Virtuvės prietaisai ir indai:keptuvė storu dugnu, mentelė, virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, gilus dubuo, mažas dubuo, peilis, silikoninis kepimo kilimėlis, sietas, šaukštas, šaukštelis, švarus maišas, lipni plėvelė, lėkštė, popieriniai rankšluosčiai, riedėjimo kaištis, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 400 g |
| Augalinis aliejus | 600 g |
| Vanduo | 125–150 ml |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Obuoliai | 600–700 g (3–4 vnt.) |
| Citrinų sultys | 2 šaukštai. l |
| Cukrus | 90 g (pagal skonį) |
| Vanilės ekstraktas | 1 šaukštelis |
| Maltas cinamonas | 1 šaukštelis |
| Cinamono lazdelės | 1-2 vnt. (mažas) |
| Cukraus milteliai | 30 g |
Žingsnis virimo
Tešla
- Pirmiausia reikia išsijoti miltus.
- Į išsijotus miltus įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Į tešlą įpilkite 100 g bekvapio augalinio aliejaus. Sviestą ir miltus atsargiai įtrinkite į mažus trupinius. Po to supilkite nedideles vandens dalis ir pradėkite minkyti tešlą. Mes sujungiame viską į vieną kom. Tešla turėtų pasirodyti gana tanki, todėl neskubėkite pilti viso vandens iš karto. Jo gali prireikti daugiau ar mažiau, atsižvelgiant į miltų savybes.
- Kai tešla susirenka į sandarų gabalą, pradedame minkyti ant stalo arba ant silikono kepimo kilimėlio. Tai trunka apie 3-4 minutes.
- Tešlą supilkite į švarų maišą ir palikite bent 20 minučių.
Įdaras
- Mes nulupiame žievelę iš obuolių, nors atsižvelgiant į jų įvairovę to negalima padaryti. Kitas, supjaustykite ir nuimkite šerdį ir ponytails.
- Paruošti obuoliai supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais ir perkeliami į dubenį.
- Kad pjaustyti obuoliai nepatamsėtų, užpildykite juos citrinų sultimis ir išmaišykite.
- Kitas, jums reikia gaminti karamelę. Supilkite cukrų į keptuvę storu dugnu ir palaukite, kol ji visiškai ištirps. Keptuvę galima šiek tiek susukti, kad cukrus greičiau karamelizuotųsi. Po to obuolius iškart siunčiame į keptuvę. Įpilkite malto cinamono, 1 lazdelę cinamono ir 1 šaukštelį. vanilės ekstraktas. Gerai išmaišykite.
- Obuolius reikia šiek tiek sudrėkinti per didelę ugnį, kad drėgmė galėtų išgaruoti. Po to išjunkite viryklę, nuimkite cinamono lazdelę nuo obuolių. Mes perdedame gatavą įdarą į dubenį ir paliekame, kol visiškai atvės.
Pyragai
- Likusią tešlą iškočiojame voleliu ir padaliname į 12 lygių dalių.
- Kiekvieną tešlos gabalą susukame į rutulį ir išlyginame į pyragą. Paruoštą pyragą uždenkite lipnia plėvele ir palikite 10 minučių.
- Kitas tortas susukamas į ilgą stačiakampį sluoksnį. Mes stengiamės susukti plonesnį, bet ne tiek, kad jis sulūžtų.
- Ant tešlos viršaus paskleidžiame apie 1 valg. l papildymai. Sutepkite torto kraštą vandeniu ir užmaskuokite vieną galą trikampiu. Atsargiai prispauskite. Toliau kitą kraštą sudrėkiname vandeniu ir taip pat užminkome tešlą. Geriau palikti nedidelį tarpą, kad būtų patogiau suberti pyragą. Paruoštą pyragą apverskite ant lentos.
- Į keptuvę supilkite apie 500 ml aliejaus. Aliejaus lygis turėtų pasiekti pusę pyrago.
- Įdėkite pyragus į gerai įkaitintą aliejų, kai žemyn yra siūlė, ir kepkite iš abiejų pusių apie 3-4 minutes ant vidutinės ugnies. Skleisti labai atsargiai, kad nesudegtų.
- Keptus pyragus dėkite į lėkštę popieriniais rankšluosčiais, kad jie absorbuotų aliejaus perteklių. Pabarstykite gatavus pyragus su milteliniu cukrumi. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti pyrago pyragus su obuoliais. Autorius išsamiai pasakoja, kaip minkyti tešlą, paruošti įdarą ir formuoti pyragus. Ir taip pat paaiškina, kad tokius pyragus galima ne tik kepti keptuvėje, bet ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Įkeliama ...