Kaip išmokti kepti skanius pyragus lėtoje viryklėje

Virtuvės prietaisai ir indai:

• lėta viryklė;
• virtuvės svarstyklės;
• matavimo puodelis;
• miltų sietas;
• virtuvės kilimėlis iš silikono arba plastiko;
• gilus dubuo, kurio talpa ne mažesnė kaip 4 litrai;
• kulinarinė mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį supilkite šiltą pieną (250 ml). Pieno temperatūra 36–38 ° С. Supilkite cukrų į pieną (1 šaukštą), maišykite, kol ištirps.
   
2. Kepimo mieles (25 gramus) susmulkinkite į dubenį. Pirkdami mieles, atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Kuo šviežesnis produktas, tuo didingesnis bus kepimas.
   
3. Maišykite dubenėlio turinį, kol mielės visiškai ištirps. Į dubenį įpilkite druskos (žiupsnelis) ir vištienos kiaušinio (1 gabalėlis). Gerai išmaišykite. Išsijoti kvietiniai miltai (350 gramų). Įpilkite miltų į pieną su praskiestomis mielėmis mažomis dalimis.
   
4. Sumaišykite mišinį šakute, šaukštu ar kulinarine mentele. Kai tešla taps tiršta, minkykite ją ranka. Gauta tešla turi klampią konsistenciją. Taigi turėtų būti, būtent iš tokio bandymo pyragai yra minkšti.
   
5. Dubenį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu arba priveržkite lipnia plėvele. Dėkite į šiltą vietą 15-20 minučių, kad tešla susilygintų.
   
6. Pabarstykite kepimo kilimėlį, pagamintą iš silikono ar plastiko, su miltais (iš likusių 100 gramų). Atskirkite mažus tokio paties dydžio gabalėlius iš tinkamos tešlos. Iš dalies tešlos galite iškočioti volelį ir padalyti jį į dalis. Iš gabalų suformuokite 4-5 cm skersmens rutulius.Iš mažesnių rutuliukų gaunami maži pyragai, iš didelių - dideli.
   
7. Gautus ruošinius susukite į 6-7 mm storio papločius naudodami riedėjimo kaištį. Tai galite padaryti savo rankomis. Į kiekvieno tešlos pyrago vidurį dėkite bulvių įdarą (500 gramų). Įdėkite įdarą, kaip norite, nuo 1,5 iki 2 šaukštų.
   
8. Suspauskite kraštus, suteikdami ruošiniui pyrago formą. Paruoštus pyragus paleiskite 10–15 minučių. Uždenkite gaminį virtuviniu rankšluosčiu.
   
9. Įjunkite lėtą viryklę. Pasirinkite „Kepimo“ režimą, nustatykite laikmatį 45 minutėms.
   
10. Supilkite augalinį aliejų (dalį 150 ml) ant multicooker dubenėlio dugno, jis turėtų uždengti dubenėlio dugną 1–1,5 cm.
    
11. Po signalo nustatyti temperatūrą, reikalingą kepti, į dubenėlio dugną įdėkite keletą pyragų. Nedėkite produktų sandariai, leiskite pyragams kepti iš visų pusių. Į dubenį įeina 3–5 pyragai.
    
12. Kepkite pyragus iki aukso rudos spalvos, maždaug 5-6 minutes vienoje pusėje. Kepimo metu į multicooker dubenį įpilkite naujų porcijų augalinio aliejaus. Norėdami pašalinti riebalų perteklių po kepimo, pyragus padėkite ant popierinio rankšluosčio.
    

Iš šio testo galite kepti pyragus su bet kokiu įdaru: kopūstus, varškę, ryžius, kiaušinius su žolelėmis ir kitus.

Vaizdo įrašo receptas

Kaip lengva iš jo greitai pagaminti mielių tešlą ir pyragus, parodyta vaizdo įraše. Žvelgdami į jaunos namų šeimininkės veiksmus, galite lengvai pakartoti tai, ką matėte, ir įsisavinti keptų pyragų su bulvėmis paruošimą.

Taikydami įgytas žinias, galite kepti pyragus šeimai naudodami lėtą viryklę. Įdaras taip pat gali būti gaminamas saldus, pavyzdžiui, iš vyšnių, razinų, obuolių.

Kiti pyragaičių receptai