Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė ar kaitlentė;
- peilis;
- virtuvės lenta;
- gaminių lėkštės / dubenys;
- troškinys;
- lipni plėvelė;
- keptuvė;
- riedėjimo kaištis;
- keptuvė.
Sudedamosios dalys
- Bulvės - 150 g
- Šaldyti žali žirneliai - 150 g
- Miltai - 500 g
- Žalioji čili pipirai - 3 vnt.
- Imbierų šaknys - 20 g
- Cilantro - 15 g
- Ghee - 4 šaukštai. l
- Kmynai - 1 šaukštelis.
- Malti čili pipirai - 1 šaukštelis.
- Ciberžolė - ¼ šaukštelio
- Maltas koriandras - 1 šaukštelis.
- Druska pagal skonį
- Granatų sėklos - 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus - 1 L
Žingsnis virimo
- Paimkite 150 g bulvių, nuplaukite ir suberkite į puodą. Virkite, kol virti.
- Taip pat 5–7 minutes. išvirkite 150 g šaldytų žaliųjų žirnelių.
- Supilkite virtus žirnius į indą su lediniu vandeniu.
- Į atskirą dubenį išsijokite 500 g miltų.
- Į miltus įpilkite 50 ml vandens ir pradėkite minkyti tešlą.
- Įpilkite vandens ir maišykite, kol gausite vienodą tešlos gabalą.
- Uždenkite tešlą lipnia plėvele ir atidėkite 30 minučių.
- Susmulkinkite bulvių košę.
- Viešbučio induose smulkiai supjaustykite 3 žaliuosius čili pipirus, 15 g kalendros ir 20 g nuluptos imbiero šaknies.
- Į keptuvę įpilkite 4 šaukštus. l ghee ir kaitinkite.
- Toliau į keptuvę įpilkite 1 šaukštelio. kmynus ir pakepkite apie 15 sekundžių.
- Į kmyną įpilkite imbiero ir pakepkite juos kartu.
- Įmaišykite susmulkintą čili ir 1 šaukštelį. malto čili. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją ir pakepkite.
- Toliau į keptuvę įpilkite ¼ šaukštelio. ciberžolės ir 1 arbat. maltas koriandras. Kepkite 1 minutę. Šiame etape pagal skonį viską galima pasūdyti.
- Tada į keptuvę įpilkite susmulkintų bulvių ir žirnių be vandens. Virkite maždaug 1 minutę, gerai išmaišydami.
- Įmaišę į keptuvę 1 šaukštelis. granatų sėklos ir susmulkintas kalendra. Viską sumaišykite ir gautą kompoziciją palikite atvėsti.
- Sumaišykite užplikytą tešlą į pailgą dešrą ir supjaustykite ją į 8 vienodus gabalus.
- Paimkite vieną tešlos gabaliuką, susukite į rutulį, o tada susukite su rutuliu.
- Po gauto tešlos lapo, peiliu perpjaukite per pusę.
- Paimkite 1 pusę, sutepkite jos kraštą vandeniu ir padarykite nedidelį tešlos puodelį.
- Į šį puodelį įdėkite nedidelį kiekį anksčiau paruošto įdaro ir uždarykite jo kraštus. Atlikite aukščiau nurodytus veiksmus su visais tešlos gabalėliais.
- Toliau į gilią keptuvę supilkite 1 litrą augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepkite samosą 3–4 minutes iki aukso rudos spalvos.
- Gatavus produktus perkelkite į popierinius rankšluosčius ar servetėles, kad atsikratytumėte riebalų.
Vaizdo įrašo receptas
Ar norite, kad jūsų patiekalas parodytų tikrai ryškų ir unikalų skonį? Peržiūrėkite burtininkų rekomendacijas. Tada esate kviečiami studijuoti vaizdo medžiagą, kurioje ekspertai pateikia pagrįstų patarimų, kaip paruošti samosą.
Koks bebūtų jūsų vegetariškų samosų receptas, jį naudojant namuose, būtinai palikite savo nuomonę ir rekomendacijas komentaruose. Perduokite savo patirtį pradedantiesiems virėjams.
Įkeliama ...