Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- tarka;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- gili keptuvė;
- šaldytuvą;
- iešmas;
- malkos;
- kepsninė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| ėriukas | 1 kg |
| svogūnai | 2 vnt |
| druska | paragauti |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
Ar žinai Avienoje yra nemažai naudingų vitaminų ir mineralų, kurie padeda sumažinti kenksmingą cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką.
Žingsnis virimo
- Avieną supjaustome vidutinio dydžio dalimis. Druskos ir pipirų juos pagal skonį.
- Mėsą išmaišome, gerai mušame rankomis ir paliekame 15 minučių, kad įsigertų prieskoniai. Ėrienos gabalėlius perkeliame į gilią keptuvę.
- Mes paimame 2 svogūnų galvutes, patrinkite ją ant vidutinės trintuvės ir įpilkite į mėsą kartu su paskirstytomis sultimis. Gerai išmaišykite ingredientus.
- Aviną palikite šaldytuve nakčiai. Tai būtina, kad būtų gerai marinuoti.
- Mes sudeginame ugnį, kad sušiltų žalvaris. Mes susiejame 4-5 mėsos gabaliukus už kiekvieną iešmelį ir nusiųskite juos į ugnį.
- Kepkite ėrieną iš abiejų pusių maždaug 20 minučių, kuo dažniau sukdami sruogas. Patiekalas paruoštas!
Pagal siūlomą receptą paruošta kepsninė yra labai švelni ir sultinga. Dėl to, kad iš prieskonių naudojama tik druska ir pipirai, mėsa išlaiko pirminį skonį ir aromatą.
Naudingi patarimai
Norėdami įsitikinti, kad jūsų kepsninė neatrodo per kieta, siūlome laikytis šių rekomendacijų:
- Prie kebabo labiausiai tinka vištienos kojelė arba nugarinė, nes tai yra minkščiausios ir mėsingiausios ėrienos dalys.
- Iš mėsos būtinai pašalinkite venų perteklių ir plėvelę.
- Jei nenorite sutarkuoti svogūno, jį galima smulkiai supjaustyti. Tačiau tada daržoves reikės sutraiškyti rankomis, kad jos pradėtų sultis.
- Be druskos ir pipirų, galite naudoti ir kitus prieskonius, tačiau stenkitės jų nepridėti dideliais kiekiais, kad netrukdytumėte mėsos skoniui.
- Ėriena marinade turi būti palaikoma mažiausiai 4 valandas arba dar geriau per dieną.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą su gana paprastu sultingų ir švelnių avienos sruogų gaminimo receptu:
Yra daugybė variantų, kaip paruošti įvairius mėsos marinatus. Kokius prieskonius tam naudojate? Ar jums patinka šis avienos kebabo receptas? Nepamirškite pasidalinti savo nuomone komentaruose.
Įkeliama ...