Hibisko nauda ir žala properties augalų savybės, sudėtis

Hibiscus - gėrimas iš hibiscus augalo žiedų. Jis plačiai auga Rytų Azijos regione, kur labai vertinamas kaip dekoratyvinė ir maisto kultūra. Malaizijoje augalas yra vienas iš valstybinių simbolių, jį galima pamatyti ant vietinių monetų. Sudane, Indijoje, Šri Lankoje ir Tailande jis auginamas pramoniniu mastu.

Hibisko savybės

Hibiskas žydi prabangiomis, sodriai raudonomis gėlėmis, dėl kurių jis buvo pramintas „Sudano rože“. Nors jis neturi nieko bendra su rožių šeima. Tai yra kasmet žaliuojanti Malvovo šeimos kultūra, dygliuota, absoliučiai nepretenzinga, atspari sausam ir karštam klimatui.

Pirmoji informacija apie jo auginimą yra susijusi su Senovės Egipto istorija. Kasant faraonų kapus buvo aptikti gėlių pėdsakai, tai rodo augalo garbinimą ir jo naudojimą ritualinėse ceremonijose. Gėrimą iš hibisko lapų plačiai vartojo senovės Egipto gyventojai. Tačiau pavadinimas „faraonų gėrimas“ visiškai nesusijęs su tuo, kad jis nebuvo prieinamas paprastiems žmonėms. O veikiau tuo, kad egiptiečiai jį laikė vaistu nuo daugelio negalavimų ir dievų dovana.

Hibisko kompozicija

Senovės egiptiečiai nebuvo toli nuo tiesos. Hibisui gaminti naudojamų lapų ir gėlių krepšelių sudėtyje yra daug vertingų ingredientų.

• Antocianinai. Flavanoidų dariniai, turintys P-vitamino aktyvumą. Žmogaus kūne jie dalyvauja formuojant kraujagyslių ląsteles ir audinius, todėl pagerina kraujagyslių struktūrą, mažina jų trapumą ir pralaidumą. Antocianinai turi antioksidantinį ir priešvėžinį poveikį.
• Mikroelementai. Augale gausu kalio, būtino širdies raumens veiklai palaikyti. Kalis kartu su antocianinais suteikia visišką širdies ir kraujagyslių sistemos reguliavimo poveikį.
• Vaisių rūgštys. Žiedlapiuose yra askorbo ir citrinų rūgščių, kurios suteikia gėrimui būdingą rūgštingumą. Pagal askorbo rūgšties kiekį Sudano rožė nėra rekordininkė, nes šimtame grame džiovinto produkto yra laikoma apie šimtą keturiasdešimt miligramų vitamino C. Nepaisant to, kelių rūšių vaisių rūgščių derinys, net jei ir nėra didžiausia įmanoma koncentracija, daro gėrimą vertingu dietiniu produktu, nes jis turi bendrą tonizuojantį poveikį organizmui.

Dauguma žiedlapių komponentų tirpsta, tačiau užvirinus lapų minkštime išsaugomi vertingi pektinai. Šios medžiagos reguliuoja žarnyną ir sugeba jį išvalyti nuo toksinų. Todėl išgėrus gėrimo dietologai pataria valgyti ir „arbatos lapų“ lapus.

Savybės

Taigi, kokia yra karkadinė arbata ir kokį poveikį ji daro kūnui? Aktyvūs komponentai veikia keliomis kryptimis.

• Antioksidantas. Jame yra daug antocianinų. Ši savybė laikoma pagrindine vertinga gėrimo kokybe. Hibisko antioksidantai tirpsta vandenyje, būtent jie dažo arbatą tokia sodria rubino spalva. Sudano rožių antioksidantų poveikio ypatybes 2013 m. Ištyrė Belgorodo nacionalinio tyrimų universiteto specialistai.Nustatyta, kad didelė antioksidantų koncentracija daro didžiulį poveikį laisviesiems radikalams, kurie inicijuoja vėžio ląstelių susidarymą. Augalas lenkia visas žinomas kultūras pagal antocianinų kiekį. Palyginti su juo, prarandama juodoji ir žalioji arbata, kurioje iš viso nėra antioksidantų antocianinų. Belgorodo universiteto ekspertai pasiūlė, kad norint pasiekti „prancūziško paradokso“ efektą, galima vartoti dietą „Hibiscus“.

