Skanus khachapuri su varške - kepti keptuvėje

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, valcavimo smeigtukas, gilus dubuo, šluotelė, lipni plėvelė / sietas, sietelis, porcija.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes paruošime visus sąraše esančius ingredientus ir darbinį paviršių. Pirmiausia minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite 1 puodelį šilto kefyro į gilų dubenį, įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos ir 0,5 šaukštelio soda, šluotelė išmaišoma.
   
2. Išsijokite 320 g kvietinių miltų, kad praturtintumėte juos deguonimi. Įpilkite jį į kefyrą dalimis ir minkykite minkštą ir elastingą tešlą. Tešlą įvyniokite į lipnią plėvelę arba sudėkite į maišą ir palikite pailsėti 20 minučių. Jis taps orinis ir minkštesnis.
   
3. Kol tešla ilsėsis, mes gaminsime įdarą khachapuri. Varškės sūrį sudėkite į dubenį; jis neturėtų būti labai sausas. Jei manote, kad varškė sausa, pridėkite kelis šaukštus grietinės. Tačiau įdaras taip pat neturėtų būti per šlapias. Vietoj varškės galite naudoti bet kokį sūrymo sūrį, eksperimentuokite.
   
4. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į varškę. Pagal skonį galite pridėti druskos. Į įdarą taip pat galite pridėti prieskonių, česnako, kitų žolelių, viskas priklauso nuo jūsų norų.
   
5. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti virtuvės skalę, kad kiekvienas gabalas išeitų tas pats.
   
6. Paimkite tešlos gabalą ir iškočiokite jį į ploną pyragą.
   
7. Į vidurį dėkite įdarą. Kuo didesnis įdaras, tuo skanesnis yra khachapuri.
   
8. Mes renkame tešlą į maišą ir gerai susmulkiname.
   
9. Tada mes paspaudžiame ir rankomis ar suktuku pagaminome tortą, kurio storis yra 1 - 1,5 cm, taigi mes formuojame visus khachapuri. Jei kraštai yra prastai išpjaustyti, kepimo metu iš įdaro gali išsilieti sultys ir jos sudegs.
   
10. Ant sausos, gerai įkaitintos keptuvės paskleiskite tortiliją, uždenkite dangčiu ir kepkite 2–3 minutes ant vidutinės ugnies. Tada apverčiame ją į kitą pusę ir, nebeuždengdami jos, kepame dar 2 - 3 minutes. Khachapuri turi būti padengtos šviesiai rudomis dėmėmis iš visų pusių.
    
11. Padėkite gatavą khachapuri ant plokštelės ir sutepkite sviestu iš visų pusių. Tai suteiks nuostabų kreminį skonį ir sušvelnins susidariusią plutą.
    
12. Khachapuri pasklido krūvoje, vienas ant kito. Patartina uždengti gatavą khachapuri dangčiu ar folija, kad jie neatvėstų. Kviečiame visus prie stalo ir išbandome skanų patiekalą. Khachapuri skaniausiai tinka, kai šilta, bet kitą dieną jie taip pat geri, tik jis turėtų būti šiek tiek pašildytas. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Tokius khachapuri galima virti ne tik su varške. Į įdarą galite pridėti sūrio. kaip parodyta vaizdo įraše. žiūrėk, galbūt šis kepimo variantas taip pat tiks jūsų skoniui.

Kiti Khachapuri receptai