Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, matavimo puodelis, 2 gilūs dubenys, šluotelė, riedėjimo kaištis, platus patiekalas patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Kefyras | 250 ml |
| Cukrus | 5 šaukštai. l |
| Kepimo soda | 1 šaukštelis |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l tešloje + kepti |
| Kiaušiniai | 1 vnt |
| Miltai | 4 puodeliai (500–600 g) |
| Vanilinis cukrus (nebūtina) | 2 šaukštelių |
| Citrinos žievelė (nebūtina) | 1 - 2 šaukšteliai |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 250 ml kefyro, į tą patį įpilkite 1 šaukštelio. kepimo soda, gerai išmaišykite ir atidėkite 10 minučių, kad soda geriau suges.
- Įmuškite vieną kiaušinį į antrą gilų dubenį, įpilkite 1/2 šaukštelio. druskos, 2 šaukšteliai. vanilinio cukraus, 5 šaukštai. l cukraus, 1 - 2 šaukšteliai. citrinos žievelės ir 2 šaukštai. l augalinis aliejus. Viską gerai išmaišyti su šluotele ar šakute.
- Į kefyrą supilkite kiaušinių, druskos, cukraus ir vanilino mišinį. Vėl viską gerai išmaišome. Į gautą mišinį įpilkite vieną puodelį miltų. Sumaišykite. Įpilkite dar dvi stiklines miltų ir gerai išmaišykite. Ketvirtą stiklinę į mišinį supilkite palaipsniui, mažomis dalimis, toliau minkydami tešlą. Šiame etape svarbiausia nepersistengti su miltais. Tešla turi būti lengva ir šiek tiek lipni prie rankų. Galbūt turėsite miltų, arba, atvirkščiai, to nepakaks - viskas priklauso nuo kefyro konsistencijos ir kiaušinio dydžio.
- Gauta tešla padalinta į dvi dalis.
- Ant stalo lengvai pabarstykite miltų. Ant jo dedame vieną iš tešlos gabalėlių ir ant viršaus lengvai pabarstome miltais. Iškočiokite 1 cm storio sluoksnį.
- Tešlą supjaustome sausainių pjaustyklių pagalba arba su stikline. Tą patį darome su antrąja bandymo dalimi.
- Į keptuvę supilkite pakankamai augalinio aliejaus ir pakepkite bandeles trupiniams iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Iš keptuvės išimkite paruoštas spurgas ant lėkštės, uždengtos popieriniu rankšluosčiu, kad po kepimo atsikratytų likusio aliejaus.
- Pašalinus likusį aliejų, spurgos perkeliamos į platų patiekalą patiekimui.
Norėdami gražiai pristatyti stalą, spurgas ant viršaus galite pabarstyti milteliniu cukrumi. Šis desertas gerai dera su uogiene, uogiene, kondensuotu pienu. Jis gali būti geriamas su arbata, pienu, kakava ir kitais mėgstamais gėrimais.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame vaizdo įraše galite išsamiai apsvarstyti visus keptų trupinių kepimo etapus. Autorius aiškiai parodo, kokia konsistencija turėtų būti tešla, ir kaip suteikti koldūnams gražią išvaizdą.
Įkeliama ...