Skanus pyragas su mėsa ant kefyro - net naujokas susitvarkys

Virtuvės prietaisai ir indai:

• sietas;
• 2 dubenys;
• šaukštas;
• plakti;
• kapšelis;
• peilis;
• pjaustymo lenta;
• mėsmalė;
• keptuvė;
• kepimo indas;
• kepimo popierius.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kepimo tešla

1. Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius. Suplakite juos šluotele. Įpilkite ten kefyro.
   
2. Į atskirą dubenį išsijokite 2 puodelius miltų. Įpilkite ten 0,5 šaukštelio sodos, 0,5 šaukštelio druskos ir 1 šaukštelio cukraus. Gerai sumaišykite su mentele.
   
3. Į kiaušinių ir kefyro mišinį dalimis įmaišę miltus, minkykite tešlą.
   
4. Mes pasiekiame bandymo vienodumą, kad neliktų gabalėlių. Norėdami minkyti tešlą, galite naudoti maišytuvą.
   
5. Mes uždengiame gatavą tešlą lipnia plėvele.
   

Virimas ant viršaus

1. Norėdami paruošti maltą mėsą, mėsa (800–1000 g) gerai nuplaunama, išdžiovinama. Supjaustykite labai mažais gabalėliais arba praeikite per mėsmalę.
   
2. Vienas svogūnas nulupamas, nuplaunamas ir supjaustomas kubeliais.
   
3. Iš anksto nuplaukite keletą žalių svogūnų plunksnų ir nedidelį ryšulėlį petražolių susmulkinkite peiliu.
   
4. Supylę augalinį aliejų į keptuvę, ant jos sudėkite svogūną ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies.
   
5. Nemažindami šilumos, paskleiskite maltą mėsą ir nuolat maišydami kepkite ją, kol pasikeis spalva. Jei malta mėsa suteikia sulčių, toliau keiskite, kol išgaruos drėgmė.
   
6. Dabar įpilkite šiek tiek druskos, pipirų ir paskleiskite žalią svogūną su petražolėmis. Įdaras paruoštas.
   

Pyrago surinkimas

1. Įjungiame orkaitę ir įkaitiname iki 180 laipsnių C. Paruošiame kepimo indą, padengdami jį dugnu ir šonais kepimo popieriumi.
   
2. Nuimkite plėvelę iš tešlos, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir sumaišykite.
   
3. Į formos dugną supilkite apie 2/3 tešlos ir šaukštu išlyginkite.
   
4. Švelniai paskleiskite įdarą ant viršaus, tolygiai paskirstydami jį ant paviršiaus. Palikite maždaug 1 cm kraštuose.
   
5. Su likusia tešla uždarykite įdarą, pradedant nuo kraštų. Labai atsargiai mentele ištepkite pyrago viršų.
   
6. Tokiu būdu suformuotas pyragas siunčiamas į orkaitę maždaug 30–40 minučių, kol paruduos. Parengties patikrinimas medinis iešmas.
   
7. Iškart po to, kai pyragą išėmėme iš orkaitės, sutepkite jo paviršių sviestu.
   
8. Naudodami kepimo popieriaus kraštus, išimkite jį ant lentos ir leiskite atvėsti prieš pjaustant. Šį pyragą geriau patiekite šilumos pavidalu.
   

Šio pyrago gaminimo būdai gali būti įvairūs atsižvelgiant į įdarą. Pavyzdžiui, pusę mėsos pakeiskite kopūstais. Kopūstus nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Kepkite mėsą su svogūnais (neišgarinkite išsiskyrusio skysčio). Suberkite kopūstus ir pakepkite apie 10 minučių. Tada pagardinkite maltą mėsą druska ir pipirais, keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar apie 20 minučių.

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas parodo paprastą skanų mėsos pyragą, kurį galite pasigaminti.

Kiti pyragų receptai