Orkaitėje kepta skumbrė traškioje bulvių folijoje

Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, kepimo skarda, kepimo folija, pjaustymo lenta, peilis, šepetys, šakutė, dubuo, lėkštės.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Žuvies paruošimas

• Skumbrę lengviau išvalyti, kai ji dar nėra visiškai atšildyta, nes skumbrės mėsa yra biri. Jei išvalysite jį visiškai atšildytą, galite sugadinti jo "pateikimą", ty sugadinti minkštimą.
• Atsargiai, kad nepažeistume vidinės pusės, skumbrės pilvą nupjauname nuo uodegos ir supjaustome beveik iki galo.
• Dabar švelniai prispauskite pirštu ir pradėkite ištraukti vidų, bandydami išimti žiaunas kartu su vidinėmis pusėmis. Galų gale reikia šiek tiek pastangų.
• Kitas, kruopščiai nuplaukite žuvis po tekančiu vandeniu. Po to būtina pašalinti juodą plėvelę, esančią skumbrės viduje, nes ji gali sukelti kartumą. Norėdami tai padaryti, švelniai naudodami peilį grandymo judesiais, mes pradedame jį valyti, o tada, pirštais smaigę, lengvai pašaliname.
  

Patiekalo gaminimas

1. Mes išvalome ir nuplauname du svogūnus. Mano 2-3 vidutiniai pomidorai. Svogūnus ir pomidorus supjaustome žiedais.
   
2. Nedidelis mano imbiero gabalėlis ir supjaustytas žiedais.
   
3. Plonai supjaustykite pusę citrinos.
   
4. Pabarstykite nuluptą ir nuplautą skumbrę iš abiejų pusių su maltais pipirais ir druska pagal skonį. Mes supjaustome dalimis į dalis, bet ne iki galo, bet taip, kad žuvis būtų laikoma krūvose.
   
5. Uždenkite foliją ant kepimo skardos ir atsargiai paskleiskite ant jos visą žuvį.
   
6. Viduryje mes paskirstome sviesto gabaliukus. Tarp žuvies porcijų dedame svogūnų ir pomidorų žiedus. Tarp žuvies mes paskleidžiame imbiero gabaliukus.
   
7. Abi žuvis apsukame citrinos apskritimais. Viršutinis tepalas augaliniu aliejumi.
   
8. Apvyniokite iki folijos krašto centro.
   
9. Bulves išvalome ir nuplauname. Supjaustykite jį skiltelėmis.
   
10. Mes pridedame. Pabarstykite bulvių prieskoniais. Į šio prieskonio sudėtį įeina malta raudonoji paprika, mairūnas, pikantiški, malti juodieji pipirai, džiovinti malti svogūnai, ciberžolė, čiobreliai, džiovinti krapų žalumynai. Bazilikas ir džiovinti česnakai taip pat gerai dera su keptomis bulvėmis. Bet jūs galite pasiimti prieskonių ir prieskonių pagal savo skonį.
    
11. Bulves užpilkite augaliniu aliejumi, gerai išmaišykite. Antroje kepimo skardos dalyje, neužimta skumbrės, uždenkite foliją, šiek tiek suklijuokite kraštus ir paskleiskite bulves. Mes paskleidžiame bulves vienu sluoksniu, išlygindami ją šakute.
    
12. Mes siunčiame žuvį ir bulves į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Po 45 minučių bulves ir žuvį išimame iš orkaitės.
    
13. Ant stiklinės plokštelės padėkite skumbrę su keptomis daržovėmis ir citrina, sulenkdami ją lanku. Centre bulves paskleidžiame traškia. Papuoškite iš anksto nuplautomis ir džiovintomis petražolių šakelėmis.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše rodomi visi skumbrės su bulvėmis, keptomis orkaitėje, virimo etapai.

Kiti žuvies receptai