Neįprasto skumbrės ritinio su želatina receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, pjaustymo lenta, keptuvė, keptuvė, lipni plėvelė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Nulupam dvi morkas ir sutriname ant rupios trintuvės. Tada nulupkite du svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
   
2. Mes siunčiame keptuvę į ugnį, užpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, leiskite jam sušilti. Geriau naudoti rafinuotą aliejų, kad būtų išvengta papildomo kvapo gatavame inde. Mes siunčiame morkas ir svogūnus į pašildytą keptuvę, sumaišykite, kepkite iki minkštos. Laikui tai užtruks ne ilgiau kaip 3 minutes. Įpilkite truputį druskos, maltų pipirų, savo nuožiūra galite pridėti prieskonių mišinio, kuris harmoningai derės su žuvimi. Nuimkite pakepintas daržoves nuo ugnies, leiskite joms šiek tiek atvėsti, ir tokiu metu mes imsimės žuvies.
   
3. Leiskite sušalusiai skumbrei ištirpti, nuplaukite ją, nupjaukite galvą ir uodegą, nupjaukite pilvą, pašalinkite subproduktus, supjaustykite plėvelę kraigo vidinėje pusėje.
   
4. Nuplauname tekančiu vandeniu, nuplauname išbrinkusį kraują, nuimame viduje esančią tamsią plėvelę. Skerdenas pamirkykite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
   
5. Tada, keteros krašto viduje, mes darome pjūvį per visą žuvies ilgį, supjaustome stuburo dalį.
   
6. Mes pašaliname visus kaulus. Šiuo metu atsargiai dirbame peiliu, kad išlaikytume žuvų odos vientisumą. Tą pačią procedūrą pakartojame ir su antrąja skumbrės skerdena.
   
7. Mes paskleidžiame įklijuotą plėvelę, ant jos išdėstome supjaustytas skerdenas, klodami jas persidengdami. Ant viršaus pabarstykite žuvį druska ir prieskoniais.
   
8. Mes paskleidžiame ant jo daržovių įdarą, ištirpiname jį visame paviršiuje.
   
9. Tada pabarstykite daržoves šaukštu želatinos.
   
10. Mes pasukame ritinį, apvyniokite jį lipnia plėvele 3-4 sluoksniais.
    
11. Mes siunčiame į keptuvę.
    
12. Užpildykite vandeniu taip, kad jis visiškai uždengtų ritinį, ir nusiųskite į ugnį. Kai vanduo užvirs, virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
    
13. Praėjus šiam laikui, mes išimame ritinį ant lėkštės. Neišimdami užklijuotos plėvelės, paliekame atvėsti.
    
14. Tada galite nuimti plėvelę arba palikti. Su juo galite supjaustyti ritinį dalimis, tada jį labai lengva nuimti.
    

Tokius ritinius galima paruošti prie šventinio stalo arba patiekti šeimai vakarieniaujant, kaip garnyrą prie bulvių, ryžių ar daržovių salotų. Ritinėlį laikykite uždarame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas.

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome peržiūrėti vaizdo įrašą, kuriame pateiktas aukščiau pateiktas skumbrės ritinio su želatina gaminimo receptas. Jūs išmoksite, kaip tinkamai paruošti žuvį, kaip įpilti želatinos į įdarą, o tai yra rezultatas.

Kiti žuvies receptai