų gaminimo procese? Kokius kitus maisto produktus pridedate prie ausies? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.
Įkeliama ...