Skanios sūdytos silkės namuose

Virtuvės prietaisai ir indai:

• gilus patiekalas;
• keptuvė
• plastikinis butelis;
• virtuvės paviršius virimui;
• virtuvinis peilis;
• Žuvų pjaustymo lenta;
• patiekiamas patiekalas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Silkę galite užpildyti visai arba supjaustyti gabalėliais. Prieš sūdymą geriau nupjauti žuvies galvą ir atplėšti pilvą, pašalinant iš jos visas vidų. Taigi silkė marinuojama greičiau.
   
2. Pirmiausia ruošiame marinatą silkėms. Norėdami tai padaryti, supilkite 2 šaukštus į gilų dubenį. l druska. Galima naudoti įprastą druską arba joduotą, tačiau papildomos druskos vartoti nerekomenduojama.
   
3. Į dubenį įpilkite 5 lauro lapų, 1/3 šaukštelio. prieskonių ir 15 žirnių juodųjų pipirų.
   
4. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Į atskirą puodą supilkite litrą vandens ir uždenkite ugnį, laukdami, kol užvirs. Druska su prieskoniais užpilkite verdančiu vandeniu.
   
5. Marinatą rekomenduojama gaminti su koriandru, dėl kurio silkė įgauna sodrų skonį. 2 žuvims reikia 15 žirnių arba 1/3 šaukštelio. maltas koriandras. Jis jau pridedamas prie karšto vandens. Gerai išmaišykite, kol druska visiškai ištirps. Palikite marinatą atvėsti.
   
6. Silkę užpildysime plastikiniame butelyje. Tinka litro butelis, kurio viršus nupjaunamas. Butelyje mes nuleidžiame 2 silkės skerdenas, padėdami jas uodegomis į viršų.
   
7. Supilkite marinatą į plastikinį butelį, kad jis visiškai uždengtų visą silkę. Vietoj plastikinio butelio žuvį galima sutepti bet kuriuo kitu indu.
   
8. Silkę uždarykite dangčiu ir palikite pasūdyti 2–3 dienas. Žuvį rekomenduojama dėti į vėsią vietą, galima dėti į šaldytuvą. Jei silkę gausite po 2–3 dienų, ji pasirodys vidutiniškai sūdyta. Žuvį galima valgyti per dieną, bet tada ji pasirodys šiek tiek sūdyta.
   
9. Prieš patiekdami sūdytą silkę galima supjaustyti į filė ir supjaustyti mažais gabalėliais. Taip pat galima patiekti žuvį su šviežiu arba actu marinuotu actu. Paruoštą silkę galima apibarstyti šviežiais krapais, petražolėmis ar smulkintais žaliaisiais svogūnais. Žuvims tinka bet koks garnyras, ypač bulvių košė.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą sužinosite, kaip skaniai ir paprastai marinuoti silkę plastikiniame butelyje ar bet kuriame kitame inde. Pateiktas išsamus kiekvieno gaminimo etapo aprašymas, todėl sūdant žuvį neturėtumėte turėti papildomų klausimų. Nurodomi visi būtini prieskoniai ir prieskoniai, kurie prideda silkės aromatą ir sodrų skonį.

Kiti žuvies receptai