Orkaitėje atidarykite grybų pyragą su sūrio kremo įdaru

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• keptuvė;
• kepimo indas (dydis 17 cm - 24 cm);
• 2 dubenys, kurių talpa yra 2 litrai ir 3 litrai;
• tešlos teptukas;
• plakti;
• virtuvinis peilis;
• pjaustymo lenta;
• tarka;
• tešlos valcavimo kaištis;
• lenta tešlai iškočioti.

Sudedamosios dalys

Vardas	Kiekis
Pievagrybiai	400 g
Svogūnai	2 vnt
Kvietiniai miltai, priemoka	300–350 g
Sviestas	150 g
Augalinis aliejus	50–70 ml
Grietinėlė 10% riebalų	200 ml
Kefyras	150 ml
Kietas sūris	100 g
Kiaušiniai	3 vnt
Krapų žalumynai	maža puokštė
Paprastoji druska	paragauti
Granuliuotas cukrus	0,5 šaukštelio
Kepimo soda	0,5 šaukštelio
Malti juodieji pipirai	žiupsnelis

Žingsnis virimo

Kepti grybų pyragą pagal šį receptą gali net nepatyrusi šeimininkė. Svarbiausia nesutrikdyti dozavimo ir tiksliai laikytis pateiktų rekomendacijų.

Kepimo tešla

1. Į dubenį supilkite kefyrą (150 ml), supilkite kepimo soda (0,5 šaukštelio), druskos (pagal skonį), įpilkite vištienos trynio (1 vnt.). Paruošdami įdarą naudokite likusius baltymus.
   
2. Mišinį plakti šluotele iki vientisos masės.
   
3. Į dubenį įpilkite ištirpinto sviesto (150 g), sumaišykite.
   
4. Į mišinį supilkite miltus (300-350 g) mažomis dalimis. Minkykite minkštą tešlą, kuri neturėtų lipti prie rankų.
   
5. Įdėkite paruoštą tešlą į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
   

Virimas ant viršaus

1. Pievagrybius (400 g) gerai nuplaukite, nusausinkite. Grybus nulupkite. Grybus supjaustykite mažais į 4 dalis išilgai, vidutinius - į 6 dalis, didelius - į 8 arba 12 dalių.
   
2. Svogūną (2 vnt.) Nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
   
3. Gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi (30–40 ml). Sudėkite svogūnus į keptuvę, kepkite iki skaidrios ant vidutinės ugnies.
   
4. Į keptuvę supilkite grybus, sumaišykite su svogūnais. Druska pagal skonį. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol grybai iškeps.
   

Virimo įdaras

1. Sūrį (100 g) sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Perkelkite į dubenį.
   
2. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapus (mažą ryšulėlį). Supilkite į dubenį sūrio.
   
3. Į gilią lėkštę įmuškite kiaušinius (2 vnt.), Likusius baltymus (1 vnt.), Įpilkite grietinėlės (200 ml), druskos ir pipirų pagal skonį. Mišinį plakite šluotele iki vientisos masės. Supilkite grietinėlę su kiaušiniais į dubenį sūrio. Gerai išmaišykite su šluotele.
   

Pyrago surinkimas

1. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iš maišo. Tešlą iškočiokite į 5–7 mm storio stačiakampį sluoksnį.
   
2. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, naudodami tešlos teptuką.
   
3. Tešlą perpilkite į formą, paskirstykite ją per visą šonų aukštį.
   
4. Ant tešlos išklokite atvėsintus grybus tokio paties storio sluoksniu.
   
5. Susukite tešlos kraštus, formuodami šonus.
   
6. Grybus užpilkite ant įdaro, dideliu šaukštu išlyginkite pyrago paviršių.
   
7. Įdėkite pyragą į orkaitę, pašildytas iki 180 ° C temperatūros. Kepkite grybų pyragą 25-30 minučių. Pyrago paviršius turėtų gerai paruduoti. Atvėsintą pyragą supjaustykite porcijomis.
   

Remdamiesi pateiktu pagrindiniu receptu, galite gaminti pyragus su kombinuotu įdaru, į grybus pridėdami ryžių, virtų kiaušinių, bulvių ir kitų ingredientų. Galite naudoti įvairius grybus. Vietoj sviesto galite naudoti aukštos kokybės margariną.

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami sužinoti visus pyrago su grybais gaminimo būdus, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Dabar jūs žinote, kaip paprasta ir lengva gaminti grybų pyragą orkaitėje.Mes nuoširdžiai tikimės, kad šis receptas bus įtrauktas į jūsų kulinarinius užrašus ir jūs jį naudosite daugybę kartų.

Kiti pyragų receptai