Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- tešlos valcavimo kaištis;
- teptukas iš silikono;
- šaukštas;
- maišytuvas;
- šakutė, skirta sausainiams dekoruoti;
- gilus dubuo tešlai gaminti;
- peilis duonai pjaustyti;
- kepimo popierius;
- kepimo skardą.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 0,5 kg |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Cukrus | 3 šaukštelių |
| Kefyras | 330 ml |
| Margarinas arba sviestas | 250 g |
| Kiaušinis | 2 vienetai |
| Mielės | 20 g arba 2 šaukšteliai. sausas |
Norint suteikti kepenims skonį ir saldumą, rekomenduojama jas pasigaminti kreminiais trupiniais, kuriems reikės lentelėje išvardytų komponentų:
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 0,5 kamino |
| Cukrus | 0,5 kamino |
| Sviestas 82 proc. | 50 g |
| Vanilė | Pagal savo skonį |
Žingsnis virimo
Tešla
- Tešlą reikia iš anksto paruošti sausainiams, nes ją reikia kepti keletą dienų šaldytuve. Norėdami paruošti tešlą, iš anksto 20 gramų mielių užpildykite 130 mililitrų šilto kefyro. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir paliekamas užpilti.
- Į svarą miltų įpilkite 1 kiaušinį, 200 kefyro, 3 šaukštelius. cukraus ir 1 arbat. druska.
- Visi komponentai kruopščiai sumaišomi, pirmiausia naudojant šaukštą, tada maišant rankomis.
- Kefyro-mielių mišinys supilamas į gautą tešlą, kuri jau iškilo ir išbrinkė.
- Išmaišykite tešlą mikseriu arba rankiniu būdu.
- Į suplaktą mielinę tešlą įpilkite iš anksto tarkuoto ir sušaldyto 250 g sviesto arba margarino.
- Pabandykite išmaišyti tešlą, kad aliejus neištirptų.
- Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą nakčiai ar kelioms valandoms (mažiausiai 5).
Kūdikis
- Kol jie tikisi, kad košelė ir mielių tešla pateps, jie ruošia grietinėlės trupinius sausainiams. Norėdami tai padaryti, 0,5 puodelio miltų sumaišoma su tokiu pačiu kiekiu cukraus, gerai sumaišius.
- Vandens vonelėje ištirpinkite 50 gramų sviesto ir supilkite į mišinį su miltais ir cukrumi.
- Maišykite su šaukštu, tada trinkite rankomis, kol susidarys trupiniai.
Sausainiai
- Iškočiokite šaltą tešlą naudodami rutulinį kaištį, sutepkite 1 baltymu.
- Pabarstykite trupinius tolygiai per visą plotą.
- 3-4 kartus tešlą sulankstyti kaip ritinį.
- Iš viršaus, naudodamiesi šakute, jie sukuria tinklelio modelį.
- Gautas tešlos ritinys ant viršaus sutepamas tryniu, kad sausainiai būtų su auksine pluta ir rožine spalva.
- Jei liko kreminės trupinių, tada ant viršaus iškočiokite tešlos ritinį ir sausainius supjaustykite kvadratų ar trikampių pavidalu.
- Išminkytą tešlą išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Svarbu palikti gana didelį atstumą tarp gabalėlių, nes kepant tešla kyla ir labai padidėja, dėl to sausainiai gali prilipti.
- Dėkite 15-20 minučių į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių. Jie išima iš orkaitės, keletą minučių palieka šiltoje vietoje. Pakepkite lėkštėje ir patiekite su arbata ar kava.
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėdami vaizdo įrašą išmoksite, kaip namuose gaminti skanius sausainius su trupiniais, naudojant košelę ir mielių tešlą. Kiekvienas virimo procesas yra išsamiai aprašytas, todėl net nepatyrusi namų šeimininkė sėkmingai susidoros su tokiu receptu. Pateiktos gatavų slapukų tiekimo ir laikymo rekomendacijos.
Iš puff ir mielių tešlos pagamintus sausainius lengva pasigaminti, jie yra labai skanūs ir lengvi. Ar bandėte patys pasigaminti tokį patiekalą? Su kokiais sunkumais susidūrėte gamindama maistą? Ar turite skanių ir įdomių įdarų receptų, kuriais galite paįvairinti tešlos pyragus? Įdomu sužinoti apie savo patirtį gaminant tokį desertą komentaruose.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...