Spagečiai su vištiena aštriame pomidorų padaže - greita ir skani vakarienė 🍝

Virtuvės prietaisai ir indai:peilis, šaukštas, dubuo, pjaustymo lenta, keptuvė, keptuvė, popierinis rankšluostis, viryklė.

Sudedamosios dalys

Višta	500 g
Druska	paragauti
Pipirai	paragauti
Česnakai	2 - 3 gvazdikėliai
Augalinis aliejus	30 ml
Lankas	1 vnt
Cukrus	2 šaukštelių
Marinuoti čili pipirai	1/3 dalis
Pomidorai savo sultyse	700 g
Provanso žolelės	1 šaukštelis
Spagečiai	200 - 250 g
Vanduo	1 litras

Žingsnis virimo

Kepta vištiena

1. Mes supjaustome 0,5 kg vištienos krūtinėlės į kubelius, maždaug 2x2.
   
2. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį, viską sumaišykite rankomis.
   
3. Susmulkinkite 2 skilteles česnako peiliu, kad jis atskirtų savo aromatą ir sultis.
   
4. Į keptuvę supilkite 30 ml augalinio aliejaus ir sudėkite susmulkintą česnaką. Gaukite česnako aliejų. Po 1 - 2 minučių virtuvėje pajusite česnako skonį, tai reiškia, kad česnakai pradėjo suteikti savo skonį.
   
5. Kai užuodžiate, į keptuvę dėkite vištienos gabaliukus. Norėdami kiekvieną gabalą kepti, nuolat maišykite ir apverskite 5–7 minutes.
   
6. Vištiena yra podgold, dabar mes ją gauname ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius neliktų.
   

Padažo gaminimas

1. Smulkiai supjaustykite 1 svogūną. Tame pačiame aliejuje (nekeiskite jo), kuriame buvo kepama vištiena, supilkite pjaustytą svogūną. Pabarstykite 1 arbat. cukraus, kad svogūnas šiek tiek karamelizuotųsi. Viską sumaišykite ir pakepkite 2 - 3 minutes. Toliau viską kepkite per didelę ugnį.
   
2. Būtent šią akimirką pipirai sumažina aštrumą, įpilkite 1/3 marinuoto ar šviežio čili. Pipirai į patiekalą pridės prieskonio, jis nesugadins skonio, o tik šiek tiek paryškins.
   
3. Mes supilame 700 g pomidorų su sultimis į savo sultis. Šiek tiek išspauskite šaukštu, kad sutraiškytumėte, tada jie susitiks spagečių gabalėliais. Jei norite vienodo padažo, pomidorus sumalkite trintuve.
   
4. Pabarstykite 1 arbat. Provanso žolelės. Jei jų neturite, bet bazilikų ir raudonėlių atskirai turite, galite juos pridėti. Bet vis tiek mes rekomenduojame rasti žolelių mišinį. Bazilikas suteiks teisingą itališką įspūdį. Įtraukite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Viską išmaišome. Palikite nutekėti ant vidutinės ugnies 7 - 8 minutes. Padažas paruoštas, nukelkite jį nuo ugnies ir atidėkite.
   
5. Dabar sudėkite vištienos krūtinėlę į aušinimo padažą. Kol makaronai virinami, vištiena yra patiekiama šiuo nuostabiu prieskonių aromatu, kuris buvo pridėtas. Viską gerai išmaišome, kad vištiena visiškai slypėtų pomidorų padaže. Vištieną reikia mirkyti padaže bent 10 - 15 minučių.
   

Virimo spagečiai

1. Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens. Mes laukiame, kol ji užvirs. Įpilkite 0,5 šaukšto. l druska.
   
2. Mes įdėjome 200 - 250 g spagečių. Pagal kepimo laiką yra viena savybė, mes kepame iki al dente būklės (mes nesudarome to, kad viduryje jie vis dar būtų standūs). Jei ant pakuotės esate parašę, kepimo laikas yra 8 minutės, tada mes virkite 5-6 minutes.
   

Virti spagečiai padaže

1. Makaronai pašalinami iš ugnies, nusausinkite vandenį. Dabar vėl dedame vištieną į pomidorą ant ugnies. Kai padažas užvirs, pabandykite paragauti. Pomidorai galėjo duoti rūgštumą - jei norite pašalinti, įpilkite šiek tiek cukraus. Tam, kuriam patinka rūgštus padažas, nereikia nieko dėti.Dar kartą viską išmaišome ir dedame čia išvirtus spagečius. Viską išmaišome. Šiuo metu spagečiai bus virti padaže. Jie imsis visų geriausių savybių, skonio ir aromato.
   
2. Troškinkite ant minimalaus ugnies, kol spagečiai iškeps, maždaug 5-10 minučių.
   

Rezultatas buvo originali, paprasta ir labai skani vakarienė.

Svarbiausi dalykai

• Makaronų yra 50 procentų, ir jūs galite daugiau, nekepkite, jie turi būti padaže. Per tą laiką žaibišku greičiu jie pradeda vartoti padažą ir jį mirkyti.
• Provanso žolelės suteikia itališką aromatą. Prieskoniai puikiai atskleidžia patiekalo skonį.
• Negalima marinuoti vištienos papildomai. Jis gaunamas padaže. Kadangi mes kepėme česnakų aliejuje, česnakai vištieną mirkė iš vidaus.
• Jei jums nepatinka aštrus maistas, tada nepridėkite čili. Tačiau būtent čili suteikia aštriai skonį, o ne labai stiprų.
• Pomidorus vartokite tik savo sultyse, jie jau yra visiškai subalansuoti. Likutis tik su cukrumi.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite stebėti, kaip paruošiami spagečiai su vištiena padaže pagal itališką receptą. Čia pamatysite, kokia tvarka dedami produktai, ir koks skanus patiekalas pasirodė.

Šią vakarienę labai lengva virti namuose. Tai lengviausias ir greičiausias būdas virti makaronus. Pomidorų padažą su vištiena galima patiekti su bet kuriuo garnyru.

Kiti makaronų receptai