Kaip išmokti virti skanias varškės bandeles

Virtuvės prietaisai ir indai:

• gilus indas minkyti tešlą;
• pajėgumas paruošti įdarą;
• maišytuvas (geriausia);
• kepimo skardą;
• pergamento popierius;
• orkaitė;
• silikoninis šepetys.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kepimo tešla

1. Į gilų indą supilame 100 ml šilto pieno, 100 ml grietinės, 2 kiaušinių trynius, 1/2 puodelio cukraus, 1 žiupsnelį druskos, 4 g džiovintų mielių, 1 žiupsnelį vanilino, 40 ml augalinio aliejaus ir visa tai kruopščiai išmaišoma naudojant maišytuvą. Jei neturite maišytuvo, tada iš principo galite išsiversti be jo.
   
2. Į mišinį įpilkite 1 puodelio miltų ir vėl gerai išmaišykite.
   
3. Tada 40 minučių padėkime indą su visu turiniu į šiltą vietą (galite šiltame vandenyje). Po 40 minučių vėl gerai išmaišykite visą talpyklos turinį ir vėl kaitinkite 40 minučių. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, vėl sumaišykite mūsų ruošinį ir supilkite į jį likusius 2 puodelius miltų. Dar kartą maišykite (šį kartą tiesiai rankomis), kol tešla taps tvirta.
   
4. Padalinkite paruoštą tešlą į 9 mažus „kukulius“ ir padėkite juos ant kepimo skardos, iš anksto padengtos pergamento popieriumi.
   
5. Kepimo skardą dedame į orkaitę 50 laipsnių temperatūroje 15 - 20 minučių, kad gautos "bandelės" pakiltų.
   

Virimas ant viršaus

Į indą įpilkite 200 g varškės, 1/2 puodelio cukraus, 2 kiaušinių baltymus, žiupsnelį vanilino ir viską sutrinkite šakute.

Tiesioginis bandelių paruošimas

1. Po 15 - 20 minučių išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Tešla turėtų šiek tiek pakilti. Sudrėkinkite rankas nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir suformuokite „kūgelių“ mažais įpjovomis įpjovomis.
   
2. Tada užpildykite gautas įpjovas varške.
   
3. Paimkite vieno vištienos kiaušinio baltymus, lengvai sumuškite ir uždenkite ant bandelės viršaus silikoniniu šepetėliu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite joje ritinius 15 - 20 minučių, kol paruduos.
   
4. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, išimkite bandeles iš orkaitės ir, uždengę viršutinę dalį švariu drėgnu rankšluosčiu, palikite pastovėti dar 20 minučių, o tada drąsiai tęskite skonį. Nepaprastas apetitas.
   

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

Šį receptą taip pat galite paįvairinti, į varškę įpildami razinų ar džiovintų abrikosų. Prieš patiekdami ritinius galite apibarstyti milteliniu cukrumi.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti, kaip paruoštos bandelės.

Kiti kepimo receptai