Kepsninę galima priskirti prie sveikiausių patiekalų. Virimo procese iš mėsos, esančios virš žarijų, ištirpsta nereikalingi riebalai ir išsaugomi visi reikalingi elementai. Bet tai yra su klasikine preparato versija. Bet kaip su kepsnine lėtoje viryklėje „Redmond“, „Polaris“ ir kitose? Ar jose yra daug privalumų ir ar verta tokius eksperimentus įtraukti į savo racioną?
Kepsninės savybės lėtoje viryklėje
Žinoma, kalbant apie naudingumą, toks iešmas yra prastesnis už klasikinį, nes jo paruošimas nėra atliekamas ant grotelių, kur teka riebalai. Bet patiekalo pranašumas yra tas, kad gaminant maistą nenaudojamas augalinis aliejus, o mėsa kepama, po to lengvai troškinama savo sultyse.
Renkantis mėsos skerdeną, taip pat galite atsižvelgti į mitybos aspektą. Jei laikotės dietos, naudokite vištienos ar kalakutienos filė. Beje, multikookeris neleis šiai mėsai išdžiūti ir įgaus tobulai subtilų, subalansuotą skonį, o ant medžio anglies labai lengva iš „vištienos krūtinėlės“ pasidaryti „krekerių“. Jei planuojate iškepti nuostabų vasaros patiekalą savo vyrui, žinoma, rinkitės kiaulieną ar jautieną. Dėl marinavimo mėsa pasirodys minkšta ir šiek tiek traški. Garnyras tokiam nuoširdžiui Yummy yra gana tinkamos daržovių salotos vietoje įprastų bulvių ar makaronų.
Kebabo kepimo lėtoje viryklėje patarimai
Kaip skaniai kepti kebabą viryklėje? Norėdami suprasti, kaip gaminti kepsninę lėtoje viryklėje, turėtumėte derinti žinias apie klasikinę maisto gaminimo versiją ir mėgstamo virtuvės padėjėjo darbo ypatybes. Taigi gausite 5 pagrindinius principus, pagal kuriuos patiekalas taps nepriekaištingas.
- Rinkitės šviežią mėsą - su ja patiekalas visada pasirodo skanesnis. O jei naudojate užšaldytą skerdeną, padėkite ją atšildyti dieną prieš šaldytuvą. Jei tai atliksite greitai kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje, gausite kietą bet kurios skerdenos pluoštą.
- Marinuokite, kaip įprasta, tai yra, ne mažiau kaip 12 valandų jautienos ir kiaulienos, bent 4 valandas kalakutienos ir mažiausiai 2 valandas vištienos. Atminkite, kad kuo ilgiau skerdena bus naudojama su kvapniu marinatu, tuo švelnesnė ir skanesnė ji pasirodys po virimo.
- Palikite sruogas vėlesniam laikui. Jums jų tikrai reikės, bet vėliau! Į multicooker dubenį dedama tik supjaustyta filė. Ir kai jie bus virti, prieš patiekdami, pritvirtinkite juos ant medinių iešmelių.
- Kepimo metu naudokite marinatą. Norėdami, kad mėsa būtų minkšta, minkšta ir sultinga, visada įpilkite marinato į daugialypio dubenėlio indą.
- Virkite dviem režimais - „Kepimas“ („Kepimas“) ir „Košė“. Pirmasis kepimo laikas turėtų būti 40 minučių, jei mėsos svoris yra mažesnis nei 0,5 kg, iki 50 minučių, jei kebabas sveria kilogramą. Antruoju režimu mėsą 10 minučių patamsinkite, kad gautumėte švelnų švelnumą.
Kepsninės kepimo lėtoje viryklėje receptai
Virimui rinkitės tokią mėsą, kuri jums patinka. Siūlome vištienos, jautienos, kiaulienos ir kalakutienos receptus.
Šašlykinį kebabą lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- vištienos filė - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- sojos padažas - 50 g;
- medus - 50 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- aštrių žolelių - alyvuogių, apynių-suneli - ½ šaukštelio kiekvienos;
- svogūnas - 1 galva;
- druskos.
Virimas
- Iš ištirpinto medaus, sviesto, sojų padažo ir česnako pasigaminkite marinatą. Įpilkite druskos, prieskonių, išmaišykite.
- Paruoštą vištienos filė užpilkite mišiniu, atšaldykite.
- Svogūnus nulupkite, susmulkinkite žiedus, perkelkite mėsą į multikokerio indą ir užpilkite marinatu. Virkite 50 minučių.
Tai paprastas ir originalus lėto viryklės kebabas, kurio apžvalgos leidžia patiekti jį net prie šventinio stalo. Tačiau kiti receptai yra ne mažiau patrauklūs!
Kiaulienos sruogos lėtai virkite
Jums reikės:
- kiaulienos kaklas - 1 kg;
- pomidorai - 3 vnt .;
- grietinė - stiklinė;
- svogūnai - 3 galvos;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- pipirai ir druska.
Virimas
- Pomidorus nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Svogūnų žiedus nulupkite ir susmulkinkite, pabarstykite druska, kad paryškintumėte sultis.
- Mėsą supjaustykite dideliais kubeliais, sumaišykite su pomidorais ir svogūnais.
- Paruoškite marinatą iš grietinės ir česnako, praleisto per spaudą, įpilkite į mėsą, marinuokite šaldytuve.
- Įdėkite mėsą į lėtą viryklę, virkite 40 minučių, keletą kartų maišydami. Patamsinkite 10 minučių ir patiekite ant iešmelių.
Jautienos iešmai lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- jautienos minkštimas - 600 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- žalumynai krapai, kalendra, petražolės, bazilikai - 1 ryšulėlis pasirinkti;
- raudonojo vyno actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- kepsnių pagardai, pipirai ir druska;
- Pomidorai
Virimas
- Paruoštą mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Įpilkite pipirų ir druskos, pagardinkite kepsnine, supilkite vyno actą ir tolygiai paskirstykite prieskonius ant filė.
- Svogūnus nulupkite, susmulkinkite žiedais ir padėkite ant mėsos. Marinuokite šaldytuve.
- Įdėkite mėsą į multikookerio indą, supilkite marinatą, virkite mažiausiai 50 minučių „Kepimo“ režimu, tada troškinkite dar 10 minučių „košės“ režimu.
Tokiu pačiu būdu galite virti kalakutienos skepetus lėtoje viryklėje.
Kaip matote, kepti kepsninę lėtoje viryklėje nėra visai sudėtinga, receptai su nuotraukomis mūsų svetainėje bus puikūs patarėjai kuriant naują kulinarinį šedevrą!
Taip pat rekomenduojame straipsnius kepsnių tema:
- Kiaulienos BBQ marinatas (acte, majoneze, mineraliniame vandenyje, kefyre)
- Vištienos BBQ marinatas (kefyre, sojos padaže, aluje)
- Kalakutienos, jautienos ir kiaulienos marinatai (pomidorų sultyse, granatų sultyse, kefyre, su kiviais)
- Vištienos širdelių skeveldros (gamtoje, orkaitėje, orkaitėje ir keptuvėje)
- Namų kepsninė orkaitėje (iš vištienos, ėrienos, jautienos ir kiaulienos)
- Kebabas orkaitėje (iš klubų, filė ir sparnų)
Įkeliama ...