Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, aštrus peilis, keptuvė, silikoninis kepimo kilimėlis, kepimo popierius, kepimo skarda, mentelė, matavimo puodelis, šaukštas, virtuvės svarstyklės, gilus maišymo dubuo, lipanti plėvelė, 2 gilūs indai, indas, viryklė, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Pienas | 250 ml |
| Presuotos mielės (galima džiovinti) | 25 g (1 šaukštelis. Su sausu stikliuku) |
| Cukrus | 1,5 šaukštelio (plius užpildai pagal skonį) |
| Druska | 2/3 šaukštelio (plius užpildai pagal skonį) |
| Sviestas | 30 g |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 460–480 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt (1 - tešlai, 1 - riebalams patepti) |
| Virtos vištienos mėsa (iš kojų) | 300–350 g |
| Svogūnai | 1 vnt (vidutinio dydžio) |
| Vištienos kiaušinis (kietai virtas) | 1 vnt |
| Vištienos sultinys | 4–5 str. l |
| Sezamo (purškimui) | 20 g |
Žingsnis virimo
Tešla
- Pieną pašildykite ir supilkite į gilų dubenį, kad minkytų tešlą. Į jį supilkite mieles. Gerai išmaišykite, kol mielės visiškai ištirps. Į pieno-mielių mišinį siunčiama druska, augalinis aliejus, išplaktas kiaušinis ir išlydytas sviestas. Viską išmaišome.
- Mes įdedame iš anksto išsijotus miltus mažomis dalimis ir minkome tešlą. Pirmiausia mentele, o paskui rankomis. Tešla turi būti vienalytė, minkšta, elastinga ir net šiek tiek lipni, tačiau daugiau miltų nereikia.
- Įdėkite tešlą į indą, suteptą augaliniu aliejumi. Uždenkite lipnia plėvele ir palikite 1 valandą kambario temperatūroje.
Įdaras
- Virtą vištienos mėsą sumalkite iš kojų ir supilkite į gilų indą.
- Svogūną nulupkite ir pakepinkite iki šviesiai auksinės spalvos, tada sudėkite į supjaustytą mėsą. Supjaustykite mažais kubeliais kietai virtą vištienos kiaušinį ir taip pat išsiųskite po svogūną.
- Druska ir pipirai pagal skonį. Gerai išmaišykite. Norėdami sultingumo, įdarą, kuriame virė kojos, įpilkite kelis šaukštus vištienos atsargų.
Pyragai
- Kai tešla pakils, padalinkite ją į lygias dalis po maždaug 45-50 g kiekvienos. Jis gali būti pasvertas virtuvės masteliu arba padarytas akimis. Kiekvieną gabalėlį susukame į rutulį. Kad tešla neišvėdintų, kepimo metu galite ją uždengti rankšluosčiu.
- Kiekvieną rutulį susukite į maždaug 5 mm storio apskritimą. Į vidurį dedame įdarą, apie 1,5 šaukštelio.
- Gerai nulakuojame kraštus. Delnais suteikiame tvarkingą formą. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Paruoštus pyragus dėkite į kepimo popieriumi išklotą siūlę. Atkreipkite dėmesį, kad pyragai padidės, todėl nereikia jų dėti per arti vienas kito. Uždenkite lipnia plėvele ir palikite 20 minučių.
- Kitas riebalais ištepkite kiaušinius ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Mes siunčiame kepti į orkaitę, pašildytą iki 190-200 laipsnių. Kepkite 20 minučių. Padėkite paruoštus pyragus ant lėkštelės ir uždenkite rankšluosčiu. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti kvapnius vištienos pyragus su paprastu receptu. Autorius aiškiai demonstruoja, kaip minkyti tešlą, paruošti įdarą ir kepti pyragus, kad jie įgautų auksinę plutą. Šis patiekalas nepaliks abejingų.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip gaminti vištienos pyragus pagal paprastą receptą.Ar kada nors kepėte pyragus? Kaip buvo ruošiama tešla? Kokį įdarą pasirinkote? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.
Kiti pyragaičių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...