Greitas kefyro kopūstų pyrago receptas zy tingus skanus pyragas iš paskrudintos tešlos

Neatsitiktinai patiekalas buvo vadinamas tingių kopūstų pyragu. Skirtingai nuo pyrago, pagaminto iš mielių tešlos, jo nereikia iš anksto minkyti, reikalauti, minkyti ir paprastai iškepti. Mielių ir kopūstų pyragą pagaminti greitai ir nesudėtinga, ypač jei žinote keletą paslapčių.

Virimo niuansai

• Tyrimo pagrindas yra kefyras arba majonezas, kartais jis virinamas į raugintą pieną. Pirmasis yra labiau tinkamas neutraliam skoniui, turi mažiau riebalų. Antrasis formuoja labiau prisotintą „apvalkalo“ skonį, tačiau rezultatas yra kaloringesnis. Pyragas su kefyro tešla yra labai švelnus.
• Skystą pyragą su kopūstais galite užpilti įvairiais būdais: tiesiog ant įdaro, išklotos formoje arba sumaišius tešlą su įdaru ir sudėjus ją kepimui į kepimo skardą. Geriau sluoksniuoti greitai pagamintą pyragą su kopūstais: pirmiausia tešlą, tada įdarą ir vėl tešlą. Esant tokiai formai, ji įgauna ryškesnę plutą ir atrodo kaip pyragas, o ne kaip kopūstų paplotėlis.
• Patiekalų nuoseklumas tūrinių kopūstų pyrago su tešla recepte vaidina lemiamą vaidmenį. Pyragas pasirodys vertas, jei tešla primena faršo ar tirštos grietinės mišinį.
• Prieš klojant tešlą formoje, ji turėtų būti padengta pergamentiniu popieriumi. Taigi indas nesudegins, formą bus lengviau plauti. Tačiau dar svarbiau, kad tešla, skirta riebalams, yra skysta, ji neplinta (o tai svarbu išardomoms formoms).
• Padarykite greitą tingių kopūstų pyragą, kurio recepte pateikiamas paprasčiausias įdaras (dažniausiai patys kopūstai ir virti kiaušiniai). Ir tada jūs galite pabandyti ją paįvairinti, pavyzdžiui, pridedant keptos maltos mėsos, virtos vištienos, sūrio, dešros. Kiekvieną kartą patiekalas bus įdomus!
• Labai svarbu tinkamai paruošti įdarą momentiniam kopūstų pyragui. Indo paprastai jo yra daug, taigi, jei kopūstai pasirodys kieti, pyragas nebus skanus. Pasirinkite jaunas šakutes su šviežiais žaliais lapais. Jiems nereikia ilgo apdorojimo, prieš išliekant į tešlą, tiesiog išmeskite 10 minučių. Iš troškintų kopūstų išeina skanus pyragas. Jei jų nėra, taip pat tinka paprasti balti kopūstai. Bet jis turėtų būti sumaltas keptuvėje iki minkštos arba 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad gautų kartumą.
• Geras kopūstų įdaro sprendimas yra virti piene. Reikia nedaug: 400 gramų daržovių - tik 100 ml pieno. Paruoškite įdarą taip: aliejuje lengvai pakepinkite susmulkintus kopūstus, tada supilkite pieną ir troškinkite 30 minučių. Gerai muskatas, kmynai ir krapai pabrėžia jo skonį.

Kefyro receptas

Namų ruošimui plakant želė pyragą su kopūstais ant kefyro ar jogurtonaudoti:

• kefyras - 300 ml;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• soda - pusė šaukštelio;
• miltai - 2 stiklinės;
• kopūstai - 200 g;
• sviestas - 50 g;
• muskato riešutas ir druska.

Virimas

1. Susmulkinkite kopūstus, sumalkite keptuvėje nedideliame kiekyje sviesto. Įpilkite muskato riešuto, druskos.
2. Įmaišykite kefyrą su kiaušiniais, soda, druska ir miltais, kad susidarytų tešla.
3. Įdėkite įdarą į formą, supilkite miltų masę.
4. Dėkite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Pasirengimas vizualiai nustatomas, kai tortas tampa auksinis.

Kitas patogus variantas - vietoje šviežių baltųjų kopūstų dėkite į Pekino įdarą. Nereikia jo iš anksto virti - jis jau minkštas. Pakanka jį susmulkinti druska ir pagardinti kmynais, muskato riešutu ar krapais.

Majonezo receptas

Daugelis namų šeimininkių mieliau gamina želė pyragą ant majonezo su kopūstais. Jie sako, kad ši tešla yra be rūpesčių, ji visada pasirodo. Be to, jis yra lengvas, jo skonis nedominuoja įdaro skonyje. Norėdami pagaminti tokį birų pyragą su kopūstais (kaip nuotraukoje), naudokite:

• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
• grietinė - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• miltai - 1 puodelis;
• druska - žiupsnelis;
• kopūstai - pusė kopūstų;
• kiaušiniai įdarui - 5 vnt. virti;
• svogūnas - 1 galva;
• pipirai ir druska;
• krapai - tinkami džiovinti arba švieži.

Virimas

1. Pradėkite nuo įdaro: nuplaukite ir susmulkinkite kopūstus. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
2. Kepkite svogūnus keptuvėje, suberkite į juos kopūstus. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies. Jei lapai kieti, laikykite juos po dangčiu ne ilgiau kaip 40 minučių. Kai jie atsisės, įberkite druskos, įpilkite krapų.
3. Įdarui skirtus kiaušinius išvirkite, nulupkite ir išplakite.
4. Sumaišykite įdaro komponentus ir pereikite prie bandymo. Iškart galite įjungti orkaitę 200 ° kampu.
5. Sumaišykite kiaušinius ir grietinę su majonezu. Tam patogu naudoti maišytuvą. Įberkite miltus su kepimo milteliais, druska.
6. Dalį tešlos dėkite ant formos dugno, tada paskirstykite įdarą, užpildykite tešla. Įdėkite į orkaitę, kad paruduotų 40 minučių.

Kiekvienas tingių kopūstų pyrago receptas yra labai paprastas. Todėl galite saugiai virti šį patiekalą, net jei anksčiau niekada nebendravote su tešla.

Kiti pyragaičių receptai