Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, matavimo puodelis, šaukštas, keptuvė su dangteliu, mentele, virykle, pjaustymo lenta, porcija.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Šviežios vištienos kepenėlės | 600 g |
| Pienas | 200 ml |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Vidutiniai svogūnai | 2 vnt |
| Kvietiniai miltai | 150 g |
| Augalinis aliejus (kepimui) | 30 ml |
| Riebi grietinė | 150 ml |
| Česnakai | 1-2 gvazdikėliai (nebūtina) |
Žingsnis virimo
- Nulupkite ir svogūną (2 gabaliukus) ir supjaustykite plonais žiedais.
- Nuplaukite vištienos kepenis (600 gramų), nuimkite perteklines plėveles ir nusausinkite. Įdėkite kepenėles į dubenį su druska ir pipirais pagal skonį.
- Supilkite kepenis su pienu (200 ml) kambario temperatūroje, sumaišykite su šaukštu ir palikite pastovėti ketvirtį valandos (15 minučių).
- Po 15 minučių keptuvę pastatykite ant ugnies ir supilkite į ją augalinį aliejų (30 ml), kad jis sušiltų.
- Vištienos kepenėles išimkite iš pieno ir suberkite į miltus (150 gramų). Į įkaitintą aliejų suberkite į miltus iškeptas kepenėles ir kepkite iš abiejų pusių 2 minutes ant vidutinės ugnies.
- Kai antroji pusė apkeps, ant viršaus sudėkite perpjautus pusžiedžiais svogūną ir pakepkite dar 2 minutes.
- Po dviejų minučių keptuvės turinį išmaišykite mentele ir įpilkite grietinės, tolygiai paskirstydami ją kepenų paviršiuje. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
- Česnaką nulupkite (1–2 skilteles), praeikite per spaudą ir įpilkite į keptuvę prieš patiekdami troškinį.
- Viską gerai išmaišykite, išjunkite viryklę ir palikite indą 5 minutes stovėti po dangčiu.
- Po 5 minučių kepta vištienos kepenėlė su svogūnais grietinėje yra paruošta, ją galima patiekti.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
Iš karto po virimo patiekite karštas keptas vištienos kepenėles su svogūnais grietinėje. Pakartotinis patiekalo kaitinimas nerekomenduojamas, nes kepenys praras savo skonį ir sveikas savybes.
Patiekalą patogu patiekti su garnyru. Kaip garnyras tinka nesmulkintos arba supjaustytos bulvės, bulvių košė, makaronai, ryžiai, bulgur, grikiai ar soros. Žiemos sezono metu galite patiekti įvairių marinatų, morkų ar burokėlių korėjietiško stiliaus vištienos kepenėlėms su svogūnais grietinėje, o vasarą tinka šviežių daržovių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip mirkyti vištienos kepenėles ir kepti ją su svogūnais grietinėje, žiūrėkite vaizdo įrašą.
Įkeliama ...