• Priešuždegiminis. Gėrimas turi vidutinį priešuždegiminį poveikį ir silpną diuretikų aktyvumą. Jis gali būti naudojamas kaip papildas urogenitalinės sistemos ligoms gydyti, šlapimo takų dezinfekavimui. Tai palengvina peršalimo ligų būklę, suteikia vidurių pūtimo efektą, mažina karščiavimo apraiškas. Su eksperimentu su pelėmis Rusijos ekspertai patvirtino atsikosėjimą skatinantį poveikį, panašų į vaisto „Mukaltin“ poveikį.
• Skatina medžiagų apykaitą. Dietologai rekomenduoja įtraukti gėrimą į svorio metimo programą. Hibiskas gerina medžiagų apykaitos procesus organizme, stimuliuoja tulžies gamybą, kad maistas greičiau virškinamas. Padidėjęs metabolizmas prisideda prie riebalų suskaidymo, todėl rubino raudonojo gėrimo vartojimas laikantis tinkamos dietos ir fizinio aktyvumo gali paskatinti numesti perteklinį svorį.
• Valo ir stiprina kraujagysles. Anot dietologės Liudmilos Denisenko, hibiskas yra nepakeičiamas gėrimas žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Jis valo kraujagysles nuo cholesterolio, užkertant kelią cholesterolio plokštelių susidarymui ir kraujagyslių užsikimšimui. Reguliariai naudojant, plečiamos kraujagyslės ir mažėja kraujospūdis.

Hibisko arbata padidina ar sumažina kraujo spaudimą? Ar reikėtų gerti: karštą ar šaltą? Į šį klausimą atsakė amerikiečių mokslininkai, kurie atliko gėrimo įtakos širdies ir kraujagyslių darbui tyrimą.

Slėgio efektas

Eksperimente dalyvavo šešiasdešimt penki savanoriai nuo trisdešimt iki septyniasdešimties metų. Visi jie sirgo įvairaus laipsnio hipertenzija. Dalyviai buvo suskirstyti į grupes, iš kurių viena gerti hibisko arbatą tris kartus per dieną, o antroji vartojo placebo tabletes be veikliosios medžiagos.

Remdamiesi tyrimu, Amerikos ekspertai padarė išvadą, kad neabejotina hibiskų nauda hipertenzija sergančių pacientų sveikatai yra galimybė sumažinti aukštą kraujospūdį. Be to, gėrimas tai daro nepriklausomai nuo temperatūros. Todėl klausimas, kaip gerti hibiscus esant slėgiui, yra išgalvotas. Naudok tai kaip tau patinka.

Naudojimo rekomendacijos

Sudano rožė yra mažiausiai alergiškas produktas, todėl ją galima naudoti žmonių, linkusių į maisto alergijas, racione. Priešingai populiarių įsitikinimų, jos raudoną spalvą lemia ne alergizuojantys dažai, o antocianinai.

Hibiskas neturi jokių „lyties“ apribojimų, nes tai jokiu būdu nedaro įtakos hormoniniam fonui. Gėrimas yra vienodai naudingas ir saugus vyrams ir moterims.

• Vaikams. Vaikystėje gėrimo vartojimui nėra jokių apribojimų. Pasiūlykite jį mažiems ir vyresniems vaikams šiltoje formoje kaip alternatyvą arbatai be gaivinančio kofeino.O šaltyje vietoj kompoto kaip askorbo rūgšties šaltinis.
• Nėštumo metu. Nuomonė, kad gėrimas gali pakenkti būsimos motinos ir kūdikio sveikatai, yra klaidinga. Galite gerti bet kuriuo trimestru. Tačiau, kaip ir visko, reikėtų laikytis nuosaikumo. Negerkite Sudano arbatos litrais, apsiribokite pora puodelių gėrimo visą dieną.
• Sergant cukriniu diabetu. „Hibiskas neturi tiesioginio poveikio cukraus kiekiui kraujyje“, - sako endokrinologas Aleksejus Kolmakovas. „Bet sergant diabetu, jūs būtinai turėtumėte jį naudoti kaip antioksidantų šaltinį“. Yra žinoma, kad padidėjęs cukraus kiekis sukuria sąlygas agresyvesniam laisvųjų radikalų „darbui“. Hibiskas apsaugo organizmą nuo jų destruktyvaus poveikio, gerina medžiagų apykaitos procesus, turi antitoksinį poveikį.

Yra nuomonė, kad gėrimo negalima vartoti sergant gastritu, nes jis dirgina skrandžio gleivinę. Ši nuomonė klaidinga; sergant gastritu, hibiskas nėra kontraindikuotinas, tačiau jį reikia gerti tik po valgio, kaip ir kitus gėrimus, kuriuose yra rūgščių (vyno, sulčių).

Vienintelė organizmo būklė, kai galima pažeisti hibiską, yra polinkis į hipotenziją ar žemą kraujospūdį. Geriant gėrimą, slėgis gali dar labiau sumažėti. Bet čia mes kalbame apie sistemingą ir reguliarų jo vartojimą maiste. Jei niekada neišgersite puodelio „raudonos arbatos“, tai nepadarys jokios žalos net esant arterinei hipotenzijai.

