Virtuvės prietaisai ir indai: sietas, šluotelė, pergamento popierius, kepimo skarda, virtuvės indai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 500 g |
| Sviestas | 240–250 g |
| Vištienos kiaušinis | 1 gabalas |
| Kukurūzų krakmolas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Paprastoji druska | 1 šaukštelis |
| Šviesus alus | 100 ml |
| Granuliuotas cukrus | 150 g (viena stiklinė) |
Žingsnis virimo
Tešla
- Mes paimame 500 g kvietinių miltų, į jį įpilame šaukštelį druskos ir šaukštą krakmolo, visus ingredientus sijojame į indą tešlai minkyti.
- Atskirame dubenyje plaktuvu sutrinkite vieną vištienos kiaušinį ir 100 ml lengvo alaus, kol susidarys vientisa konsistencija.
- Į išsijotus kvietinius miltus su sausais ingredientais supilkite kiaušinį, plaktą su alumi.
- Ten dedame sviestą, suminkštintą kambario temperatūroje (250 g).
- Mes pradedame švelniai minkyti tešlą rankomis, sujungdami visus ingredientus į minkštą, švelnią ir vienalytę masę. Tešla turi būti lipni ir lanksti.
- Iš gautos masės formuojame rutulį, kuris turi būti įvyniotas į lipnią plėvelę (arba plastikinį maišelį) ir paliekamas šaldytuve dviem valandoms. Masė turėtų gerai pailsėti ir atvėsti.
Sausainių ruošimas
- Atvėsintą tešlą supjaustykite į dvi lygias dalis.
- Kiekvieną dalį iškočiojame valcavimo kaiščiu, kol susidarys labai plonas, maždaug lygus, sluoksnis.
- Pabarstykite visą vieno sluoksnio paviršių cukrumi, kurio kiekis priklauso nuo skonio norų.
- Iš viršaus mes uždedame antrą, plonai valcuotą sluoksnį, mes tvirtai prispaudžiame jį prie pirmojo.
- Mes padengiame visą paviršių cukrumi, kiekis nustatomas pagal skonį.
- Pabarstyti sluoksniai yra dvigubai.
- Susukite valcavimo kaištį į vieną didelį sluoksnį, kuris taip pat padengtas cukrumi.
- Mes pradedame sukti formavimą, formuodami ritinį iš abiejų pusių, pasiekdami vidurį.
- Gautas dvigubas ritinys šiek tiek paspaudžiamas ir pradedate pjaustyti mažus gabalėlius (1-2 cm pločio) - būsimąjį sausainį.
- Kiekvieną gabalėlį dedame į vertikalią padėtį ir švelniai iškočiojame, kol susidarys maždaug 0,7 cm storio sausainiai.
Kepimas
- Paruošiame orkaitę: pašildome iki 200 laipsnių. Suformuotos ausys išdėstomos ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
- Ant produkto viršaus pabarstykite nedidelį kiekį cukraus, kuris kepant sudaro karamelės plutą.
- Kepimo indą su ausimis įdėkite į orkaitę maždaug 20 minučių iki auksinės spalvos.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome pažiūrėti video receptą, kaip gaminti naminius sausainius „Ausys“, kuriuose aiškiai pavaizduotas visas produktų kūrimo procesas. Naudodamiesi šiuo vaizdo įrašu galite padaryti puikią alternatyvą sausainių laikymui namuose ir pamaloninti save ir artimuosius skaniais pyragais.
Mieli skaitytojai, jūs sužinojote, kaip namuose kepti pyragus „Ausys“, todėl dabar nebegalite nusipirkti šių produktų parduotuvėje, o kepti patys. Be to, šį receptą paruošti yra gana paprasta, tam reikalingi nebrangūs ir kasdieniški produktai, kurie neabejotinai pavers tokius sausainius jūsų mėgstamiausiu arbatos patiekalu. Ar jau spėjai pasigaminti ausis pagal šį receptą? Pasidalinkite savo įspūdžiais komentaruose.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...