Skaniausių varškėčių tešlos pyrago receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• įvairaus tūrio konteinerių rinkinys;
• maisto kombainas;
• peilis;
• pjaustymo lenta;
• maišytuvas;
• kanalėlių formos;
• orkaitė;
• kepimo skardą;
• pergamento popierius;
• patiekiamas patiekalas;
• sietas;
• konditerijos švirkštas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. Į gilų indą suberkite 300 g kvietinių miltų ir įberkite į jį žiupsnelį druskos.
   
2. Supjaustykite mažais gabalėliais arba patrinkite ant rupios tarkos 150 g sviesto. Miltus ir sviestą susmulkinkite į mažus trupinius. Patartina tam naudoti virtuvės kombainą, kad šaltas aliejus nepatektų į šiltas rankas, tačiau jei jo nėra, naudokite storas pirštines ir šlifuokite rankomis.
   
3. Į 1 vištienos kiaušinį įpilkite 1 valg. l obuolių sidro actas ir 2 šaukštai. l šaltas pienas. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
   
4. Skystą mišinį supilkite į miltų trupinius ir minkykite kietą tešlą, kurią surenkame į gabalą ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms (galite uždengti lipnia plėvele), nors geriausia stovėti visą naktį.
   

Vamzdeliai

1. Gautą tešlą iškočiojame į ilgą stačiakampį 2-3 mm storio sluoksnį (patogumui kelis) ir supjaustome išilginėmis 2-3 cm pločio juostelėmis.
   
2. Kiekviena juostelė yra suvyniota spirale vamzdžių forma. Stenkitės tešlos netempti daug, nes kepimo metu ji gali sprogti, o vamzdelis išeis negraži.
   
3. Mes paskleidžiame vamzdžių ruošinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºС ir nusiųskite vamzdelius kepti 10–17 minučių.
   
4. Išimkite gatavus vamzdelius iš formelių ir atidėkite, kad jie atvėstų. Vamzdeliai yra vidutiniškai trapūs, traškūs ir labai skanūs.
   

Kremas ir patiekimas

1. Į gilų indą kambario temperatūroje supjaustykite 50 g sviesto.
   
2. Mes paimame maišytuvą ir pradedame plakti sviestą iki sodrios masės, pridedant ploną 500 ml skysto kremo "Anglez" srautą, kurį galima paruošti namuose iš grietinėlės, kiaušinių, cukraus ir vanilino arba nusipirkti paruošto.
   
3. Dėl to po plakimo gaunamas tirštas varškė, kuri tirpsta burnoje.
   
4. Konditerijos švirkštą užpildome kremu ir dalį jo užpildome atvėsintu vamzdeliu. Kremą pabarstykite riešutų ar šokolado trupiniais, cinamonu, kokosų dribsniais ar vaisių gabalėliais.
   
5. Gautus kanalėlius paskleidžiame ant serviravimo indo ir ant viršaus pabarstome milteliniu cukrumi. Patiekite su visais vaisiais, uogomis, karštais ir šaltais gėrimais ar ledais.
   

Vaizdo įrašo receptas

Virimo procesas atrodo paprastas, tačiau norint tiksliai išvengti klaidų ir netyčia sugadinti patiekalą, susipažinkite su jo paruošimo vaizdo receptu ir įtvirtinkite žinias apie pačių vamzdžių ir varškės virimą.

Kiti pyragaičių patiekalų receptai