Gamina gėrimą

Parduodant galite rasti įvairių veislių ir rūšių Sudano rožių. Jis parduodamas dideliuose maišuose, sveriančiuose daugiau nei šimtą gramų, ir mažuose maišuose, supakuotuose kaip įprasta arbata. Pasirinkimas yra didelis, tačiau ne visos hibiskus rūšys yra vienodai naudingos.

Pasirinkimas

Rinkdamiesi gėrimą, vadovaukitės šiais principais.

• Stambios gėlės. Kuo didesnė hibisko gėlė, tuo vertingesnių medžiagų jis sugebėjo sukaupti. Pasirinkite kompoziciją, kurioje gėlės yra bent dešimties centimetrų skersmens.
• Sveiki žiedlapiai. Kuo daugiau skaldytų lapų, tuo prastesnė žaliavos kokybė. Tai atsispindi ne tik „arbatos lapų“ išvaizdoje, bet ir jo sudėtyje. Daugybė raukšlių rodo, kad gėlės išdžiūvo, o didžioji dalis vertingų komponentų jau buvo prarasta.
• Ryškiai raudona spalva. Turtingas žiedlapių rubino atspalvis rodo didelę vertingų antocianinų koncentraciją. Jei gėlės yra išblukusios, naudingų komponentų juose nėra.
• Tik skaidri pakuotė. Tik per skaidrų plastikinį maišelį galite vizualiai įvertinti žaliavas. Todėl atsisakykite pirkti hibiskus kartoninėse dėžutėse.
• Nėra paketėlių. Nepaisant to, kad supakuotos arbatos formos yra patogios, tokios formos hibiskinės arbatos neturėtų būti geriamos. Susmulkintas į miltelius, jis praranda visas vertingas savybes. Pasirinkite tik sveikų gėlių pavidalu.

Naudodami tinkamos kokybės žaliavas galite visiškai įvertinti naudingas hibisko savybes. Remiantis apžvalgomis, kokybiško gėrimo skonio pojūčiai yra daug kartų ryškesni ir intensyvesni nei iš supakuoto.

Sandėliavimas

Antocianinus naikina tiesioginiai saulės spinduliai, todėl laikymo metu svarbu vengti atvirų vietų. Iš originalios pakuotės „arbatos lapelius“ supilkite į stiklinį arba keraminį indelį ir sandariai uždarykite dangteliu. Padėkite tamsioje vietoje, pavyzdžiui, arbatos spintelėje.

Tokiomis sąlygomis gėrimą galima laikyti trejus metus, o jo vertingos savybės nepasikeis.

Arbatos receptai

Nuo aukšto slėgio, norėdami pagyvinti ir numalšinti troškulį, numesti svorio ir išvalyti kūną, gerkite nuostabų gėrimą tokia forma, kokia jums patinka. Mes siūlome keletą jo paruošimo receptų.

• Klasikinis. Štai kaip tai paruošė egiptiečiai. Rytuose šis metodas vis dar naudojamas. Pamerkite gėles po vieną arbatinį šaukštelį puodelio šaltame vandenyje ir palikite per naktį. Ryte infuziją troškinkite ant silpnos ugnies penkias minutes. Gerkite šiltą arba atvėsintą, įpilkite medaus, cukraus ar ledo pagal skonį.
• Greitai. Supilkite arbatą į arbatinuką tokiu šaukšteliu vienam asmeniui ir viena „premija“. Supilkite verdantį vandenį ir leiskite užvirti dešimt minučių. Tie patys žiedlapiai gali būti užpilti verdančiu vandeniu iki penkių kartų, bet jau nuo trečiojo gėrimas bus skaidresnis ir mažiau rūgštus. Karštas hibiskas yra skanesnis nei šaltas.
• Sveika. Askorbo rūgštis sunaikinama virinant. Norėdami išlaikyti maksimalų gėrimo pranašumą, arbatos lapus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite po dangčiu dvi dienas.

Verdant, antocianinai suyra ir kompozicija tampa „tuščia“. Gydomųjų savybių praradimas gėrime rodo jo spalvos pasikeitimą nuo rubino iki purvinai pilkos spalvos. Šio sultinio neverta gerti.

Naudingosios hibisko savybės daug kartų lenkia jo kontraindikacijas. Ryškioje ir turtingoje arbatoje gausu antocianinų, ji turi antioksidacinių, gydomųjų ir priešuždegiminių savybių. Jis gali bet kokia forma sumažinti slėgį, todėl esant hipotenzijai jie neturėtų išnykti. Bet kitais atvejais gerkite jį be baimės: jis tinka vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms.