Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- kepimo indas;
- folija ar kepimo popierius;
- peilis;
- miltų sietas;
- maišytuvas;
- šaukštelis;
- silikono mentele.
Sudedamosios dalys
- Cukrus - 120 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Miltai - 104 g
- Kukurūzų krakmolas - 24 g
- Druska - ¼ šaukštelio
Žingsnis virimo
- Paimkite 4 didelius vištienos kiaušinius ir įpilkite į juos 120 g cukraus ir ¼ šaukštelio. druska.
- Plakite kiaušinius su cukrumi ir druska į sodrią masę, naudodami maišytuvą 6-10 minučių. Kuo galingesnis jūsų maišytuvas, tuo greičiau masė suskaidys ir padidės tūris.
- Norėdami sužinoti, ar kiaušiniai nebuvo pakankamai sumušti, plakite masę šluotele, ant jos turėtų likti akivaizdus pėdsakas, o masė neturėtų išplisti.
- Atskirame inde sumaišykite 104 g miltų ir 24 g kukurūzų krakmolo. Išmaišykite sausus ingredientus į kiaušinių masę per 2-3 dozes. Kiekvieną kartą visiškai sumaišykite miltus su krakmolu ir gaukite vienodumą.
- Minkykite tešlą švelniais judesiais, sukdami indą su tešla. Maišymui geriau naudoti silikoninę mentelę.
- Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi ar folija. Dugno ir šonų nereikia tepti, todėl biskvitas pasirodys nuostabesnis.
- Tešlą perpilkite į kepimo indą ir atsargiai paskirstykite tolygiai.
- Formą dėkite į įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitę ir kepkite, kol iškeps. Kepimo laikas priklausys nuo formos dydžio ir jūsų orkaitės tipo.
Kad biskvitas neatsirastų nuo asilo, pirmas 20-25 minutes neatidarykite orkaitės durelių. - Patikrinkite sausainio pasirengimą mediniu iešmeliu. Jis turėtų būti visiškai sausas.
- Paruoštą biskvitą leiskite šiek tiek atvėsti pagal formą, po kurio jį galima išimti ir visiškai atvėsinti ant vielos stovo.
- Apvyniokite visiškai atvėsintą biskvitą lipnia plėvele ir šaldykite mažiausiai 3 valandas, geriausia naktį. Per tą laiką jame esanti drėgmė bus paskirstyta tolygiai, o supjaustius, ji nesubyrės.
- Naudokite paruoštą biskvitą, kad surinktumėte įvairius pyragus, pamirkydami juos sirupais, sutepdami kremais ir derindami su visokiais sluoksniais, kaip norite. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite nuoseklų vaizdo įrašo receptą. Tai padės pamatyti visus klasikinio sausainio ruošimo procesus.
Pagal šį receptą būtinai pasigaminkite sausainį. Komentaruose pasidalykite įspūdžiais apie receptą, taip pat papasakokite, kokiam pyragui šis sausainis buvo naudojamas.
Įkeliama ...