Virtuvės prietaisai ir indai
- puodas su dangčiu, kurio talpa yra 3,5 litro (ar daugiau);
- keptuvė;
- matavimo puodelis;
- peilis;
- kulinarinė mentele;
- pjaustymo lenta.
Sudedamosios dalys
- Bulvės (didelės) - 1 vnt.
- Cukinijos jaunos, mažos - 1 vnt.
- Vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.
- Varškėčiai, maži - 1 vnt.
- Svogūnai, vidutiniai - 1 vnt.
- Vidutinio dydžio pomidoras - 1 vnt.
- Žalia petražolė - 4-5 šakos
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 30–40 ml
- Stalo druska - pagal skonį
- Geriamasis vanduo - 2 l
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir nulupkite 1 didelį bulvių gumbą. Supjaustykite daržovę mažais kubeliais (kurių šoninė apie 1,5 cm). Į gilų dubenį sudėkite pjaustytas bulves, užpilkite vandeniu, kad daržovės gabaliukai nepatamsėtų.
- Nuluptus svogūnus (1 vidutinio dydžio galva) supjaustykite pusiau ir supjaustykite juostelėmis išilgai pusės.
- 1 didelę morką supjaustykite mažomis juostelėmis. Iš anksto nuplaukite ir išvalykite šakniavaisius.
- Į keptuvę supilkite 2 litrus geriamojo vandens, pagal skonį įberkite druskos. Virkite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę supilkite bulvių griežinėlius (nuleidus vandenį, su kuriuo jie buvo pilami), virkite apie 15 minučių.
- Į keptuvę supilkite 30–40 ml pasirinkto augalinio aliejaus. Gerai įkaitinkite aliejų, sudėkite į keptuvę pjaustytus svogūnus ir supjaustytas morkas. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Iš 1 vidutinio pomidoro pašalinkite žievelę, supjaustykite stiebo tvirtinimo vietą, supjaustykite į mažą kubelį, perkelkite į keptuvę su kitomis daržovėmis. Nuplaukite 1 mažą papriką, nuimkite kotelį, vidurį su sėklomis ir pertvara. Padalinkite pipirus į 4 ar daugiau dalių, supjaustykite plonomis juostelėmis. Ruošiant sriubą geriau vartoti raudonąjį papriką - taip patiekalas atrodys daug patraukliau. Į keptuvę įdėkite paprikos šiaudelį, išmaišykite, toliau kepkite daržoves.
- Nulupkite vieną mažą jauną cukiniją, supjaustykite daržovę mažais kubeliais.
- Supilkite riekeles į sriubos puodą.
- Į sriubą įpilkite daržovių kepimo, sumaišykite, įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Leiskite sriubai virti 5–7 minutes ant silpnos ugnies.
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalias petražoles (4-5 šakos). Pabarstykite žalumynus puode su sriuba. Išjunkite ugnį, galite įdėti lauro lapą. Pirmąjį uždenkite dangčiu, palikite indą stovėti ant viryklės dar 10 minučių, kad jame būtų sujungti visi skoniai ir aromatai.
Patiekdami sriubą, galite į ją įpilti grietinės ar grietinėlės - tai sriubą padarys dar skanesnio skonio. Norint paruošti labiau tenkinančią šios daržovių sriubos versiją, vietoj geriamojo vandens naudojama mėsa ar grybų sultinys.
Vaizdo įrašo receptas
Žemiau esančiame vaizdo įraše galite stebėti pasiruošimą šiam įdomiam pirmajam dinamikos kursui. Paruošti daržoves ir virti sriubą yra labai paprasta ir nereikia daug laiko.
Pagal šeimos vakarienės receptą pasigaminkite paprastą ir skanią daržovių sriubą su jauna cukinija. O kokius patiekalus iš jaunų cukinijų gamini? Rašykite keletą patikrintų receptų straipsnio komentaruose.
Įkeliama ...