Kaip išmokti kepti skanią sūrio picą

Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, keptuvė, troškintuvas, gilus dubuo, šaukštas, šaukštelis, kepimo šepetėlis, sietas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. Giliame inde sumaišome sausus ingredientus: 250 g išsijotų kvietinių miltų, ½ šaukštelio. druskos, 1 šaukštelis cukraus ir 1,5 šaukštelio sausos mielės. Visas šis mišinys. Jei norite, tinkamas proporcijas sausas mieles galite pakeisti gyvomis mielėmis.
   
2. Į sausus ingredientus įpilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus (galima pakeisti saulėgrąžų aliejumi) ir 200–250 ml šilto, bet jokiu būdu ne karšto vandens.
   
3. Minkykite tešlą apie 5 minutes. Kad jis neliptų prie jūsų rankų, įpilkite daugiau miltų ar augalinio aliejaus.
   
4. Mes uždengiame indą su tešla rankšluosčiu, kad oras ne cirkuliuotų viduje, ir padėkite į šiltą vietą, kad tešla pakiltų.
   

Padažas

1. Į troškintuvą ar nedidelį puodelį supilkite 1 šaukštelį. alyvuogių aliejaus ir įpilkite 150 ml tarkuotų pomidorų (taip pat tinka pomidorų pasta), žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, po ½ šaukštelio. džiovintų raudonėlių ir bazilikų („itališkų žolelių“ mišinys).
   
2. Norėdami paragauti, įpilkite aštraus „Tabasco“ padažo, kad jis degtų, ir cukraus, jei pomidorai yra per rūgšti.
   
3. Mes įdedame troškintuvą ant viryklės ir leidžiame padažui virti 5 minutes, dažnai maišydami.
   

Surinkite picą

1. Kai tešla bus paruošta tolesniam darbui, padalykite ją į dalis, kumščio dydžio dalis į dalis. Kietasis sūris (recepte naudojama mocarela) supjaustytas dideliais kubeliais.
   
2. Į kiekvieną gabalėlį dėkite 1 sūrio gabalėlį į 1 tešlos porciją.
   
3. Iš tešlos su sūriu suformuojame maždaug tuos pačius rutulius ir dedame juos į keptuvę ar kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi, į vieną kompoziciją.
   
4. Rutulius ant viršaus sutepkite padažo sluoksniu, naudodamiesi kulinariniu šepetėliu.
   
5. Likusią sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir tolygiai apibarstykite būsima pica.
   
6. Ant sūrio viršaus uždėkite plonas rūkytos dešros riekeles, tokias kaip saliamis ar pipirai. Įpilkite tiek dešrų, kiek jums atrodo tinkama.
   
7. Įkaitiname orkaitę iki 200–220ºС ir kepame joje picą 20–25 minutes. Po kepimo picą galima apibarstyti šviežiomis kapotomis žolelėmis.
   

Vaizdo įrašo receptas

Pica yra vienas geriausių užkandžių, platintų visame pasaulyje, todėl, norėdami geriau atsiminti jos paruošimo principą, papildomai žiūrėkite vaizdo įrašą apie tai.

Kiti picos receptai