Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, puodai, šaukštas, peilis, rankšluostis, žnyplės, siuvimo raktas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Agurkai | 2 kg |
| Vanduo | 1 litras |
| Cukrus | 200 g |
| Druska | 2 šaukštai. l |
| Česnakai | 6 gvazdikėliai |
| Actas 9 proc. | 200 ml |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite sūrymą. Į keptuvę supilkite 1 litrą vandens. Įpilkite 2 šaukštus druskos, 200 g cukraus, 200 ml acto 9%. Sumaišykite ir padėkite ant ugnies.
- Užvirkite. Išjunkite ir leiskite sūrymui atvėsti iki kambario temperatūros. Tokio sūrymo kiekio užtenka 3 skardinėms po 1 litrą.
- Per tą laiką paruošiame stiklainius: nuplauname ir sterilizuojame. Kruopščiai nuplaukite skardines naudodami soda ar garstyčių miltelius. Tada mes einame į sterilizaciją. Dažniausias metodas yra sterilizavimas garais. Norėdami tai padaryti, paimkite plačią keptuvę, įpilkite į ją vandens, mesti dangčius ant ten esančių skardinių, padėkite orkaitės grotelę ir padėkite skardines su kaklu žemyn. Įjunkite ugnį ir, užvirus vandeniui, sterilizuokite garą maždaug 5 minutes. Antrasis metodas yra sterilizavimas krosnyje. Mes montuojame nuplautas skardines ant vielos stovo šaltoje orkaitėje aukštyn kojom. Čia mes paskleidžiame dangtelius ant susukimo. Dangčiams su elastinėmis juostomis šis metodas netinka, nes elastinės juostos gali ištirpti. Juos reikia virti. Orkaitę nustatykite iki 100–120 laipsnių ir sterilizuokite maždaug 10–15 minučių. Trečias būdas yra sterilizavimas mikrobangų krosnelėje. Supilkite vandenį į skardines 1,5–2 cm atstumu nuo dugno ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Galia pasirinkite 800 W ir įjunkite 3 minutes. Šiuo metu vanduo bankuose užvirs ir išgaruos. Prieš naudojimą supilkite vandenį iš skardinių.
- Mes išvalome česnaką (6 gvazdikėlius) ir nuplauname. Pagardų mums nieko daugiau nereikia. Tai yra šio marinuotų agurkų recepto paprastumo paslaptis. Agurkai (2 kg) kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Iškirpkite virveles ir šiek tiek apatinę dalį. Mes įdėjome agurkus ant bankų.
- Užpildykite atvėsintu sūrymu.
- Į keptuvę sudedame visus 3 stiklainius agurkų. Uždenkite steriliais dangčiais. Užpildykite vandeniu.
- Mes įdėjome keptuvę su bankais ant ugnies. Mes laukiame, kol agurkai bankuose pakeis spalvą. Laikui bėgant tai užtruks 7-10 minučių.
- Kai tik agurkai keičia spalvą ir nėra žalių dėmių, mes ją ištraukiame iš keptuvės rankšluosčiu ar specialiomis žnyplėmis ir susukame stiklainius. Jei turite skardinių kaklą ant sriegio, tada tiesiog gerai juos susukite. Jei turite įprastas skardines, tada dangčius susukite su siūlės raktu. Tada apverčiame skardines ir gerai apvyniojame. Palikite, kol atvės.
- Agurkai laikomi labai gerai, net kambario temperatūroje. Pasirodo nuostabiai skanu ir traški.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas rodo visą agurkų marinavimo procesą: nuo marinato paruošimo iki skardinių valcavimo.
Iš šio straipsnio sužinojote, kaip paruošti agurkus žiemai, kad jie pasirodytų skanūs, traškūs ir gerai stovėtų net kambario temperatūroje. Be to, jūs išmokote keletą būdų, kaip sterilizuoti skardines. O koks yra jūsų mėgstamiausias agurkų marinavimo receptas? Kaip sterilizuojate skardines konservavimui? Pasidalykite savo paslaptimis ir receptais komentaruose.
Įkeliama ...