Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, šaukštas su plyšiu, pjaustymo lenta, dujinė arba elektrinė viryklė, peilis, keptuvė, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
Vardas | Kiekis |
Jautienos mėsa | 500 g |
Salierų šaknis | ⅔ vnt |
Svogūnai | 2 vnt |
Lauro lapas | 2 vnt |
Petražolių šaknis | 1 vnt |
Varpinė paprika | 1 vnt |
Morkos | 1 vnt |
Pomidorų pasta arba pomidorų gabaliukai | 3 šaukštai. l |
Žalieji žirneliai | 150 g |
Skvošas | ½ vnt |
Šviežios petražolės | 4 šaukštai. l |
Bulvės | 2 vnt |
Saulėgrąžų aliejus | 30 ml |
Druska | ½ šaukštelio |
Sausas užpylimas | ½ šaukštelio |
Sausas čiobrelis | ½ šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Sudėkite jautieną į didelę keptuvę ir įpilkite į ją 4 litrus vandens. Vanduo turi visiškai uždengti mėsą.
- Virkite jautieną ant silpnos ugnies, periodiškai pašalindami putas.
- Toliau į sultinį įpilkite lery saliero šaknies, ½ paprikos, svogūno ir 2 lauro lapus. Ugnį sumažinkite, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite jautienos sultinį maždaug pusantros valandos. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų naudojamos mėsos.
- Paruoštą mėsą išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Pašalinkite ir išmeskite daržoves, jos jau atsisakė savo aromato ir skonio.
- Mėsa turėtų būti supjaustyta vidutinio dydžio gabalėliais.
- Įjunkite keptuvę, pašildykite, tada 5 minutes troškinkite morkas (kubelius) karštame saulėgrąžų aliejuje.
- Tada į morkas įpilkite pomidorų (taip pat supjaustytų kubeliais) arba pomidorų pastos. Išmaišykite ir virkite dar 4 minutes. Išjunkite ugnį.
- Kitas, jums reikia virti daržoves: supjaustykite kubeliais bulves, cukinijas, ⅓ saliero šaknį, ½ paprikos ir vieną svogūną. Į verdantį sultinį sudėkite jau supjaustytas mėsos riekeles, sudėkite pomidorus su morkomis ir visas daržoves su žaliaisiais žirneliais. Kai sriuba užvirs, padarykite ugnį mažesnę ir virkite dar 20-25 minutes.
- Į sriubą įberkite druskos, įberkite šviežių petražolių, sausų lapų ir čiobrelių. Virkite dar keletą minučių ir išjunkite ugnį. Būtina, kad paruošta sriuba būtų 10–15 minučių prisotinta ingredientų aromato ir skonio.
- Patiekite sriubą su grietine. Sriuba gali būti papuošta pagal skonį: grietinės, citrinos griežinėlio, žolelių, pusės virto kiaušinio, kotletų ar sūrio gabalėlių. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome susipažinti su vaizdo įrašu. Galite išsamiau pažvelgti į virimo procesą ir papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.
Kiti sriubos receptai
Sūrio grietinėlės sriuba su vištiena ir krekeriais
Vištienos pomidorų ryžių sriuba
Šviežių kopūstų kopūstai su vištiena
Grikių vištienos sriuba