Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, virtuvės svarstyklės, pjaustymo lenta, peilis, 2 gilios keptuvės, gilus dubuo, matavimo puodelis, virtuvės mentele, šaukštas, popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
| kalakutienos kepenys | 1 kg |
| grietine | 200 g |
| krakmolas ar miltai | 100 g |
| svogūnai | 1 vnt |
| morkos | 1 vnt |
| krapų žalumynai | paragauti |
| druska | paragauti |
| prieskoniai | paragauti |
| augalinis aliejus | 4–6 str. l |
| vandens | 100–120 ml |
Žingsnis virimo
- Prieš pradėdami virti, gerai nuplaukite 1 kg kalakutienos kepenų po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei reikia, pašalinkite šiurkščias venas. Tada supjaustykite kepenis į mažus gabalėlius ir padėkite į gilų dubenį.
- Nulupkite vieną vidutinį svogūną, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais arba plonais žiedais. Į gilią keptuvę supilkite apie 2–3 šaukštus. l augalinio aliejaus ir lengvai pašildykite. Į keptuvę sudėkite pjaustytus svogūnus ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki šviesiai rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami mentele.
- Nulupkite ir nuplaukite vieną vidutinio dydžio morką, tada supjaustykite mažomis juostelėmis arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Nuplaukite krūvą krapų ir susmulkinkite peiliu ant pjaustymo lentos. Galite naudoti bet kokius kitus žalumynus pagal pageidavimą.
- Į keptuvę su pakepintais svogūnais sudėkite pjaustytas morkas. Pabarstykite daržoves žiupsneliu druskos, sumaišykite ir pakepkite, kol morkos bus paruoštos, ji turėtų būti visiškai minkšta. Tokiu atveju daržoves kartais išmaišykite mentele.
- Pabarstykite kapotas kepenėles pagal skonį ir gerai, bet švelniai išmaišykite. Galite naudoti bet kokius tinkamus prieskonius ir žoleles - paprikų, džiovinto raudonėlio, kalendros, paprikos ir kt. Mišinį. Į kepenis įpilkite 100 g krakmolo ir gerai išmaišykite, kad jis būtų tolygiai padengtas krakmolu. Vietoj krakmolo naudokite kvietinius miltus.
- Į atskirą keptuvę supilkite apie 2–3 šaukštus. l augalinis aliejus ir pašildykite jį ant viryklės. Tada sudėkite paruoštas kepenėles į įkaitintą aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš visų pusių bus aukso rudos spalvos, maišant mentele maždaug 4-5 minutes.
- Į keptas kepenėles pabarstykite svogūnus su morkomis ir viską gerai išmaišykite mentele. Į keptuvę įpilkite 200 g grietinės į visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Į keptuvę supilkite apie 100–120 ml vandens, gerai išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite kepenėles.
- Į keptuvę įpilkite susmulkintų žalumynų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite apie 2-3 minutes. Kepenys grietinės padaže yra paruoštos.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip paruošti visus ingredientus ir išlyginti švelnias kalakutienos kepenėles grietinės padaže, išsamiau galite pasižiūrėti vaizdo įraše.
Subtilios ir aromatingos troškintos kepenėlės tinka bet kuriam jūsų pasirinktam garnyrui - grūdams, makaronams, bulvių košei. Pagal šį paprastą receptą būtinai pabandykite iškepti patrauklų patiekalą, o jūsų namų ūkis bus sotus ir patenkintas. Pasidalykite komentaruose, jei jums patiko šis kalakutienos kepenų virimo būdas. Papasakokite, kokius prieskonius norėtumėte naudoti aštriam, turiningam patiekalui.
Įkeliama ...