Skanūs vištienos „Penne“ makaronai grietinėlės padaže 🍝

Virtuvės prietaisai ir indai: gilioji keptuvė su dangčiu, virykle, pjaustymo lenta, peiliu, šaukštu ar mentele, trintuve

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Ingrediento paruošimas

• Mes nuplauname vištieną (500 g) po tekančiu vandeniu ir nusausiname. Mėsą atskirkite nuo kaulo, kremzlės ir odos, jei tokių yra, supjaustykite vidutiniais kubeliais arba pailgomis juostelėmis.
• Grybai (110 g) nuplaunami ir išvalomi nuo galimų plėvelių ar abejotinų vietų. Kauliukas. Jei naudojate grybus, kurie išskiria daug skysčio, iš anksto pakepkite juos taip, kad vanduo išeitų.
• Nulupkite 1 svogūną ir 2 skilteles česnako. Abu produktus susmulkiname į mažą kubelį.
• Vyšninius pomidorus ir špinatus nuplaukite ir susmulkinkite: pomidorus padalinkite per pusę, o špinatus supjaustykite plonomis juostelėmis. Špinatus galite pakeisti bet kokiais to paties tūrio žalumynais (petražolėmis, krapais, arugula, bazilikais, kalendra ir kt.).
• Mes sutriname 150 g mocarelos ant rupios trintuvės ir 25 g parmezano ant smulkios trintuvės.

Makaronai

1. Gilios keptuvės apačioje supilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus (galima pakeisti saulėgrąžų aliejumi) ir ant jo pradėkite kepti supjaustytus svogūnus ir česnakus.
   
2. Kai česnako aromatas pasklinda virtuvėje, o svogūnas pradeda skaidrėti, suberkite susmulkintus grybus, viską sumaišykite ir pakepinkite iki auksinio svogūno ir minkštųjų grybų.
   
3. Toliau į keptuvę sudėkite vištienos gabaliukus ir tolygiai paskirstykite.
   
4. Kai tik mėsa keičia spalvą, patiekite pagal skonį druskos ir pipirų. Iš karto galite pridėti jums patinkančių aromatinių žolelių ir prieskonių: paprikos, kalendros, baziliko, raudonėlio, ciberžolės, šiek tiek karštų pipirų.
   
5. Tada užpildykite ingredientus 400 ml vandens arba bet kokio, geriau vištienos, sultinio ir įpilkite 250 g grietinėlės, kurios riebumas yra 20–30%. Viską sumaišykite ir toliau virkite.
   
6. Kai tik padažas užvirs, išbandykite jį su druska ir prieskonių skaičiumi. Jų trūkumo atveju pridedame. Riešutas gali būti dedamas pagal skonį. Vėl viską išmaišykite.
   
7. Įpilkite 250 g „penne“ makaronų (panašių į jau pažįstamas „plunksnas“) ir paskirstykite juos pagal keptuvės tūrį. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
   
8. Periodiškai išmaišykite pastą, kad ji nesudegtų ir vienodai iškeptų. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į keptuvę sudėkite pjaustytus vyšninius pomidorus ir špinatus (ar kitus žalumynus), tada nepamirškite viską išmaišyti.
   
9. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite 150 g tarkuotos mocarelos ir 25 g parmezano. Galite tarkuoti daugiau parmezano, kad visi pateiktų pagal skonį jau patiektoje porcijoje.
   
10. Paruoštus makaronus nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į lėkštes - jie skaniausiai švieži ir karšti. Be to, pabarstykite pastą tarkuotu parmezanu, valgykite kartu su mėsos patiekalais, šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
    

Ar žinaiŠios rūšies makaronų pavadinimas italų kalba reiškia „plunksną“, tačiau kadangi šios formos produktai yra populiarūs visoje Italijoje, jie turi keletą pavadinimo variantų: šalies šiaurėje jie vadinami „spole“ („šaudyklėmis“), o pietuose - „maltagliati“ („blogai pjaustytas“).

Vaizdo įrašo receptas

„Penne“ makaronai yra paruošti gana paprastai, ir vienintelis laimikis yra didelis ingredientų, kuriuos reikia pridėti teisinga seka, kad jie būtų visiškai išvirti, skaičius. Kad nesusipainiotumėte šioje grandinėje, žiūrėkite šio patiekalo vaizdo receptą ir išsaugokite jį iki reikiamo laiko.

Taigi, dabar jūs žinote, koks keistas yra šis „Penne“ makaronų patiekalas ir kaip lengva virti vienoje gilioje keptuvėje. Tai derina nuostabius makaronus, pagamintus iš kietų kviečių, sultingos vištienos, šviežių daržovių ir sūrio - kas gali būti gražiau vakarienei gryname ore su taure vyno? Net jei jūsų sąlygos kuklesnės, vis tiek virkite šį patiekalą, nes jis yra labai skanus ir neturi kenksmingų komponentų.

Kiti makaronų receptai