Nuostabūs šokoladiniai tešlos dirbiniai ekskrementams ir pelėdžiūnėms

Virtuvės prietaisai ir indai:

• įprastas sietas ar puodelis;
• šaukštas;
• indai ingredientams;
• orkaitė;
• viryklė;
• troškinys;
• maišant irklas;
• kištukas;
• pergamento popierius.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Išsijokite miltus. Miltai turi būti parenkami naudojant stiprų glitimą.
   
2. Į dubenį įmuškite kiaušinius (tik 4 kiaušinius), jei reikia, įpilkite penktą.
   
3. Į keptuvę supilkite sviestą, ten įpilkite žiupsnelį druskos, cukraus ir 250 mililitrų vandens.
   
4. Mes įdedame troškintuvą ant ugnies, išmaišome ir užviriname.
   
5. Kai tik skystis užvirs, nukelkite nuo ugnies. Įpilkite visus miltus į karštą skystį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
   
6. Mes uždedame troškinimo indą ant ugnies ir išminkome tešlą, pažodžiui, keletą minučių, kad išgaruotų likęs skystis. Visą šį laiką reguliariai maišykite. Norėdami suprasti, kad tešla išdžiūvo, atkreipkite dėmesį į troškintuvo dugną. Pastebėję miltų likučius apačioje, galite nuimti troškintuvą nuo viryklės.
   
7. Sudėkite tešlą į dubenį ir maišykite tešlą porą minučių, kad tešla atvėstų.
   
8. Kai tešla šiek tiek atvės, įpilkite po vieną kiaušinius ir įmaišykite į tešlą. Įmaišykite kiaušinius po vieną, kad galėtumėte sekti tešlos konsistenciją.
   
9. Konsistencija bus tokia, kokia turėtų būti, kai tešla yra pakankamai minkšta. Jei padaroma įpjova, ji turėtų susitraukti. Įpilkite tiksliai tiek kiaušinių, kiek reikia, kad būtų reikiamos konsistencijos.
   
10. Įmaišę visus kiaušinius, maždaug 3–5 minutes minkykite tešlą.
    
11. Mes paskleidžiame pergamento popierių ant kepimo skardos ir išklojame tešlą ant jo, tai įmanoma specialių purkštukų pagalba, galima ir šaukštu. Tešla turėtų pasirodyti pailgų maždaug 5 centimetrų storio juostelių pavidalu.
    
12. Kiekvieną tešlos juostelę sutepkite plaktu kiaušiniu, sumaišytu su nedideliu kiekiu druskos.
    
13. Piešiame šakute mažomis juostelėmis ant tešlos, stipriai nespausdami ant tešlos, bet šiek tiek liedami.
    
14. Įkaitinkite orkaitę iki 210–220 laipsnių. Mes įdėjome tešlą, skirtą eglarams, kepti 5 minutes šioje temperatūroje, po 5 minučių temperatūrą sumažiname iki 190 laipsnių ir kepame, kol visiškai iškeps. Tai užtruks apie 30–40 minučių. Pirmas 20 minučių neatidarome krosnies, kitaip tešla nukris. Po 25–30 minučių orkaitę galima atidaryti kelioms minutėms, kad būtų galima išpilti garą. Kepti varškės pagrindai yra labai tvarkingi ir lygios spalvos.
    
15. Atlikta! Belieka atvėsinti pagrindus iš tešlos ir užpildyti įdaru, atsižvelgiant į receptą. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Galite pasižiūrėti šį vaizdo įrašą, kad iš arčiau pažvelgtumėte į varškės tešlos kepimo procesą. Moteris iš vaizdo įrašo papasakos daug naudingos informacijos apie tai, kaip teisingai suformuoti tešlą ir kaip ją išties tobulinti. Sužinosite daug ir tikrai galėsite pakartoti šį receptą namuose. Truputis kantrybės ir nuoseklus pudros tešlos gaminimo aprašymas iš šio vaizdo įrašo padės jums paruošti skaniausius eklerų gaminimo pagrindus. Gražaus vaizdo!

Kiti kepimo receptai